六零美食养家记/美食博主在六零(187)
“走走走,快回去!别吃了!”红霞嫂推着林大关出门,把个憨厚汉子弄得一头雾水。
林然然笑眯眯道:“等等,这果酱花卷刚出锅哪!”
一锅漂亮的草莓酱花卷热腾腾香喷喷,林然然装了几个递给铁蛋,父子仨就这么被赶回家了。
红霞嫂把门关紧,这才回到厨房,卷起袖子道:“还等啥?赶紧忙活起来!”
红霞嫂和谢绯又摘了足足两大背篓的野草莓,这下可有得忙活了。
三人各自分工,最细心的谢绯负责清洗野草莓。她们摘的树莓也不少,谢绯还把树莓单独挑拣出来放在一处,仔细漂洗gān净野草莓上的浮沉和杂物。
野草莓酱在锅里咕嘟着,需要一刻不停地搅拌,避免糊锅黏底。林然然示范一遍给红霞嫂看了,她就接过去jiāo办起来。红霞嫂gān惯了农活,力气大,gān得比林然然利索多了。
谢绯把最后两盆洗好的野草莓送进来,林然然为了节省时间,直接把野草莓捣烂,加入蜂蜜搅拌均匀,这个办法讨巧了点,熬煮出来的树莓酱味道居然也没有什么区别。
树莓酱的制作则更麻烦一点。每颗树莓都要去掉蒂,树莓的个头特别小,这可是一门jīng细活儿,还好谢绯有足够的耐心,愣是处理好了大半盆的树莓。
树莓的口感更酸,林然然调整了好几次配方才总算达到完美的口感,制作出了一小罐的橙huáng色树莓果酱。树莓果酱口感偏酸,有一股比野草莓酱更奇妙的风味。
三个人忙活了很久才把所有的野草莓都用完,一共做出了二十三瓶野草莓酱。
腌制野草莓剩下的汁水冲一些白开水,就是酸甜可口的野草莓汁了。三人喝着野草莓汁歇口气,一起欣赏着自己的劳动成果。
野草莓酱颜色鲜红,冷却之后变成了半凝固的布丁状,在亮晶晶的玻璃瓶里漂亮得像艺术品。
“这漂亮,我咋舍得吃啊?都舍不得卖了我。”红霞嫂捧着果酱瓶子爱不释手道。
谢绯捧着瓶子若有所思,忽然道:“然然姐,有纸吗?”
林然然找了一张纸给她,谢绯写了一张简单的标签”野草莓酱“。她的字居然很好看,端正娟秀:“写上名字,别人看见了才知道咱们卖的是什么,这样更好卖。”
林然然不由得对她刮目相看起来:“没想到你还挺有商业头脑。”
谢绯抿嘴一笑,羞涩道:“我自己瞎琢磨的,这标签行吗?”
林然然笑道:“行,人家看见了肯定爱买。”
红霞嫂道:“野草莓酱,野草莓野草莓,这名字不行。你想啊,这野草莓漫山遍野都是,人家听了肯定嫌咱这东西不值钱。”
红霞嫂的想法代表了大众的普遍思维逻辑:野草莓是不值钱的东西,我怎么舍得花钱买呢?
谢绯问:”那该叫什么?草莓酱?“
“那不是骗人吗?我吃过草莓罐头,这跟草莓也不像哇。”红霞嫂否决了。
林然然琢磨了下,笑道:“野草莓在西方叫做覆盆子,那就叫覆盆子酱?”
谢绯想了想点头:“这个名字好听。”
“那就叫这!”红霞嫂拍板道。
林然然找了张牛皮纸,裁成二十来张长方形小纸条,让谢绯写了标签,贴在果酱瓶子上。
深huáng色的牛皮纸十分古朴,上面写着四个娟秀的楷体字:“覆盆子酱。”旁边还写了一行小字:酸甜可口,营养丰富。玻璃瓶擦得亮晶晶,里头果酱红艳艳,这样一来,这果酱看起来就十分高大上了。
红霞嫂捧着果酱瓶子,再一次发出灵魂的拷问:“咱这果酱要是放在供销社,那得卖多少钱啊!”
“是了!”林然然一拍脑袋,“忘了定价。咱这果酱得卖多少钱才合适?”
第72章
这覆盆子酱做好了,包装也弄好了,定价倒是让几人好好伤了一回脑筋。
红霞嫂道:“咱们这野草莓也不要钱,就是蜂蜜费钱。一瓶卖个一块?”
林然然笑道:“嫂子,你也太小心了。蜂蜜跟白糖差不多价儿,一瓶草莓酱里有二两蜂蜜呢,一块钱哪有赚头?”
谢绯道:“一瓶两块?”
红霞嫂搓着手道:“那太贵了,人家舍得买吗?供销社一个罐头才两块哪。咱们这果酱还是不值钱的野草莓做的,人家肯花这钱买?”
红霞嫂和谢绯说来说去都没主意,还是冲林然然道:“然然,咱们俩也没咋进城不知道价儿,你常常在黑市上打jiāo道的,你来定吧。”
林然然看着手里的覆盆子酱琢磨开了。根据年前黑市上的价格,白糖一斤一块六,一个罐头的价格炒到了两块五到三块,一瓶加了蜂蜜的草莓酱价格自然也不能低于全是糖水的罐头,可价格定得过高又不容易卖出去。