在菜刀和豆腐上浇了两遍水之后，林思菡深吸一口气，开始切豆腐。

切豆腐要的就是一气呵成，等到这口气缓缓吐出去了，豆腐已经切成了薄片。把砧板掉个个儿，再深吸一口气，继续切丝。

切好后的豆腐还没有垮掉，就这样放入水中，一入水，豆腐就散成了如绣花针那般粗细的细丝。

接着就是香菇、冬笋、鸡胸肉、孰火腿全部切丝。把香菇丝放入碗中，加早已熬好的鸡汤，蒸熟后取下。

再用鸡汤煮熟冬笋丝等，最后放入豆腐丝，加入盐、鸡精调味，用漏勺摇匀，撒上些香菜点缀，就能上桌了。

和文思豆腐一起上桌的，是刚刚出锅的清炖狮子头。

没错，淮扬菜里的狮子头和别的地方不一样，别地都喜欢做红烧狮子头，唯有淮扬菜，不管是口味还是色泽，都讲究一个「淡」字，所以极少会有浓油赤酱的颜色菜。

这道狮子头是用猪五花肉所做，里面除了肉还有切碎的荸荠，荸荠爽口清甜，混在肉馅里别有一番滋味。

又恰好螃蟹上市，林思菡便把蟹肉也加了些在里面，味道更鲜美了。

淮扬临水，自然少不了鱼虾，鱼虾这类讲究的就是个「鲜」字。

很多人做菜为求精致，总是把一种食材配上十几样甚至几十样的配菜，做得繁复无比，反倒失去了其原有的本味，就好比《红楼梦》里用几十只鸡来配的茄鲞那般。

林思菡做鱼虾，没有别的花里胡哨，只一个字「煮」。

凌晨四点就去买来的新鲜鱼虾，去腥之后用白水煮熟，不添加任何辅料，保持其最基本的「鲜嫩」二字，出锅及上菜。

一道红烧鱼，一道白煮虾，看似简单，实则返璞归真，反而得了老爷子的最佳点评。

丁大姐陪在一旁，激动地不得了，那个蓑衣黄瓜和文思豆腐就能证明小简的手艺了，可这两道菜落在老师眼里，说不定会有炫技的嫌疑。

没想到，最简单的两道鱼虾，就洗去了小简炫技的嫌疑，让老师赞不绝口。

接下来的就是素菜了，松仁玉米和烫干丝，再加一道上汤娃娃菜，菜就算基本上齐了。

等大家吃菜吃得差不多了，自然得有主食，旁人都是扬州炒饭，这位老爷子的确是阳春面。

因为炒饭得用隔夜饭来炒，老爷子牙口不好不适合，所以单独给他煮了一碗面。

按理说面上得窝个荷包蛋啊，林思菡偏不，她给老爷子配了两枚咸鸭蛋。

丁大姐以为弄错了，不成想老爷子大喜，直夸：“这个好，这个好！”

他吃着流油的咸鸭蛋，很是感慨，“多少年了，没吃到正宗高邮咸鸭蛋了。”

原来这也是扬州地方特产，怪不得老爷子这么高兴呢！

总的来说，这顿饭宾主尽欢，丁大姐不管是面子还是里子，都赚足了。

第175章 远离妈宝男23

“小简，今天真是太谢谢你了！”林思菡还在整理厨房，丁大姐就走了进来，握住她的手简直高兴的不知说什么好了。

“要是没有你，我可得两眼一抹黑，抓瞎了！哎呀你是没看见，老师他吃得多高兴！”

她先来感谢了一番，然后又出去送客人，等客人都送走了，她又来感谢林思菡。

这回可不止言语感谢这么简单了，而是包了一个厚厚的大红包。

林思菡摸了摸，大概有五千块的样子。

“丁大姐，这太多了，先前你已经给了三千。”林思菡婉拒。

丁大姐不跟她客气，直接塞进她包里，说：“这是你应得的！必须得收下！之前那是定金和买菜钱，哎呀，不管那么多，大姐给你，你就得收，不收就是不给大姐面子了。”

她眼里泛起了泪花，开始说起老师的恩情，林思菡当然要做一个合格的听众，絮絮叨叨了好半晌，丁大姐才放林思菡回去，那钱林思菡也收下了。

丁大姐实在是个热心肠，还主动提出帮她打广告，身边若有朋友请家宴，就推荐林思菡。

累了一天的林思菡回家准备早点休息，没想到蒋彧西在公寓门口等她，迫切的想要知道今天的战况如何。

林思菡笑：“什么战况啊？这又不是打仗，还不错，丁大姐人很好，老爷子吃得也高兴，我还得了个大红包呢！”

“开门大吉，不错不错！”看到她这么高兴，蒋彧西也跟着高兴，“那你得请客啊！我明儿来蹭饭，不过我也不是白蹭的，我这有两张电影票，请你去看。”

林思菡想了想，放松一下也好，就答应了。

这下蒋彧西更开心了。

林思菡心道：快乐是会传染的，今天开心的人很多啊！

这样的好心情一直延续到第二天看电影，在遇到王平之后，所有的好心情都化为了泡影。