六零美食养家记/美食博主在六零(184)
林然然站在树下,豪气地宣布:“今天吃香椿豆腐!”
小秋小景就在树下仰头眼巴巴盼着,看林然然搬来板凳踩上去,小心翼翼掐了一把香椿芽。
“够了够了,剩下那些还得长呢。掐秃了树就真死了。”林然然看着剩下的屈指可数的香椿芽,停了手。
林然然拿出两块嫩豆腐,下水焯一遍去掉豆腥味儿。然后切碎,放在盘子里,香椿芽同样焯水后切碎,倒入酱油、盐、糖和香油拌匀,再铺在白嫩嫩的豆腐上,一道香椿豆腐就完成了。
这香椿豆腐看起来色泽白绿相间,一入口香气曼妙无比,香椿香气清新,豆腐嫩滑可口。而且这香椿树可是自己亲手拔草、浇水侍弄出来的,小秋小景看着这盘香椿豆腐,表情十分憧憬而认真。配上饭甑子蒸出来的松软可口的米饭,姐弟三人就着一盘香椿豆腐吃得gāngān净净。
躺到chuáng上准备睡觉时,小景还念念不忘:“香椿豆腐真好吃,明天还吃吗?”
“明天换个花样吃。吃野莓酱拌豆腐怎么样?”
“野莓酱是什么呀?比蜂蜜豆花还好吃吗?”小秋憧憬道。
林然然笑道:“那当然了。”
“那小景也要吃!”小景兴奋道。
林然然翻个身,闭着眼道:“那你们早点睡,明天姐姐给你们弄野莓酱去……”
天空湛蓝湛蓝,万里无云,阳光照she在这片山谷的上空,叶片上的露水折she出晶莹的光线。从高处看去,正片山谷里长满了低矮的灌木,灌木枝上挂满了鲜红欲滴的浆果。被阳光一烘,甜馥馥的野草莓香味就萦绕在这片山谷里,引得小蜜蜂嗡嗡地绕着野草莓飞舞。
林然然深吸一口气,胸膛里就被这甜蜜的味道充斥着,整个人的心中都洋溢着一股老农民似的丰收的喜悦:“这片儿野草莓可真多,长得也大。”
“那可不,这片地方还是我哥打猎的时候发现的。”谢绯得意道,“除了刺儿泡,还有好多树莓。你看那边还有huáng色的灯笼泡。”
林然然、谢绯和红霞嫂三人都穿了长袖长裤,把袖口裤腿扎了起来,她们身上还带了谢三配的驱蛇草药。chūn天的蛇虫多,而且这野草莓的枝叶带刺,钩到皮肤上可够疼的。
举目看去,这片山谷里的野草莓多不胜数,她们三个怕是摘一天也摘不完一小片。
林然然分派道:“那我们各分一片地儿,挑好的、结实的摘。”
三人分头行事,林然然挑了一片阳光最好的地,这边的野草莓个头大,一个个如同晶莹的小圆宝石,看着十分喜人。
这野草莓学名叫覆盆子,它花期漫长,开花时漫山遍野都是白色的野草莓花,等到chūn风chuī过,漫山遍野又被鲜红的覆盆子点亮了。
野草莓的生命力十分顽qiáng,山上、坡地、田野、路边随处可见,甚至乡下人的屋前屋后都长满了。农村的孩子门都是吃着它长大的。
鲜红圆润的野草莓最为常见,味道也最香甜。而huáng色的灯笼泡呈心性,个头有鸽子蛋大,空心,口感软绵绵的没啥吃头。
一种白色的野草莓最罕见,口感结实而且味道甘酸,不像普通的红野莓容易压坏,这种白色野草莓放上一天口感仍然新鲜。
除此之外,还有树莓。树莓颜色分为橙红、橙huáng等几种,个头有大有小,味道格外好,还有股香味。树莓一般长在山坡上,数量比野草莓要少很多。一旦发现一棵树莓,那绝对是孩子们争相抢夺的目标。
摘野草莓也是门技术活,野草莓娇嫩无比,用劲儿大了就会捏破草莓挤出汁水。特别是熟透的野草莓,轻轻一碰就会从枝头滚落。
熟透的野草莓放入口中,舌头轻轻一抿就化成了酸甜的汁水。可太熟的野草莓等带回家,往往都被压烂了,未成熟的野草莓则呈huáng绿色、橙色,味道硬且酸。
得仔细挑选色泽鲜红、完整且结实的野草莓,两根手指轻轻一捏就摘离枝头,放进垫着野薄荷叶的篮子里。随着篮子里的野草莓渐渐多起来,林然然心中洋溢着老农民般丰收的喜悦。
她往嘴里丢了几个特别红特别大的野草莓,左右一看,谢绯和红霞嫂都走远了,半弯着腰认真地摘着野草莓。她定定神,从一大片野草莓旁边走去。她经过之处,枝头鲜红饱满的野草莓都消失了,而空间里却多了一小堆野草莓。
这个办法奏效!
林然然欣喜若狂,继续如法pào制,在野草莓地里穿梭而过,眨眼间,空间里就堆了许多野草莓。
把这一片熟透的野草莓都收了,篮子里也满了,林然然歇口气,准备去另外一片。
谢绯和红霞嫂已经走了过来,她们篮子里都满了。谢绯惊讶道:“然然,你这片儿的刺儿泡都没熟,另找一片把,这儿多得很。”