这一段时间，她带着柱子和飞燕把这东安街上所有的面馆都尝过，一般的也就三五文一碗，稍微味道好一点儿的大概八文到十文。

她就把古记面馆的价格定在了五十文一碗。这个价格，别说在东安街，哪怕在扬州城，也算得上是天价面了。

当时柱子和飞燕听了这个价格震惊的目瞪口呆，纷纷提出了异议，觉得这个价格绝对卖不出去。

可古月瑶坚持定在五十文，她对自己的手艺有信心，说扬州城绝对找不出第二家做的更好吃的面，她的面就值这个价。

见古月瑶信心满满，柱子和飞燕自然是听自家老板的，可心里难免怀了忐忑。

如今二人见真有人愿意留下来吃面，忍不住高兴地直乐。这时候两个人才觉得古月瑶说的太对了，什么样价钱的面都有人吃，只不过看你店里定位的客户是哪些人罢了。

“客人，您的香辣牛肉面来了，请慢用。”柱子把第一碗面端上来，放到了第一位点了面的客人面前。

厚薄适度，劲道十足的手擀面，上面浇了一大勺色泽诱人香味扑鼻的香辣牛肉酱，上面撒了些炒熟的花生碎，再撒了一点儿翠绿的葱花，看着就让人食欲大开。

客人是个大腹便便的汉子，一看平时就爱吃美食，看着面先点了点头，赞了句卖相不错。随即拿起筷子搅拌均匀夹了一小口放进嘴里，眼睛一亮，边嚼边点头，第一口咽下去，也顾不得一旁的客人询问怎么样，只顾埋头猛吃。

旁边的几个客人也是先前免费品尝过的，一看汉子这吃相，都等不及了，开始催起来。

好在酱料都是提前做好的，面一煮熟捞出来，酱往上一浇，撒上满口喷香的熟花生碎，再撒上葱花就成了。

“客官，您要的五香虾仁炸酱面，小心烫。”

“客官，您要的招牌麻辣牛肉面，请慢用。”……

一道一道面陆续端上来，硕大的面馆就只剩下秃噜秃噜吃面的声音。有个食量大的公子哥，没等第一碗吃完就又点了一碗。

有那不差钱的站在门口好奇观望，一看众人那全天下就剩下手里那碗面的豪迈吃相，也就走了进来，店里的客人渐渐多了起来。

开门做生意就是这样，尤其是饭馆面馆，越冷清的铺子越没人进，越热闹人越多。没一会儿，店里的位置差不多都坐满了，大家伙开始忙碌了起来。

有了价钱这一个硬性门槛，进店来吃面的都是穿着打扮比较体面的客人。之后吸引进来的也都是些手头宽裕的。

这样也避免了和东安街上其他面馆恶性竞争。要是古记面馆的面这么好吃面还卖那么便宜，其他铺子怕是生意都没得做了。

那样，自己人累死累活还赚不了多少钱不说，还断了其他人的财路，肯定会惹来众怒。

但价钱定的这么高，一碗顶其他家好多碗，客人还愿意来吃，那就是古记面馆的本事。

各种酱料是古月瑶一大早就熬好了的，原本以为头一天怕是没什么客人，要卖到天黑，可没想到刚过了晌午不到一个时辰，所有的酱料就都卖光了，只好提前关门。

古月瑶一算账，今天卖出去三百多碗，总共进账九两多银子。虽然和在百花楼的时候没有办法比，但是第一天开业，又是半价，已经相当不错了。

这是古月瑶失业一个多月来第一次赚钱，数完钱高兴得合不拢嘴，给大家临时开了个会，一番鼓励，给两个做面师傅，两个杂工，柱子和飞燕每个人发了个开工红包，各五十文。

拿了丰厚的红包，大家都喜气洋洋，干劲十足，对着古月瑶表忠心说一定会好好干。

两个做面师傅还调侃道，说当时一来发现还有另外一个同行都还不理解，怎么一个面馆还请两个做面师傅呢。可今儿一看这阵仗，两个做面师傅都不够，怕不是过阵子还得再请两个。大家伙哈哈哈笑出声。

没想到，这话还真被他们说中了。古记面馆刚开业不过半月，做面师傅就又请了两个，杂工也多请了两个，跑堂的小二也另外请多了一个。

过了前三天半价之后，价格就恢复了原价。可虽然价格提了上来，名声也打出去了。有很多人慕名而来，大老远特意跑到东安街，就为了到古记面馆吃一碗面。

古月瑶每天早上带着柱子和飞燕早早赶到面馆，带着大家伙切菜的切菜，剁肉的剁肉，古月瑶专门负责熬制，把各种酱料都准备得足足的。

每天从早卖到下午，少的时候能卖七八百碗，多的时候要卖到上千碗，平均下来每天进账都有五十两银子，铺子是自己的就不算成本，扣掉人工，食材等杂七杂八的，能剩下三四十两利润。