由于节目制作精良，无论是选材还是镜头画面剪辑都符合观众的期待和审美，不少观众在看了节目之后真的会按照节目给的信息去到实地的店里品尝美食，几乎没有踩过雷，因此这档美食节目十几年来积累了相当好的口碑，能够做到十余年如一日属实不易。

但时代在发展，各行各业都紧随着时代的脚步而进步，《寻味》节目组也不例外，尽管十几年来他们已经换了三个导演，现在主要的制作组人员也早已不是原来的那一批了，但他们仍在努力寻求创新，不让自己拖节目的后腿，所以今年他们推出了一个新的节目主题——往年今日。

这个主题就是要从往期的节目中找出经典的美食，跟现在同一家店同样的美食做对比，另外还要跟如今新兴的餐饮店同一款美食做对比，看看以前的美味现在还是不是同样的味道，同时也横向对比一下有没有新的餐饮店能够超越经典。

不得不说这个主题一推出来就获得了大众的欢迎，可以说是焕发了第二春。

毕竟现如今科技发展，传统的电视节目流量已经逐渐减少，他们的节目尽管维持住了口碑，却维持不住日益减少的收视率，所以他们也在保证节目质量的同时，增加了网络平台播放的途径，但节目依然需要创新点，因此往年今日这个主题便出现了，而且出现得相当及时，可以说完全对了观众的胃口。

《寻味》这个节目的观众可都是吃货，基本上节目里出现过的美食他们都一一去探店品尝过了，而这其中的一些美食由于厨师的变动或是时间的推移味道随之发生了变化，有些已经不如从前，有些却在原来的味道上进行了创新，变得更为美味，观众们也很想看看其他人现在对于这些经典美食的评价。

所以这个节目比之以往热度有所回温，节目组就想趁机干一票大的，做一期讨论度更大的节目，彻底点燃观众们的热情。

于是节目组便盯上了最近大火的万记卤味店。

正巧这家店最新的新品是脆皮烧鹅，又正巧他们好多年前的一期节目就做了芙蓉大酒楼陈文林陈大厨烧鹅专题，这期节目一旦做出来，那热度可谓是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫啊！

彭玲玉正是目前《寻味》的总制片人，在重新开启《寻味》新一季的节目时，他们节目组已经共同开了十几次会议讨论，才一同商量出了这么个主题，眼见势头正好，他们便打上了万记卤味店的主意。

在正式开始拍摄之前，他们还得先亲自去万记卤味店考察一下该店的水平，并询问店主的拍摄意愿。

于是这天下午，彭玲玉便领着节目组的几个人去了万记卤味店吃晚饭，他们还带上了摄像机打算拍一些能够用得上的素材，当然了，要是这家店的水平达不到他们心目中的预期的话，那这些素材也就算是废了。

本来这一行六人打算统一点同样的卤味饭套餐的，因为这样才好每个人都分别对同样的餐品做出评判，以免产生误差，导致对该店的评价有失偏颇。

然而花花世界迷人眼，大家都是瞧这个也好吃看那份也美味，结果六人“和善”地商量了半天，终于讨论好卤牛肉饭和蜜汁叉烧饭各要三份分着吃，其他的餐品也都随意点了些。

最开始他们本是打算尝尝这家店的脆皮烧鹅的，毕竟这可是重点需要拍摄的餐品，自然是要提前品尝最好准备，可是他们做过功课之后发现这脆皮烧鹅压根就不是想买就能买的，抢过一次没抢上之后，制作组就决定先尝尝别的菜，再跟老板商量拍烧鹅的事情。

不多时，饭菜便都上齐了。

对万记卤味店早有耳闻小红说：“我看网上把这家店吹得那么神乎其神的，我早就想来尝尝了。”

老张拿起筷子接过话头：“我也是期待了很久呢，就想着哪家店的烧鹅能跟芙蓉大酒楼的比啊？就是金湾酒店做的都排不上名号，可惜这家店的烧鹅难买，不过现在闻着这卤香，顿时我就觉得，这家店肯定错不了！”

菜都上齐之后，也就这两人说了话，其他人本想像往常那样边吃边聊的，还可以一边吃就一边给餐品做出评价，可不知怎的，当他们闻到阵阵卤香时，声带仿佛就瞬间失灵了，一个字都说不出来，只能任由自己被这香味支配，拿起筷子一口接一口地吃了起来。

吃的时候脑子里也没有什么要评价这份美食以及评价这家店厨师的水平了，根本来不及思考，大脑完全被美味所覆盖，满脑子只有“好吃”和“美味”两种想法。

一顿饭下来六个人个个都吃得满嘴油光、肚皮滚圆，有几个人已经暗戳戳地冒出再打包几份回家当宵夜的想法了。