我靠撒娇续命[美食]/我靠美食逆袭(53)
“做饭得下功夫,还要有经验和天赋,并不是把握秘方和步骤就能够提升水平的,而且做饭和学术工作一样,有些时候把握秘密能成就不败之地,可更多时候交流才能提升自我。”
大厨瞄了眼阮棠认真的眉眼。
他倒是挺喜欢阮棠这样可爱漂亮又任劳任怨的人。
一般情况,年轻人很少有愿意静下心学习的,像阮棠这种长相漂亮的厨子更少——这年头长相好看的大多有点傲气,被人捧惯了以后,脾气就算没变得嚣张跋扈,却也不会愿意呆在后厨任劳任怨沾染一身烟火气。
阮棠就是个特别的存在。
大厨就喜欢阮棠这种!
“我叫徐洋,是海事鲜的大厨,愿不愿意去我们海事鲜帮厨?三年学徒……”
“我有自己的餐馆。”
“那就算了,你回去练练刀工,做厨师不会使刀,做饭就少点味道。”
大厨认真叮嘱完后,又给阮棠演示了几种大菜的做法。
后厨的东西全,前台的餐食都上全了的情况下,大厨只用等餐席结束后拿钱就行了。
阮棠学得认真,大厨就仔细教。
这是阮棠遇见的第一个真正的厨师。
下午生日宴结束的时候,阮棠才拿到了钱。
而阮棠特意问了大厨几句,大厨表面上不耐烦,却也认真介绍给阮棠提供了几家蔬菜供应商。
“你也可以自己去农村看看,蔬菜供应商收购蔬菜的时候很难区分不同地区种出来的菜……想要保持菜品质量,最好有固定的供菜渠道。”大厨皱着眉头跟阮棠说道。
“好。”
阮棠赶紧点点头。
连两颊的婴儿肥似乎都颤颤巍巍的在表示他坚定的信念!
徐洋的眉眼舒展,他抬手揉了揉阮棠的脑袋,然后开始收拾自己的专用刀和工具。
阮棠犹豫了下,他终于认真的开口道:“您要不要试试把香糟酒后放……”
“嗯?”
大厨挑眉看向阮棠。
阮棠很快抿唇不再开口。
“先回去吧,做饭上有什么不懂得可以问我。”徐洋的大手在阮棠的后背上一拍,随后便径直出了门。
阮棠仔细思索了下刚才那道菜的味道——似乎,确实,应该后放香糟酒的。
前期的味道没有完全浸入便直接放入味道浓重的酒……
只是他也没有确实的证据——况且他没有亲自上手制作,对前后的味道把握并不准确,所以也不可能给出正确的指导。
阮棠一边思考着今天学到的菜,一边沿着山路缓缓向下。
他也许可以利用今天休息的时间去几家蔬菜商那里实地考察一番?
.
阮棠记住了大厨教给他的几道菜的做法。
他特地去了趟蔬菜商那边,比较过后才选择了其中一家,对方还特地告诉阮棠,菜都是从xxx村收购直接运过来的。
阮棠心里留了个底,决定有空了再去那边实地考察一下。
大厨给阮棠推荐的几家蔬菜供应商信誉相当不错,只是由于供应紧张,所以在网上没什么宣传,名声不显。
阮棠跟对方签合同的时候特地确定了如果单方面违约的下场,还特地给邹律师打电话一条一条询问。
邹律师最近忙着处理一离婚案子,接到阮棠电话的时候还很吃惊。
不过邹律师仍然帮着阮棠把合同看了遍,确定能够约束对方不随便毁约之后,阮棠才签下了自己的名字。
进货的问题解决了,阮棠便开始琢磨大厨所说的刀工。
为此阮棠还特地花了甜蜜值在系统商城中购买了的相关的“秘籍”。
“得想个办法多锻炼锻炼自己。”
阮棠在系统空间内把时间压缩到了极致,为了锻炼刀工和做菜的本事,阮棠甚至每天提早关门一小时。
这也让不少客人震惊。
“生意这么好,干嘛早关门?”
“我好不容易排上,怎么回事吗?”
阮棠家的饭菜比起大饭店来说,便宜而又好吃,所以近期客人更是越来越多。
再加上新签了合同的供菜商提供的菜品比上一家更好,顾客的体验好,客人自然更多。
连服务员也搞不明白老板的意思,只能尽量安抚客人的情绪。
——而阮棠则在利用时间练习。
他甚至忘记了给陆云霄打电话。
阮棠每天都赖在自己的小空间中,挥刀切菜处理食材。空间中的菜不取出就不会变得不新鲜,所以阮棠甚至连午饭都在小空间里解决了。
他极速压缩着时间,只为了快速进步,而最直观能感受到进步的就是小店里的顾客。
刚开始阮棠甚至累到胳膊抬不起来,然而随着时间的推移,再加上小空间内的时间是倍速压缩的,阮棠几乎是拼命地在练习学习。