包括单独饲养小龙虾的收益太低，以及收购价格和野生小龙虾难以形成差别。至于小龙虾品种的培育等技术问题，反而没有那么紧急。

一开始几名教授对于小龙虾也没有多大兴趣，因为小龙虾不属于重要的经济品种。很难申报到重要的课题，就算侥幸成功课题经费也不多。

但有钱能使鬼推磨，赵安主动提出提供项目资金，进行小龙虾饲养的研究。

其中一名教授对于水产养殖很有经验与门路，便在广市申请了一个课题项目进行尝试。

一边拿着政/府的钱，一边拿着赵安的资金，他也算是尽心尽力。

其实养殖科研，本来这事一个很漫长的过程，需要好几年才有可能有结果，而且结果还不一定让人满意。

但是赵安以前吃小龙虾的时候，和老板经常聊天，对于小龙虾的养殖模式有一定的了解——

稻虾养殖，是无数养殖户总结出来的最佳养殖模式。

顾名思义，将小龙虾放在水稻田中进行养殖。

一般水稻田的深度、面积就是小龙虾最佳的生存环境；而小龙虾的排泄物又是水稻的天然肥料；小龙虾与水稻的生长周期基本相同；可以获得双倍的收益……

养殖模式很快得到确认，不过又遇到了一个新的困难。

现在国内还没有专门生产小龙虾饲料的厂商，如果不能够保证食物充足，小龙虾不仅会自相残杀，而且还有可能啃食水稻。

到时候不仅无法获得双倍收益，连水稻都保不住。

小龙虾吃什么这个问题，赵安还真不知道。再怎么闲聊，也不会聊到小龙虾饲料这个问题。

所以从去年八月份开始，教授带领自己的研究小龙虾的养殖方案。

赵安开学之后，小龙虾的养殖就交由赵父接受。赵父是通过白羽鸡养殖挖到了第一桶金，所以对于小龙虾养殖特别有兴趣。

再加上赵父当时手中现金多，眼看小龙虾的养殖技术已经有了雏形，便直接投入了几万元。这些钱就算亏损，赵父也能接受。

事实上，通过科研项目申请的养殖土地足足有二十多亩。再不用担心资金与收益的情况下，养殖团队将所有土地利用起来。

二十多亩地也算不小的规模了。

按照教授估算，今年七月下旬，小龙虾就要迎来性/成熟了。有着虾黄、虾膏的小龙虾，正是人间美味。

于是赵安便直接来到广城，他需要在第一时间了解小龙虾的口感、产量。

毕竟只有获得这些信息之后，赵安才好决定该通过什么渠道销售这批小龙虾。

而且现在也要开始准备明年所需的虾苗了。如果这批小龙虾的品质不错，那就需要留部分小龙虾不捕捞，继续育苗。

各种事情需要赵安亲自处理，所以放假后两人一直没有见到彼此。

这也是，赵安为什么会买手机的缘故。就算现在的手机有再多的确定，但只要它能让赵安和计嘉树随时联系，赵安就愿意随身携带。

“那你回来之后，要第一时间联系我。”

“好，到时候我回来的时候，给你带礼物。你一定会很喜欢的。”

“嘿嘿，那我原谅你了。”听到赵安要给自己带礼物，计嘉树决定暂时原谅赵安了。

“快去联钢琴吧，如果我回来，发现你还是没有超过我的话，你自己看着办。”

“再见！”

计嘉树飞快地挂了电话。

听着电话里传来的忙音，赵安露出个谁也没看见的微笑。

有些事情与情绪，虽然还没有说出口，但是已经越来越清晰了。

赵安突然想到一个不恰当的比喻，就好像小龙虾一样，总有成熟的一天。

第100章 小龙虾（中）

赵安家中, 赵父陪着计父计母在客厅里闲聊。

今天计嘉树一家人到赵安家做客，而宴请客人的主要食材自然是今早从广市运送到蓉城的小龙虾。

昨夜从稻田中打捞, 此时还活蹦乱跳。

掌勺的人自然是赵母，这段时间她花费了很多心思来研究小龙虾该如何烹制, 如今已是驾轻就熟。

葱姜蒜切块放入滚油炒香, 然后加入花椒、辣椒等香料, 等到香味扑鼻时，再倒入早就洗净的小龙虾, 进行翻炒。

这个阶段已经基本决定了小龙虾肉质的口感。

首先是小龙虾本身的品相。饲养密度、使用饲料、饲养时间、环境水质等等决定了小龙虾的大小、肉质的松软。

虽然这一批在广市饲养的小龙虾口感，以赵安的标准来看只能算一般。但是和市面上的野生小龙虾或者是散养小龙虾比, 那就是专业队吊打业余队。

其实在食品界一直有个错误而普遍的观念：自然野生一定比人工饲养更好、更安全、更具有营养价值。