九零空间之福女(10)
娶了媳妇后,掌家大权就交给了黄翠英,他只有在重大节日还有遇到好的食材才会亲自下厨,说起来,韩建山最近下厨的时候还是双胞胎五岁生日的那天。
平时韩千晴最爱吃草莓,也就是韩峰宠她,草莓管够,得知今晚爷爷要亲自下厨,她愣是空着肚子等着今晚的美味大餐,想起以往爷爷做的菜,她口水都要流出来了。
家里人都要被千晴的表现给乐死了,没想到她竟是一个小吃货,韩建山受用不已,更是不负孙女期望,使出浑身解数,做出了丰盛的菌菇宴。
常见的鸡枞菌用来素炒,不用放多余的调料,只需放一点点油和盐就能激发出它本身特有的香味,肉质肥厚,味道鲜美,一口咬下去,和了蘑菇汁液的油水被挤压流出来,口感鲜嫩,又烫又鲜,让人回味无穷。
舌尖上的美味蒜香烤青头菌,青头菌去把子,只留下菌帽子,辣椒和大蒜剁成沫,用热油爆香,将青头菌帽子放平在炭火上,把爆香的椒蒜油放在菌帽子中,撒适量盐,待菌帽子烤至金黄即可。朝上的帽子兜住外溢的汁水,淡淡的烟熏味蒜香味和肉肉的口感特别好。菌帽子接触高温被烤得韧劲十足,越嚼越香。
值得一提的是,竹林里还发现了竹荪,它是生长在枯烂的竹子根部的一种隐花菌类,价等黄金,被人们称之为“雪裙仙子”、“菌中皇后”。竹荪营养非常丰富,名列“四珍”(竹荪、猴头菇、香菇、银耳)之首。一向被列为御膳,现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。它具有保持菜肴的鲜味不腐不馊、延长汤羹等食品存放时间奇特功能。
之前的龙眼村从来没有发现过竹荪。韩千晴猜测,应该是空间土壤的问题,包含菌丝的土壤养分被竹林吸收,从而孕育出了竹荪这一山珍。
空间的强大韩千晴是领教过的,但每次好像都能刷新她的认知,同时心里也很担忧,她怕兜不住,被发现了可怎么办?不会被切片研究吧?想到这里,后背发凉,幼儿的生活看来还是让她松懈了,以后还是谨慎行事吧,韩千晴暗下决心,空间这事万万不可透露出去。
新鲜的竹荪需要用温水2-3小时,每隔30分钟左右就换一次水。等砂锅里的老母鸡汤炖好后,竹荪的清洗也完成了,这时候把新鲜的竹荪放入鸡汤中,等到竹荪充分的渗透了鸡汤的鲜味之后,撒入适量盐,关火,再撒上一点点葱花曾香,一道鲜味扑鼻的竹荪母鸡汤就做好了。
或炖或炒或拌,一桌菌菇宴就完成了,这样的珍馐美味,当然不能自家独享,黄翠英特意打发千帆去请大爷爷一家过来一起吃晚饭。
韩建山有一兄一姐,韩家老太太和长子住在一起,她生了五个孩子,活下来了三个,韩德山是老大,也就是千晴的大爷爷,他育有二子,长子韩岭,二儿子韩屿;韩美山是二女儿,嫁到了县里开杂货铺的黄天祥,育有三个儿子,黄英简、黄英杰、黄英集,家庭富足美满;小儿子就是韩建山了,只得韩峰这一个儿子。
韩峰这一辈又到了生儿育女开枝散叶的时候,千晴的兄弟姐妹们有十几个之多,过年聚在一起的时候,把家里挤得满满当当,偏偏生的都是儿子,让想生儿子的的人家咬碎了银牙。正因为韩家阳盛阴衰,所以千晴和千静这对双胞胎是唯一的女孩,可谓是万千宠爱于一身,每次姑婆回来的时候总是想哄着双胞胎跟她回家。
姑婆一家离得远是吃不到新鲜的山珍大餐了,由于人数太多特意分了两桌,大人一桌,小孩子一桌,最小的弟弟只得由各自的妈妈抱着了。
推杯换盏,算是空间出品的好食材加上韩建山的好手艺,众人吃得是宾主尽欢,连一向不重口腹之欲的大爷爷也连连称赞。
千晴吃得也很满足,小肚子圆滚滚,瘫坐在椅子上,哥哥们纷纷打趣,千晴表示吃太撑不想理你们。
眼睛只看妹妹在玩娃娃,娃娃有些破损却干干净净,可见妹妹对这个娃娃的喜爱,想到前世种类繁多的各式娃娃,毛绒仿真多不胜数,千晴也是个毛绒控,但程度却不及妹妹,有机会叫妈妈做几个娃娃出来给妹妹玩吧。
另一边,饭桌上谈事不知道是怎么做到全国统一的,吃完饭,大人们也不急着离桌,而是围坐着聊聊天吹吹水。
眼看着国家越来越开放,通过电视了解到各种各样的信息,饶是韩岭这样朴实憨厚的庄稼汉也想外出谋生,据说外面可赚钱了,去一趟G省拿货物回来贩卖也能挣上不少钱,奈何他也知道自己不是做生意的料,且他身为长子,自然得承担起家庭的责任。