因为土豆的块茎并不是成熟后就能再次发芽的，需要经历一段休眠期，而休眠期时间的长短，一看土豆本身的品种和基因，二就是看贮存条件。

高温的条件，更有利于土豆的块茎缩短休眠期，让土豆尽快发芽。

至于要做的菜品，排骨土豆炖豆角一定要来一个，之前做焖面的时候，陈素素就一直很遗憾里面没有土豆。

酸辣土豆丝也是经典，安排。

超级下饭的地三鲜，也可以安排。

凉拌一个土豆泥沙拉，最后再整一个绿色蔬菜，就齐活了。

排骨土豆炖豆角其实是老项目了，唯一要注意的就是放菜的顺序，一定要等豆角完全熟透了，再放入土豆，另外土豆要切的大一些，以免炖的时间长了，土豆全部炖化在锅里。

最完美的状态，就是土豆将化不化的，最外面一层已经被炖的沙沙的，部分淀粉溶解在汤里，使得整锅汤汁都稍显粘稠，但是土豆块还维持着大体的形状。

酸辣土豆丝是否能成功，一看刀工二看火候。

土豆要切成长短粗细均匀的丝状，不能太细会绵软失去脆度，也不能太粗，爆炒时容易炒不熟，切好的土豆丝，要泡一下冷水，洗掉表面的淀粉，不然炒出来不脆生。

洗过的土豆丝用滚水稍稍汆烫一下，就可以起锅烧油了，油温烧热后，可以放一小撮花椒下去，小火慢炸，等椒香出来以后，再把花椒粒捞出来丢掉。

接着把葱丝，姜丝，蒜片和干辣椒丝一起放下去爆香，土豆丝下入后，要即可点入白醋，这样才能保证炒出来的土豆丝弹韧脆爽，待土豆丝颜色变得透明，再加入常规的调味料，翻炒均匀就可以装盘了。

地三鲜要做的好吃，就是要油多。

长茄子，土豆切成滚刀块，青椒切小块。

给茄子块们，表皮粘上一层干淀粉，接着就可以起锅，热油，开炸了。

最先炸茄子，待茄子软趴趴的以后，再炸土豆，把土豆块们炸到表面金黄，青椒下去稍微过一下油就好，不然会失去青椒的脆度。

炸好的蔬菜们可以控一下油，接着再给锅里倒少许油，放入蒜片爆香，倒入灵魂酱汁，把炸好的蔬菜倒进去，翻拌到每一块蔬菜上都裹上酱汁，就做好了。

土豆泥就更简单啦，把土豆们蒸绵软了，锤捣成泥，加入一点牛乳，海盐粒子，水煮蛋切碎放进去，再拌点黄瓜丁和沙拉酱，清新又爽口。

岳老夫人离得近，早早就到了小院，等岳振远他们到的时候，老夫人已经坐在桌边，端着一小碗土豆泥沙拉，边吃边看陈素素片鸭子了。

鸭子烤的非常成功，鸭皮缘分到位，又脆又红亮，现在还在滋滋的往外渗着油，鸭肉软嫩，烤的恰到好处，多一份显腻，少一分又发柴，切开来，还有一股清淡的果香气。

这鸭子实在香的霸道，石筱玫没忍住问了一嘴，“素素，这个是什么呀？好香！”

陈素素手里认真片着鸭子，随意答道：“北京烤鸭。”

翟晟听到以后大惊失色，脸色古怪，哆哆嗦嗦的说：“不会吧……你真的把它吃了……”

说完就快步往水塘边走，石筱玫也反应了过来，惊恐的望向陈素素。

陈素素刚刚片完一盘鸭肉，一抬头，看见石筱玫正盯着她看，眼神仿佛在控诉一个冷血的刽子手，陈素素不明所以，“看着我干嘛？吃饭吧。”

“素……素素……北京烤鸭呢？”石筱玫也结巴了。

“这不是在我手里端着呢吗？还有两只在厨房里，吃完了再片。”

什么？！三只都给烤了？！

石筱玫一听，眼泪都快下来了，“那能不能把它们的屁兜兜给我，我……呜……我想做个纪念。”

陈素素：……

她指向远处抱着三只鸭子，一脸痴汉笑的翟晟，“你不会以为，我把它们三个，给烤了吧？”

石筱玫顺着她的手指望过去，哦，谢天谢地，它们没事，而且还更加胖了呢，随即也挂上了痴汉笑，过去挨个揉了揉鸭头，“听我的话哈，别再吃了，再肥会被烤掉的。”

陈素素：挺好的年轻人，就是脑子不怎么好使，唉，以后多做点补脑的东西，给他俩吃吃。

第39章 素素，你为何不直接来找我呢……

几人都坐上桌, 陈素素开始一一教大家吃烤鸭。

先揭下来一张薄薄的饼子，用黄瓜丝和葱丝沾些烤鸭酱，均匀的涂抹在面饼上, 然后再分别铺上一块鸭皮，一块鸭肉和一块带皮的鸭肉。

做完这些, 她把面饼两端向内对折, 成一个桶状, 再把两头也折好，递给了老夫人。

岳老夫人跑江湖的，走南闯北去过不少地方, 却也忍不住说了一句，“这吃法，好新鲜。”