方无穷将一锭银子扔在桌子上：“你们给我将这一条鱼，做成一盘西湖醋鱼。”

第36章 丢人现眼

徐掌柜捡起银子丢回去，脸色铁青道：“方无穷，你是故意上门找茬吧？”

“怎么？徐掌柜，我家的菜，我都吃腻了，还不许我换口味？”

方无穷一副无赖相，看见食客们朝这边望来，声音拔高了，更加混账道：“有生意你们都不做，难道是西湖醋鱼不会做？”

徐掌柜气得要将人撵出去，苏晚拦住徐掌柜，她看见方无穷头上戴着绣「风味楼」三个字的帽子，觉得搞倒风味楼的机会来了。

“送上门的生意，哪有往外推的道理？”

苏晚手指在桌面上叩击一下，眸光一转，冷光摄人：“徐掌柜，你去准备一个火炉子，一口锅和一张桌子，全都摆在门口。我当着他的面做菜，好让方公子心服口服。”

如果连风味楼的厨子，都自愧不如他们，这个消息流传出去，直接会引爆醉香楼的生意！

她正愁知名度不够呢，方无穷就送上门来了！

徐掌柜一怔，不懂苏晚的用意，但是对她的厨艺很有信心，立即去办。

方无穷看着眉眼飞扬的苏晚，心里冷嗤一句：“大言不惭！”

大庭广众之下做菜，能够更好的让苏晚丢尽脸面。

正合了方无穷的心意！

“我拭目以待。”方无穷率先走出酒楼。

徐掌柜和小二、江百味将东西全都准备好，摆在酒楼门口。

不明真相的行人，全都停下来看热闹。

苏晚端着方无穷的一盆鱼出来，搁在桌子上，拎起一条草鱼，挑起眉梢道：“方公子，你是风味楼的主厨吧？”

方无穷得意道：“怎么？想反悔了？也不是不行，你们酒楼关门大吉……”

苏晚打断他的话，冷笑道：“我只是提醒你，做西湖醋鱼最好挑选一斤半的草鱼，鱼肉会更细嫩，个头大的鱼肉会粗糙。”

方无穷一愣。

苏晚恍然大悟道：“这基本的道理你都不懂，难怪你说风味楼的鱼不好吃，特地来醉香楼吃鱼啊！”

“你……”方无穷怒气上涌，认定她是怕自己砸场子，故意激怒他走人。

方无穷强压下怒气，等着看苏晚丢人现眼。冷笑道：“醉香楼的鱼好不好吃，等下才能见真章！”

苏晚废话不多说，动作麻利的杀鱼，从尾部下刀切成两片。

上面一片是雄片，下面一片是雌片。敲掉鱼片上的牙齿，在鱼背上切牡丹花刀，再在雄片的鱼鳍前的位置切断鱼身，放入沸水里摆好造型小火煮。

锅盖周边冒出大气泡的时候，鱼肉的鲜味儿飘散出来。

苏晚开盖撇去浮沫，放入一点清水。快到三分钟的时候，倒掉一部分煮鱼的水，准备黄酒和酱油浇在鱼身上上底色，再用漏勺捞起鱼装入盘中。

煮鱼不能超过三分钟，这样的鱼肉不烂，外形不碎，能够保持完整。而且沸水煮比蒸的要滑嫩，腥味也去的彻底。

锅里剩下的汤水，苏晚用来烹制糖醋水，待酱汁浓稠而细腻的时候，用勺子舀出来浇裹在鱼身上。

酸甜的香味瞬间激发出来，香飘十里。

众人嘴里泛起清涎。

苏晚洒上姜末，往桌子上一搁：“方公子请动筷。”

第37章 声名远扬

方无穷完全愣住了，苏晚下厨时，动作十分娴熟，光是看她做菜都是一种享受。

他看着盘子里的西湖醋鱼，身子保持的很完整，胸鳍直立起来，两只鱼眼微微暴出，让人真切感受到片刻前这条鱼的鲜活。

“吃啊，你不吃，咱们替你吃！”围观的百姓馋的抓心挠肺。

方无穷拿起桌子上的筷子，夹起一块鱼肉。鱼身上浇裹的那一层糖醋汁仿若一层透明的水晶衣包裹鱼肉，单单只是看着便勾出食欲。

他放进嘴里，入口先觉得酸，之后尝到甜，然后品到咸，最后可以感受到如同蟹肉般的鲜香。四种口味相融合，层层递进，足以说明苏晚厨艺的高绝！

方无穷心中震惊，万万想不到苏晚的厨艺这么好！

他克制住没有去夹第二筷子，脸色阴沉沉，十分难看。

众人忍不住问：“好吃吗？”

他们揣摩方无穷的神色，很僵硬，而且透出一点古怪，莫不是很难吃？

“呵！这就是你的厨艺？也不过如此！”

方无穷将筷子一扔，表情傲慢，上挑的眼尾透着不屑：“我劝你们还是趁早关门，早点儿止损。”

他准备将鱼肉倒进盆里，一只手比他更快，将盘子抢过去，直接用手抓着一块鱼肉塞进嘴里。

唔！！

简直人间绝味！

其他人见状，你一块我一块的分食。