盛京甜品坊(美食)(80)
很快,糖水便成了棕红色的糊状,然后,便第二次加入了木薯粉。
这一次,木薯粉彻底征服了黑糖水,一锅糖糊,蜕变成了黑糖淀粉团。
意欢见两者混合得差不多了,便立即将面团倒出来,放到干净的案板之上。
纤细的手指按在面团之上,一下又一下,有节奏的揉搓着。
阿苗已经将楼下的铺子打扫干净,来到小厨房之中,见意欢还在忙,便问道:“小姐,我来帮你吧。”
意欢道:“你休息一会儿吧,忙了一天了,我也是突发奇想,想做些珍珠。”
阿苗一愣:“珍珠?”
意欢笑了笑:“不错,明日给姑娘们煮点珍珠奶茶,看看她们喜不喜欢。”
阿苗一听,来了兴趣:“这茶里,还能放珍珠?吃下去不会卡着嗓子吗!?”
意欢有些忍俊不禁:“不是你说的那种珍珠,你看,是这样的——黑珍珠。”
阿苗看了看意欢手中的面团,居然是棕色的,凑近闻一闻,居然还有股甜味。
意欢一边说着,一边迅速揉着面团,趁着热量还没散完,正是好时候。
很快,面团就变得十分光滑且有弹性了。
意欢试着两只手将面团轻轻一拉,居然能拉得一尺长,她满意地勾了勾唇,道:“差不多了。”
然后,她便将干粉洒了上去,将面团切成了小段,用膜布封了起来。
这个阶段,要注意面团的水分,不能流失太快,不然搓珍珠的时候,就困难了。
然后,意欢取出了一小段面团来,用手轻轻搓着,不一会儿,一段就成了一条,意欢便取来了刀,将长条的面团切成一个个小剂子。
一条面团,大约能切成十八到二十个。
几刀下去,小剂子就堆成了一个小山。
阿苗在一旁认认真真看着,道:“这便是珍珠了么?”
意欢:“要将这些剂子一个一个搓圆了才行。”
阿苗微惊,道:“这……这才一条面团,没搓成条的还有那么多……小姐,这些面若是全部做完,恐怕要有五百个珍珠以上吧!”
意欢苦笑:“确实……我方才做的时候,也没有料到有这么多。”顿了顿,她道:“不过,这珍珠是奶茶里的精髓,吃起来的时候,你就不嫌多了。”
阿苗有些想哭,道:“那我们两人恐怕搓到天亮都搓不完。”
意欢也有些懵:“今日世子没来,不然……还能指望着程大哥帮帮忙。”
阿苗道:“程大哥是世子的人,怎么会帮咱们呢?”
意欢想了想,道:“虽然世子这个人看起来脾气很差……但是他……”
第33章 雨夜 第一次,这样宁静地相处。……
阿苗有种不详的预感:“他什么?”
意欢声音莫名小了几分, 道:“他如今也算我们的合作伙伴,就算不帮忙,也不至于捣乱的。”
阿苗松了一口气, 生怕意欢对那个游手好闲的世子产生一点点好感。
夜风自窗外袭来,空气有些许湿润,还带着一股夏日的燥意。
意欢放下心中思绪,开始认真搓起手中的小剂子来。
一颗一颗, 圆圆的棕色珍珠,滴溜溜滚进盘子中,一个跟头过后, 又裹上了些许干粉。
即便挨在一起,也不会黏住了。
阿苗也随她一起搓着,两人相对无言,珍珠一点一点,将眼前的碗装满。
面团还未用到四分之一,便听得外面狂风大作。
水汽赶着夜风,席卷了整个盛京,乌云沉甸甸的, 似乎随时要落下雨来。
阿苗见状, 便急忙去卧房关窗,见林意冉已经睡着了,又轻手轻脚地出来。
意欢也来到一楼, 打算将铺子大门上锁。
她刚刚找出锁头,便见长明街上,人人窜逃似的往家里赶着,热闹之中还有些滑稽。
这乱糟糟的……想必世子今日,是不会来了吧。
也不知怎的, 这人说每日都要来,意欢便不由自主,每天要惦记他一回。
想起来让人有些恼。
意欢敛了敛神,便下决心将锁头一扣,转身便上楼去了。
片刻之后,狂风大作,大雨瓢泼而来,一阵又一阵的风声,有些瘆人。
意欢和阿苗,两人一灯,刻意忽略了外面的风雨声,继续做起了珍珠来。
一盏茶功夫过后,外面似是越来越吵了。
“小姐……”阿苗小心问道:“你有没有听见什么声音?”
意欢未抬眸:“你是说雷声么?”
阿苗有些不确定,道:“不是……雷声一闪而过了,我听到的,似乎是砸门声。”
意欢微怔,随即竖起耳朵听。
大雨配合地安静了一瞬,楼下“笃笃”的敲门声,便即刻凸显了出来。
这么晚了……是谁在敲门!?