小花仙酒楼(7)
当然她很理解,古时候,尤其这样的小镇上,媒人喜娘一类,往往都不是专司其职,都是乡里乡亲逢场面帮衬的。但她心里仍然忍不住惴惴——只希望别画成脸色惨白,双颊两团猴屁股的模样就好。
不料,没过多久她就发现,这担心实属多虑了。
这婆婆的手艺,竟然相当不错,脂粉上得轻轻薄薄,又细又匀,秋水双瞳,朱唇轻点,眼尾与颊边薄红连成一色,如同霞飞。
她对着镜子左照照右看看,忍不住夸赞:“婆婆,您画得真好看!”
“哎哟,可不敢当。”婆婆一边替她发髻插上花簪,一边笑眯眯道,“当年你母亲出嫁,也是老身给梳的妆,一晃眼的工夫,你都这么大了。”
“我娘?”花明眼睛圆睁,回头道,“您还见过我娘呀?”
她刚到这里时就打探了,花大厨早年丧妻,一直是孤身一人将女儿拉扯大,颇为不易,大约是时日久远的缘故,在她面前也并未如何提过她的娘亲,此时听这婆婆陡然一说,倒也有些新奇。
婆婆目光微闪,笑着拍拍她的肩,“自然是见过的。眼下吉时还未到,你可要同你爹再说说话?”
花大厨进门的时候,手里端着一个托盘,嘴角都快咧到耳根上了,见了她就道:“哎呀,咱家丫头真俊!”
花明原本还担心,这辛辛苦苦养大的白菜,一朝要嫁人的时候,做爹娘的多少有些不舍,想好了满肚子安慰人的话,陡然全都憋了回去。
她望着花大厨,哭笑不得,“爹您好像,一点也没有舍不得我的样子。”
“这大喜的日子,难道非得要哭哭啼啼的?”花大厨奇道,“再说了,你就嫁在这镇上,回来一趟也不过三两步路,爹有什么不放心的?”
花明暗道,她这个爹的心倒也真大。
就见花大厨乐乐呵呵,将手中的托盘放到她面前,“来,吃点早饭。”
花明低头一看,忍不住“哟”地一声,大为赞叹。
白瓷碗里,盛着的是小馄饨。
用的是绉纱燕皮,一个个小巧玲珑,馅儿却又饱满,淡淡的粉色透过皮子显出来,分外诱人,漂浮在汤里,像是金鱼拖着尾巴缓缓游荡。汤头清澈,其中点缀了紫菜、葱花、鸡蛋丝、虾皮,面上浮着零星两点油花,看一眼就喜人。
“这日子还有这么好的早饭吃?”花明一边伸手拿勺,一边喜道。
花大厨胡子一吹,“哪有饿着肚子上花轿的?正是出嫁前的最后一顿饭,才更不能亏待了自家丫头。”
花明闻言,不由感动,真心实意夸道:“爹爹最好了。”
“嘿嘿,你爹就是大厨,今天外头来帮忙的这些人,我都得管饭。”花大厨笑呵呵道,说罢,又挤了挤眼睛,“不过,你这是独一份儿的,快趁热尝尝。”
花明舀起一只馄饨,送到嘴边,小心咬下,顿时扬起眉毛,“唔……好吃!”
燕皮薄如蝉翼,吸饱了汤水,内馅紧实弹牙,汁水充盈,鲜美非常,带着诱人的香气,却没有半星油腻。
她举着勺子看了看,“这像是虾肉的呀?”
“我丫头的舌头灵。”花大厨得意道,“但不全是,这里面是一份猪肉,一份虾肉打成泥,最后一份是整个儿的虾仁,这样调出来的馅儿最好吃。”
花明听在耳朵里,豁然开朗。
虾肉鲜美,而粘合力不足,若是搅打上劲太过,成了虾滑,那弹牙自不必说,但与馄饨皮的口感又差异太大,并不协调。
因此,其中用的这一份猪肉,正是作黏连调和之用,使虾肉的口感和滋味能为馅料所用,却又不至于突兀。虾本无油,这猪肉既要沾二分肥,提供香气,又不可过于油腻倒了胃口,分寸间的掌控,实属不易。
而馅心中的虾仁,自是为了丰富口感。如此鲜活紧致,该是用新鲜河虾手剥的,且要耐心去除虾线,佐以少许姜末胡椒去腥,拿捏得十分得当。
这样的功夫与用心……
花明一边动容,花大厨待这个女儿,的确是疼爱有加,另一边也再次感叹,这样的手艺只在乡野小镇开个饭庄,实在屈才啊屈才。
正闲话,只听外面一阵吹吹打打,随即房门被推开,喜娘探头道:“花大厨,咱们小姐准备好了没有?”
话音未落,见着捧着碗吃得香喷喷的花明,顿时忍俊不禁,“瞧瞧,到底是大厨家,临上轿出门的时候,父女两个还在这儿讨论做菜呢。”
花大厨嘿嘿笑,花明怕误了时辰,三两下将最后几口吃完。
虾肉小馄饨,清淡鲜美,不油不腻,和着汤水落肚,整个人从里到外的熨帖。
婆婆替她细心补了唇上胭脂,轻飘飘一方红盖头落下,她的视线里就只剩下地上的青砖。喜娘搀着她一路向外走,前厅来帮忙的邻里贺喜声不绝于耳。