白小芽随着队伍走进赛场，数了一下，发现同时比试的只有五十个人，因为只有五十个小灶。

很人性化的是，每个小灶前还配了一个烧火的。

“是只有五十个参赛名额吗？”她身旁一个胖胖的年轻男子问道。

“不知道耶，我那天报完名就走了，不清楚情况诶。”白小芽如实回道。

柳知县宣布道：“眼下已是暮春，正是竹笋出来的好时节，今儿个头场比赛，本官与诸位掌柜的商量定夺后，给大家准备的食材有鲜竹笋两个、草鸡半只、五花肉二两。葱姜蒜各类调料都有，但是量不多，大家看着用。”

参赛的选手，都站在下面，静静听着。

白小芽站在第二排第二个，她扫了几眼，发现除了她之外，还有两个女的，于是朝那两人笑了下。

结果其中一人，回了她一个白眼。

“……”白小芽。

柳知县继续道：“没有什么硬性规定，你们自己随意发挥，限时一个半时辰，到点没做好的便淘汰，不可再参与下一次比拼。”

在柳知县说了声开始后，大家立马动起了手。

白小芽把竹笋剥掉笋壳，削掉外面一层皮，留下里头白嫩的笋子。

她只用了一个竹笋，因为做出来是试吃的，没必要浪费食材。

看了眼案台上的佐料，葱姜蒜都有，更妙的是还有几个干番椒。

不过今天她不打算做麻辣的菜，她决定做一道清淡的食物——竹笋炖鸡。

她先把切成片的竹笋用热水焯一下，去掉笋子的苦味，再把半只草鸡平摊在砧板上，然后从盐罐子里挖出适量的盐，均匀的撒在鸡肉上，用手抓捏拍打。

半只鸡都腌完后，她对烧火的说：“劳烦小哥生下火。”

灶膛下的火烧起来后，白小芽拿起火钳，洗干净后，把腌了盐的鸡夹起来，架在火上烤。

她不是直接用大火烧，而是用最外层的火焰熏烤。

烤一下便又快速移开，翻个面继续用外焰熏一下。

烤鸡的整个过程，她动作很快，烤完后，手都熏红了。

待把鸡的表皮烤到焦黄泛出香味时，便可以了。

然后再把烤了的鸡洗干净，剁成块，用热水焯一下沥干。

这时候她又把五花肉洗干净切成丁，锅洗净烧干，倒入少量的菜油，待油烧热后下入五花肉丁，翻炒出油。

接着再把葱姜蒜下锅爆炒，爆出香味后，倒入鸡肉，继续翻炒，然后加入清水。

鸡肉她也只用了一半，没全部用完。

锅里的鸡肉煮开后，舀出浮沫与多余的油，然后把焯过水的笋片倒下去。

接下来盖上锅盖，一直小火熬住就行，直到鸡肉炖到软烂便可出锅了。

时辰一到，“咚”的一声锣响。

柳知县起身道：“时辰已到，所有人停下来。”

而这时候，白小芽炖的竹笋鸡，已经盛了出来。

半盆竹笋鸡，清香味四散。

柳知县笑着看向来当评委的掌柜们：“接下来，便是试吃环节，诸位的掌柜请上前。”

只见一个戴着儒生帽的微胖男子站起身，他走到第一排第一个人面前，夹起筷子尝了尝，摇摇头又走去了另一个人跟前。

十个掌柜的，一个跟着一个在后面试吃。

轮到白小芽时，那位头戴儒生帽的微胖男子，先尝了一口汤，在嘴里砸吧了下，随即点了点头。

“你这道竹笋鸡不错。”

然而另一个走过来，尝过一口，却皱了下眉。

待十个掌柜的，把所有人做的菜都尝过后，便到了打分的环节。

白小芽紧张地看着上面，等候宣布打分结果。

她手心都出了汗，一直不停地搓手。

第70章 （捉虫） 和游戏闯关一样……

十个掌柜的, 也就是十个评委，在每场的比赛中，当所有参赛者做完菜后, 由他们来试吃点评打分, 且每人只能给其中三个人打分。

这就意味着，哪怕所有的掌柜, 每人都给不同的三个选手打分，仍然有二十个人是没有分的, 一分都没有。

假如再算上重复的, 比方说，甲掌柜给甲选手打了分，乙掌柜也给那位甲选手打了分。

多个掌柜的, 给同一个人打了分，那这样的情况下, 就会有更多的选手没有分, 不止二十个，有可能三十多个都没分。

所以, 说不紧张, 那是不可能的。

五十个参赛的厨子, 都紧张又期待地看着台上正在交头接耳商量打分的掌柜们。

“这位……”站在白小芽左边的胖男子，看了眼她灶上贴着的名字，又见她梳的是妇人发髻，于是喊了声，“白娘子, 你是在哪家当厨娘？”

白……白娘子？

听到这个神仙称呼，白小芽缓缓转过头，看向胖男子。