次日早上六点钟，天刚大亮，长木人民来到淤泥田集合。

男人们脱下鞋子，挽起裤脚走入淤泥田。淤泥田肥沃，男人们刚走进田里就陷了进去，两只脚紧紧地扎进泥里，怎么都拔不出来。

一群男人被淤泥折腾得没了脾气，忙活了近两天才把田里的螃蟹捞上岸。

叶蓁一共放了八百多斤螃蟹，捞上来的螃蟹比原来重了两倍多，一共有一千六百多斤。

不仅如此，男人们还在淤泥田里摸到脚指头大小的田螺。

这会是农历七月末，再过半个多月就是中秋节，正是吃石螺、吃田螺的好时候。

看着桶里的大田螺，叶蓁双眼发亮。

前段时间收到沈东和沈南的来信，两个儿子说馋螺蛳粉了，想吃她自制的螺蛳粉。

她正愁找不到做螺蛳粉的材料，这些石螺来巧了。

黄嫂子目不转睛看着水缸里面的螃蟹：“蓁儿啊，这些螃蟹怎么做，是晒干还是直接腌制起来？”

“我打算将它们做成螃蟹酱，姐，我一个人处理不了这么多螃蟹，得麻烦你们过来帮忙。”

“没问题，明天我喊上大纲媳妇她们去你家帮忙。”

“谢谢姐。”

“谢什么谢，一家人不许说谢谢。”

叶蓁挽起黄嫂子的手臂：“有姐姐真好。”

叶蓁定下明天开始做螃蟹酱，第二天早上黄嫂子带来十个女同志，帮忙一起清理螃蟹。

先是将螃蟹清洗干净，然后将螃蟹剁开腌制，腌制一段时间再用大酱进行炒酱。

一千六百多斤的螃蟹做出近两千斤的螃蟹酱，这些螃蟹酱可以放一年，不管是拌面、炒菜还是拌饭都很好吃。

叶蓁给帮忙的女人们一人送二十斤螃蟹酱，同时给沈东和沈南寄去一百斤螃蟹酱，一人五十斤。

送完所有螃蟹酱后叶蓁邀请帮忙的男人们以及女人们来家里做客，她给他们准备了新制的螺肉版螃蟹粉。

沈西跑进厨房：“妈，大姨和姨夫他们来了。”

叶蓁往锅里倒油，随后倒进去花生米，轻轻拨动锅里的花生米：“妈妈没空招呼他们，你去帮妈妈招呼客人。”

沈西哦了一声，转身往外跑：“大姨，姨夫、各位伯伯、婶婶，我妈在厨房炸花生米，咱们先进屋聊会天吧。”

大队长吸了吸鼻子：“沈西啊，你家是不是沤肥了，怎么一股子臭味？”

黄嫂子跟着吸了吸鼻子：“这会都快秋收了，你妈沤肥做什么？”

沈西笑了笑不说话，过了一会才说：“不是沤肥，是吃的。”

大队长等人面面相觑，什么吃的这么臭？

比隔夜饭、臭鸡蛋还要臭。

沈西卖起关子：“我妈做的这个吃食闻着臭，吃着可香了，一会你们就知道了。”

他带领众人进屋，像模像样地给他们倒茶，完了后主动跟大队长开启话题。

“姨夫，咱们队上的水稻还成吧？什么时候开始秋收，我看最近的天色不太好，还是尽早秋收比较好。”

另一边，叶蓁往锅里洒下盐，给炸得金黄酥脆的黄生米裹上一层盐。

捞起黄生米后开始炸油条，一会的功夫就炸出十来根油条。

她将油条切成段，然后拿出二十几个大海碗，把螃蟹酱、油条、花生米以及酸笋、酸豆角一一放进碗里。

“沈西，过来帮忙端东西。”

“来了。”

沈风闻言跑出门口，“我也来帮忙。”

母子三人一人端两碗面，来回了四趟才把所有大海碗端到桌上。

这是叶蓁改良过的螺蛳粉，因为没有螺丝不算正宗的螺蛳粉，叶蓁给它改名为螺肉粉。

沈家人在长青生产大队时经常吃羊肉味的螺蛳粉，来到这里也吃过几次螺肉粉，对螺肉粉散发出来的怪味非常习惯。

但是长木生产大队的人不习惯这种味道，为此闻着螺肉味的味道忍不住捂住鼻子。

黄嫂子心里想什么就说什么：“蓁儿啊，这玩意不是从臭水沟捞出来的吧？怎么一股子臭水沟的味道？”

螺肉粉的精髓在于闻着很臭，吃起来贼香。

黄嫂子看一眼大海碗，只见大海碗上面放了螺肉、螃蟹酱、花生米、油条以及半片鸡蛋，忍不住又说：“这玩意里面放了这么多好东西，要是不能吃可就把这些好东西都糟蹋了。”

叶蓁拿出调好的辣椒酱：“姐，这玩意叫螺肉粉。有个地方专门生产类似的吃食，可受欢迎了。”

她把辣椒酱放到桌上：“因为不知道你们能不能吃辣，所以我没往里面放辣椒酱，一会你们根据自己的口味自己放吧。”

沈风早就馋螺肉粉了，闻言急忙挖了一勺辣椒酱放入碗里，随后搅拌几下碗里的螺肉粉。