她的试吃活动邀请了不同年龄、性别、职业的进行对比品尝和评分。然后根据评分与反馈，对其进行调整。

单论试吃和口味改进，卷饼天下所付出的精力以及取得的成果，哪怕与业界中公认“本土化成功典范”的KFC相比也毫不逊色。

同样赵安的“一棵树”为了调整口感，也有举行类似的试吃活动。

所以同等价位的食物进行对比，赵安有着绝对的信心。

显然需要在店内就餐的卷饼天下比一棵树要拥挤得多，点餐台前的队伍已经在店内绕了个弯。

面对这样夸张的排队情况，也有不少食客会打退堂鼓。但是同行者中终有人会开口劝说“再等等”。

毕竟这一次人偶宣传，赵安的目标人群十分明确，就是小孩子与年轻女性。

新年出门，多是亲人、朋友、情侣，这种场景下能够决定吃什么的往往是小孩或女性。这种情况下，抓住他们的吸引力，也就稳稳抓住了客流。

只要今天足够轰动，再加上自家食物质量不差，那分店十有八九就成了。

但如此堪称轰动的客流，也并非没有隐患，无论是等待过久而产生烦躁，还是过于冗长的队伍，都有可能造成冲突。而一旦有意外发生，那之前所有的准备也就全毁了。

所以赵安此时穿着服务生的礼服在店内充当大堂经理的角色。

就算赵安做了再多的预案，提前给才招聘的员工做了无数培训，但是还是可能会有各种突发情况。

赵安手中拿着早就准备好的定制小玩具，只要看到小孩子便会主动前为他们分发玩具。只要能稳住小孩子，就能够稳住父母。

至于面对女性客户，赵安的笑容则再次发挥奇效。无论多么难缠的客户，只要赵安走上前，露出一个堪称春风拂面的微笑，对方的怒火便消散了一大半。

赵安不仅要处理来自客人的询问、抱怨、投诉，甚至有的时候还有来自于点餐乃至后厨员工的求助。

在这种极端的忙碌之中，赵安发现自己大脑的思维反而比平时更加活跃。

他此时无比希望有卷饼天下第一分店的老员工在这里帮他分担工作，进而联想到以后新店开业的时候，可以抽调老员工来帮忙。甚至还有餐饮行业一直的难题——员工晋升等等。

但无论如何，大厅之中总算没有发生任何纰漏。

赵安在大厅忙碌，赵母也没有闲下来，她此时正在后厨帮忙。后厨工作人员第一天正式工作就遇到这么大的阵势，自然会有些手忙脚乱。

而赵母则负责调度，有什么意外也能及时与赵安交流。

当然赵母并没有亲自上手工作，“卷饼天下”后厨规矩十分严格。哪怕她是老板，在没有换上专门的工作服并进行消毒，她也不能进行具体的烹饪操作。

不过也是因此，赵母才有时间去“一棵松”帮赵安看看情况。

原本以为“一棵松”会清闲一些，但事实并非如此。“一棵松”作为奶茶店，周转率高，但也意味着有更多的潜在客户。

“一棵松”就是单纯的忙，哪怕所有员工全部上阵，也没有片刻的歇息时间。

王泽刚则揽过了供应和后勤的工作，食材、餐具、宣传单、清洁、收银……各种杂事都交给了王泽刚。

还好他在蓉城就参与和了解过的各类工作，大小问题都能给出个章法。

任何一家新店开业的时候，难免会手忙脚乱。还好几人都有经验，此时卷饼天下再怎么拥挤也还算井井有条。

这样新店开张的场景，在十年后或许并没有那么常见。但现在是1998年，一个为了KFC、避风塘也能万人空巷的年代……

第97章 皇帝

从早上八点开始宣传、营业, 赵安就一直没有休息过，哪怕员工轮换休息, 赵安也一直坚持在第一线。

而此时已经快到晚上八点，接连工作了十二个小时, 赵安也有筋疲力尽的感觉。

“安安, 已经八点了。你快点赶过去吧。”

赵母从后厨走出来, 对赵安说道。

“没事，我给小树说了我今天没时间去。我就在店里帮忙。”

今天是1998年的第一天, 同时也是央音的学生新年晚会。这是央音的传统了，12月31日晚上由学校老师登台演奏, 而第二天则由学生演奏，象征着新年伊始、传承变迁、更迭不息。

这也算是央音规模最大的校内表演, 学生们每年都铆足了劲想争取表演的机会。

但这可不是一件容易的事情。每年新年音乐会都需要经过层层的筛选，首先是学生个人或者组织自行保命，然后再由学院的教授进行一审、二审、三审。

毕竟央音是华夏艺术学府的最高殿堂之一，每年全校学生能够上报上百个节目。但最后真正能登台的节目，可以说是十不存一。