王婆子笑得脸上开出花，“嘿，你还真提醒我了。赶明儿啊，我得去换上个结实的门槛”

看着沈嘉打趣的眼神，张奕鸣有些苦笑不得。这二人真是。

“沈丫头，还没吃饭呢吧？我刚买了肉，走我哪儿吃去？”

“行！那我就厚着脸皮去了，给您打下手！”

“那感情好啊！”

看着亲亲热热聊着就走了的二人，被遗落在旁的张奕鸣有些无奈，到底谁才是一家的……

沈嘉回到家里，拿出上次摘的马苋齿还有各类香料再去隔壁帮忙。虽说有些基础的调料，但香料的完美配合才能让食材的味道更好的发挥。

沈嘉抱着东西路过还顺带催促张奕鸣：“奕鸣哥，这也没你啥事儿。你去温书吧，吃饭再喊你啊。”

说完就赶忙朝厨房那边走去了，边走还边朝里面喊着：“王婆婆，水烧开了吗？”

“回来得正好，刚烧开嘞！”

沈嘉加快步伐，“我这就来了！”

张奕鸣摸摸鼻子，怎么感觉听起来自己毫无用处呢？罢了，看书混饭吃吧。

“婆婆，您把刚买的猪油拿出来一下啊。”

“诶！我给你放这儿啊。”

走进厨房的沈嘉放下手中的东西，把新割的五花肉清洗干净，整条丢进烧开的锅里，烫了大慨三十秒又赶快捞出来放进干净井水里降温。

沈嘉伸手去感受了一下肉温，感觉没那么烫手了，把肉条放到菜板上切成厚块儿，再次丢进锅里重复刚才的步骤，沥水控干，放到一旁。

这样反复焯水，炖出来的肉会更加软糯弹牙。

挖上一铲雪白的猪油放入锅中，沈嘉有些馋猪油拌饭了。也不知道这肉铺子买的猪油怎么就是比自家熬出来的要更白更香。

等到油融化后，沈嘉把桂皮、香叶和八角放进锅中，慢慢翻炒。煸出香味后把沥干的五花肉倒入锅中一起煸炒。

等把两面都变成微微焦黄的状态时，就放入冰糖、老抽生抽和盐继续翻炒。等到每块肉上都染上漂亮的焦糖色，就倒入刚刚提前舀出来备好的热开水，只要没过全部食材的量就够了。

也不用盖盖子，直接大火煮开，再小心撇走面上的浮沫。浮沫不处理干净就会影响到食物的味道。

处理干净后沈嘉把锅盖盖上，对着烧火的王婆子说道：“婆婆，可以不用看着火了。架上柴小伙炖上半个时辰就可以了。”

“说是让你来我这儿吃饭，结果啊，还是要你亲自动手做。还真是让我老婆子有些不好意思啊。”

“您是我的长辈，合该让你尝尝我的手艺。说起来，还是我占您的便宜，要我还买不起那么大块肉呢。”

“家里备着的调料种类实在是不太够，我弄得有些粗糙。等下次备齐了，我得请您再好好尝尝，那味道才叫一个绝！”

沈嘉边回着话，边淘洗马苋齿，“婆婆你们家有蒜吗？”

“有！回来的时候备了些调料，就是没备全，我给你剥。”

原先她也就只是一个普通的乡下人，哪有闲钱和精力整出那么多花儿？后来去张府里当个粗使婆子，也轮不上她进厨房这种油水重地。

张奕鸣十指不沾阳春水的大少爷更不懂这些。二人身上就是带着足够的银两也缺着买了好多吃食调味品。

刚刚看着沈嘉做饭，王婆子微微有些咂舌。这大半辈子都没见过那么多步骤，居然还是粗糙的了？

那肉还没出锅，那香味儿就直勾勾的往鼻子里钻了。等下出锅了不晓得能有多好吃。

“婆婆，蒜多剥点儿，蒜蓉爆香了才好吃。”

“要得！”

沈嘉把洗干净的马齿苋捞出控水，把剥好的大蒜都剁碎了备用。把另外一口锅洗干净备用。王婆子连忙从这边灶台移火过去。

等到锅里的水都烧干后，沈嘉往锅里放上猪油，融化后放蒜蓉爆香。再把马齿苋倒进去，入锅翻炒至断生，加点盐翻炒均匀，就可以出锅了。

就着锅里的油，沈嘉刚好把今早上摘的蘑菇用上，又煮了一锅汤。撇去油沫儿，撒上葱花，香气逼人。

等到这边把汤盛出来，炖的红烧肉也就差不多了。沈嘉揭开盖子，厚块的五花肉泛着诱人的酱红色，咕嘟咕嘟的气泡在五花肉上炸开，一层一层的浓稠汤汁争先恐后往肉上裹，整个厨房都飘散着香味儿。

“婆婆，劳烦把火烧大点，这边汤汁一收干就可以出锅了。”

“要得。”王婆子感觉自己闻着这味儿都要流口水了，炖了那么长时间的肉香味儿更浓了。

最后撒上一把葱花，出锅，一份家常简易版的红烧肉就做好了。

一荤两素一汤，这伙食，沈嘉自己都感动了。大块大块的肉啊。