盛京甜品坊(美食)(27)

作者:五彩的白纸

如今效果基本已经到了,她便打算冷静收手。

罗掌柜有些不明白:“你不是说要在我们酒楼卖三个月的甜品?如今还不到半个月,接下来你打算怎么办?”

意欢不答,却笑问:“罗掌柜,锦绣酒楼被点的最多的菜,是什么?”

罗掌柜一愣:“是……焙鸡?烧鸭?”

他的重心都放在店面的打理上,倒是没有太注意后厨的菜式情况。

意欢摇摇头:“是辣子鸡,麻辣牛肉,红烧鱼。”

罗掌柜疑惑:“你如何得知?”

意欢:“我请你家小二吃个甜甜圈,他便都告诉我了……”

罗掌柜:“……”

意欢又道:“不过重点不在这儿……罗掌柜,双方的合作,要基于互惠互利,如今咖啡虽然卖得好,但是能接受这个价格和味道的,毕竟是少数,接下来,我打算做一款大众的饮品,搭配你的菜肴一起出售,可以起到相互促进的作用。”

罗掌柜一听,顿时来了精神,道:“是什么?”

意欢:“酸梅汤。”

罗掌柜从没听过这种汤,问道:“酸梅汤?这也是饮品么?”

意欢点点头:“不错,是一种酸酸甜甜的饮品,如果冰镇一下,会十分开胃。”她道:“我观察了一下你店铺的客人,大多数人喜欢食辣,但是点了菜又吃不完,兴许是辣得过头,胃中难受导致的。若是能辅以冰镇爽口的饮品,客人食辣之后,体验会更好,且菜品消耗速度会变快,翻台率也会更高。”

罗掌柜惊讶地瞪大眼睛:“你的意思是,辅以饮品,他们能吃更多的辣菜,而且能吃得更快!?”

意欢微笑:“不错。”

罗掌柜茅塞顿开,道:“那可太好了!酸梅汤何时能出来?我们快些试试吧!日后,还要请意欢姑娘多多指教呀……”

自从手磨咖啡让许多客人慕名而来之后,他就不敢再小看意欢了。

意欢勾唇:“不敢当。”顿了顿,她道:“不如就今晚吧,晚膳的时间,我带着酸梅汤去给您试饮。”

罗掌柜心满意足地走了。

意欢站起身,拍了拍林意冉的肩膀,道:“乖乖看书,姐姐去给你做好喝的酸梅汤。”

林意冉一脸期待地点点头:“嗯!”

阿苗道:“小姐,需要我帮忙吗?”

意欢笑笑:“不必,你继续练习做甜甜圈吧。”说罢,便提裙上了二楼小厨房。

其实在罗掌柜来之前,她便已经将乌梅泡上了,烟熏乌梅泡了一个时辰之后,硫味去除了不少,梅肉也微微泡开了些。

除了乌梅,还需要陈皮、山楂、干草、桑果等,洛神花用以调色,而桂花和冰糖则用于调味。

她先将所有的食材倒入了砂锅中,五颜六色的食材凑到了一起,颇有热闹之感,一盆水冲进去,食材们愉快地转起了圈儿,看得人心情舒畅。

她不徐不疾点了火,锅中的水便逐渐沸腾起来,熬煮了一会儿,锅中的水便已经开始泛红了,紧接着,她便加入了老冰糖和些许桂花。

浅黄的桂花漂浮到了酒红的汁水上,别有一种雅致感,一瞬过后,便彻底融入了这锅酸梅汤中。

汁水熬得越来越红,浓得像酒一般,沸腾不已,意欢挑起一勺,朱唇轻启,吹了吹。

然后尝了一口。

她满意地眯起眼睛,然后便熄了火。

意欢看向窗外,天色已经不早了,她便给阿苗和林意冉各盛了一碗,然便将酸梅汤端到了对面的锦绣酒楼。

罗掌柜一看意欢来了,连忙来迎:“意欢姑娘,酸梅汤做好了?”

意欢道:“是……咱们今天先试试,二十文一壶。”

罗掌柜点头:“听你的。”

意欢又问:“罗掌柜这儿有冰块吗?”

罗掌柜道:“有有!”他连忙唤了添茶的小丫头,带意欢去冰窖取冰。

-

此时华灯初上,已经到了晚膳客流的高峰。

罗掌柜和小二站在门口,迎来送往一波又一波客人。

罗掌柜眼睛尖,一下便看到了长明街上,有两个人向这边走来——那不是柳世子和杨将军吗?

罗掌柜满脸堆笑地迎上去,道:“小人见过世子、将军,两位用膳了没有?今日我们新到了酸梅汤,两位若得空,欢迎来品鉴一番!”

上次柳何潇喝了杯咖啡,便让不少人争相模仿了,而如今推出了新饮品,罗掌柜怎能放过这个机会?

柳何潇神色淡淡:“没空。”

杨昭之倒是好似有几分兴趣:“又是苦的?”

罗掌柜微微一笑:“自然不是,这滋味啊……”他突然想起自己也没有喝过,便只能信口胡诌:“实在是一喝难忘啊!”

杨昭之便顿住了步子,道:“阿潇。”

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