越是大块的糖，想要将其切成一小片一小片的就不容易，很容易切坏，横截面看着不完整。

后来，苏忻试着把糖条做得细一些，“春”字就会变得有些奇怪，他试了好几种，一直没有做出让他满意的字糖。

第052章 小食开业

字糖的制作陷入了瓶颈，苏忻左思右想，尝试了不同的办法，比如在糖块不同硬度的时候加工，但是始终没能在没有机械辅助的情况下，做出字迹清晰、还好切成块状的字糖。

直到某一天早上，在吃着椿婶做的花卷时，苏忻突然想到了一个手法——拉。

已经拼出了字形的糖条在没有彻底冷却之前，将糖条拉开，拉成更细长的条状，是不是就能既保证字糖的字迹清晰，又能更好切块。

前几天做糖的原材料没有浪费，加水融化了还能再次利用。

试验了几次，经过拉扯做出来的字糖总算符合了苏忻的要求。

成品字糖有大拇指那么粗，做成了介于圆柱形和正方形之间的一种形状，切块后每一块的厚度大概在一点五厘米，差不多半寸的样子。

这个厚度是苏忻目前能够做到的极限，再薄就不好切出平整的形状了。

为了防止糖块粘连，苏忻还特地做了一点糯米纸做包装，半透明的糯米纸将一块块字糖包好，整整齐齐地摆放在白色的盘子里，红色的字和浅金的糖透着十足的喜气。

字糖的做法不复杂，苏忻为了让别人不至于那么轻松就研究明白字糖是怎么做出来的，还在红色和金色的糖块中添加不同的口味来迷惑同行。

拉糖需要力气，也要手艺，没有人指导，不练上一段时间不好掌握力度。

但包糖用的糯米纸就简单多了，苏忻告诉唐董糯米纸的做法后，唐董找人做糯米纸，苏忻和椿婶一起上阵，手脚麻利地做出了第一批含有“春”字的字糖。

只有“春”字苏忻觉得单调了些，干脆把一年四季剩下三个季节“夏”、“秋”和“冬”也一起做出来凑了个整，调制了不同的颜色和口味，大家买字糖的时候多个选择，多买些回去。

有了足以撑场面的特色，唐记小食的铺子就在唐家爹姆以前卖糕点的铺子热热闹闹地开起来了。

唐记糕饼的位置还不错，在崇安县一条人来人往较多的主干道上，之前被唐董随便租给了一家卖羊肉汤的人家。

崇安县这边的人不怎么爱吃羊肉，嫌膻味重，故而那家汤店的生意不大好，不过唐董给他们的租金低，铺子的位置好，他们还能挣到钱就一直租着。

到期了唐董要收回铺子，那家人不好说什么，一直卖到最后一天才把东西搬走，连一张板凳都没有留下。

卖过羊肉味道挺重的，唐董哪会稀罕他们的桌椅板凳，找人把屋里的东西全换了，木地板都撬掉铺上新的，他才满意。

唐记小食开业这天早上，苏忻瞒着唐熙他们，将额间代表哥儿的红痣遮住，穿上一身像是伙计的短打，熘到唐家，求着唐董带他去唐记。

不比唐记布庄，唐记小食是苏忻在这个时代迈出的第一步，为他以后单独做糕点做铺垫的，他想要去外面看看这个时代的老百姓是什么样，他们的喜好和后世有什么不同。

唐董想都不想就拒绝了：“不成，你一个小哥儿哪用得着你出去帮忙，你当你周叔他们是摆设不成。”

“再说了，铺子刚开业，卖得便宜、又有试吃还送糖，人来人往的肯定不少，你这瘦胳膊瘦腿的，被人冲撞了怎么办，你阿姆、我哥知道了能放过我？”

苏忻过了年就该十五岁了，马上就到可以说亲的年龄，万一被人传出什么，唐董觉得他以后肯定会被他哥天天提着耳朵念叨。

好不容易让他哥找到了事做，暂时忘了操心他的婚事，如果因为忻哥儿让哥想起来这茬，他就太苦了。

苏忻不放弃：“小舅舅，阿姆最近很忙，只要你我不说漏嘴，我今天去帮一次忙不会有什么的，你看我这个装扮，一点都不像哥儿，别人不会发现。”

“我只是站在柜台后面称重收钱，不去外面，不会被人冲撞到。”

“还有，我算数快，不会算错，我去帮忙能一个顶两，我去了能让其他人到外面招唿客人，不是更好吗？”

“小舅舅，虽然我们都认为字糖很有新意，味道也好，但是我还是想知道我亲手做出来的糖是不是真的受大家喜欢。”

说完自己的优点，苏忻打出了感情牌，还威胁道：“要是您不让我去，我也能偷偷跑出去，除非您能一直盯着我不错眼。”

看着苏忻这吃了称砣铁了心、不改主意的模样，唐董头疼不已，他以前怎么就没发现这个外侄胆子这么大。