九零美食人生[古穿今](52)

作者:雾咯咯

她的话音刚落,姜君妍三人瞬间都一囧,“裴姨,您说啥呢,这是我同桌隔壁的崔尚卿,另一个是我们班体育委员朱家昊,都是我的朋友。”

姜君妍介绍完,崔尚卿和朱家昊两人异口同声地打招呼:“裴姨,何姨好。”

“好好好,都是帅小伙,饭菜都熟了,你们拿着盘子自己选哈,你们几个就不用定个数了,想吃多少就吃多少,反正我今天多做了好多。”何欢笑眯眯地招呼三个人道。

见到何欢这么说,崔尚卿和朱家昊才放开来,两个人推推搡搡地拿了盘子开始四处转着添菜,看着他们两个的样子,姜君妍勾了勾唇角走到了何欢的身旁。

“妈,怎么样?累吗?”

何欢摇了摇头,“不累不累,感觉挺充实的。”

“那就好,妈,工作之余要注意劳逸结合。”姜君妍想了想还是没有把江芸回来的事情讲出来,毕竟当初江芸走的真实原因被姜磊掩盖了,只找了个假的骗了过去,崔尚卿说得对,既然江芸敢回来,她就再教训一顿,她的母亲,由她来护!

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作者有话要说:

江芸出现后还有打脸,不用担心她作妖,因为女主会收妖的。

第33章 三人抢食

等她们三个将饭菜都添好开吃的时候,外面工作的女工们也下了早班,开始往餐厅里涌,看着各式各样的炒菜,都有些迷了眼,纷纷抢占先机,想要快些选菜,一时间本来就不大的小餐厅被吵得闹哄哄的。

“我要土豆烧牛肉,还有青椒炒肉丝,番茄鱼!”

“我要木须柿子,麻婆豆腐,爆炒牛肉!”

“我要孜然鱿鱼!”

看着吵吵闹闹排着队等饭的女工们,坐在角落的朱家昊和崔尚卿露出了有些得意的笑容,他们刚才可是挑了整整六个菜,都把打饭的盘子堆得高高的,比平常的盒饭大出一倍来。

“以后是不是都可以来这里吃啊?”朱家昊拿起碗里的盐焗鸡腿,直接塞进了嘴里。

“嗯,如果你们不想固定菜式,就来这里吃,反正你们当初给的饭钱就比舞蹈队的多,也没有什么忌口的,来这里吃也一个价位。”姜君妍看着他塞得满满的样子,摇了摇头,无奈地笑了笑,手下却不停,也撕了一块盐焗鸡吃了起来。

何欢做盐焗鸡的技术很高,就连她都对这道菜赞不绝口。

要做一道好的盐焗鸡,首先食材就要好,最好用现杀的土鸡,才能保持鸡肉的鲜美多汁。这些鸡是何欢一大早就跟周围城中村养鸡的贩子提的,现杀拔毛之后,洗干净,将鸡肚子里的杂物全都掏出来,往里面塞入薄荷叶,沙姜,小金橘,柠檬片,之后才用油纸将整只鸡层层包裹住,最后再放入装满食盐的罐子里,在小火上足足焖四五个小时。

在此期间,鸡肉里所含的水分将会慢慢地渗透出来,就如同生物课所学的细胞壁一般,里面的水分会透过油纸流向水含量更低的盐巴内,随后周围的盐便会融入水中,变成盐水,盐水浓度高又会渗透进来,流入鸡肉之中,就这样交换了四五个小时候,鸡肉会被完全焖熟,而外层的鸡皮则会变成金黄色,纸张薄弱一点的地方会被火烘地脆脆的,特别的香。

这个时候就可以熄火把鸡整只取出来了,一道美味的盐焗鸡便大功告成。这样做成的盐焗鸡,虽然没有油和佐料,却能完整的保留土鸡的真本味,外面的皮微咸,却很有弹性,越嚼越香,里面的白肉则相对淡一些,但却不是那种水煮鸡肉毫无滋味的淡,而是渗透着金桔,柠檬,沙姜,带着淡雅香甜气味,而且越嚼越有滋味。

崔尚卿本来还以为是一道很普通类似于白斩鸡的菜,可是越吃越觉得有味道,也加入了战队中,很快那半只盐焗鸡便在三人的合力围攻下变成了一堆鸡骨头。

“我真的是第一次觉得这盐焗鸡好吃,原来吃了几次不是淡的要命就是太咸,没有一次是这种带着淡淡柠檬香的,太好吃了吧。”朱家昊一边感叹着一边将最后一块指甲盖大小的鸡皮塞入嘴里,一边感慨道。

“的确很香。”旁边的崔尚卿也有些意犹未尽。

看着他们两个饿死鬼投胎的样子,姜君妍无奈地摇摇头,“再吃吃这个,盐焗鸡已经没了,忘掉它吧。”

说罢,她指了指自己拿过来的一盘米黄色的东西,此刻还冒着热气。

崔尚卿和朱家昊这才从盐焗鸡的余香中回过神来,看向那盘米黄色,一个一个硬币大小的食物上,看上去像是什么东西包着米,米已经被煎熟了,表皮是米黄色的锅巴,看上去很香脆的样子。

似乎是香肠。

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