佛系假千金的美食指南(103)

作者:山阮

“也不知道大哥和嫂嫂今晚吃的什么。”她碎碎念叨着,巧儿急忙接了话,“娘子自己的事都操心不过来,还有心思想着别人。”

关明溪伸手,作势要敲她脑袋,又一溜烟赶紧跑远了。

刘四娘替关明溪切着菜,笑笑说:“巧儿,将这剁好的鸭肉给娘子端去,该下锅了。”

老鸭汤要久炖一些时辰,所以先做这道菜。

鸭肉被剁成了大块,关明溪冷水放进锅中,加入几块姜片和黄酒,水沸腾后再把鸭肉捞起来,过凉水洗净,这样能使得肉质更加紧实。

又在锅中多倒些油,油温六成时便将鸭块倒进去煸炒,炒至表面微黄,再加葱、姜炒出香味,拿出一小碗酸萝卜。

秋天放进坛子里的萝卜,这会儿已是清脆宜人,酸酸甜甜开胃的很。

将炒好的鸭肉和酸萝卜一起放在备好的砂锅里,洒两勺胡椒粉增辛,一勺黄酒,清水没过鸭肉。

“好香。”巧儿伸手扇了扇,皱着鼻子又嗅了嗅。

关明溪合上盖子:“小火炖着,不急,有你的喝。”

“现在要做什么?”

“冰糖肘子。”

冰糖肘子咸甜软糯,便是许多不爱吃肉的姑娘都馋这道菜,关明溪自然也爱吃上几口。

这肘子是前腿肉,肥瘦相间恰好,同鸭肉一样,凉水放进锅中,加入黄酒和姜片祛除腥味儿。

水开后便捞起来过一遍凉水,关明溪拿起刀,准备给肘子去骨,这样做出来的冰糖肘子更容易入味,进口绵软又弹牙。

反正都是自家人吃,也不必在意样子如何,这样还能大大减少炖煮的时辰。

顺着肘子的腿骨竖着划上一刀,这时肉和骨头已经大半分离,手上轻轻用上巧劲儿,便能将肉单独取了下来。

关明溪又在肘子肉上分别划了几刀,趁着还在冒热气,均匀地抹上少许酱油,此为上色。

“巧儿,火烧得旺一些。”

刘四娘也忍不住前来瞧了几眼:“哎呦,娘子还会剔骨。”

“在热水里烫了一烫,便容易些。”

肘子上色后便放进砂锅,加入一碗黄酒没过肘子,一大块老冰糖,香叶和八角适量,小火煨着慢炖。

两个砂锅并排放着,咕嘟咕嘟冒着热气,往屋内四处飘散。

关明溪瞧着有一种静谧安详的感觉。

-

康王府灯火通明,小厮、侍女们手里提着大红的灯笼,而这些光,全都映在一人脸上。

李满誉衣衫不整,外衣都未穿好,此时满脸怒气,指着李衡辞道:“老七,你好大的胆子!”

李衡辞来者不善,虽说只带了一个侍卫,却是手里拿着刀剑,鞘不知所踪。⑨时光整理

李满誉对这个上过战场,亲手将敌军首领头颅割下的老七,还是有些害怕的,*所以一直以来,都不曾同他在明面上撕破脸。

而今日李衡辞忽地找上门来,光是脸上那寒霜便吓得人打个冷颤。

“将关子茹交出来。”声音冷冷清清,却是不容置疑。

李满誉穿好了衣裳,整了整衣襟:“老七,这大晚上的,你来朝我要人?要的还是罪臣之女。”

“你既知晓是罪臣之女,又何必将她放在府中?”

前阵子关明溪去了金北街,李满誉自是不怕她的,只是李衡辞难缠,所以李满誉便直接将关子茹收入府中,做妾。

不提她的身份,那面容还是有几分姿色,李满誉算算如何都不会亏。

僵持之时,有人上前来在李满誉耳旁低声说了几句,不过一瞬,李满誉便改了神情:“老七,你带着剑闯入我府中,还出口污蔑,我要是马上入宫,你是想和关侯爷一样,关个禁闭么?”

李衡辞冷笑一声:“你窝藏罪犯,任由其散布谣言,也不知是何人授意?”

此话说得再明白不过,“窝藏罪犯”这一顶帽子扣下来,要真是拿了证据,送到官家面前去,便是曹皇后也拦不住。

偏偏李满誉眼皮子都没跳一下,极其不耐地抬了眼:“谣言?我倒想听听,老七说的是什么谣言,值得你大晚上的亲自赶来我府中。”

“你我心知肚明,又何必装模作样。”李衡辞负手而立,眼光如刀。

李满誉扯了扯嘴角,恍然大悟道:“难不成,老七说的是法兴寺一事?”

他没等答话,便自顾自道:“本王听说此事时,还同手下人说了一番,老七向来眼光高,又怎会瞧上那个市井女子。你这会儿赶着来,我倒要收回那番话了。”

李满誉明褒暗贬,再加上他声音嘶哑,听起来格外刺耳。

李衡辞低头抖了抖衣袖,道:“我倒不知,你还清楚我的喜好?”

“关明溪生得确实不错,也有几分才学,不怪老七你为美色所惑,便是我,当初她从侯府出来时,也动过心思……”

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