九零之玉荑厨神(278)
百来道菜,只能说每道菜尝那么一点点,过过味就行了。
这一尝,好坏如何大家都清楚了。
那道陈白微觉得好看的鳕鱼柳火候不对,稍微塌软了点,味道没摆盘那么吸引人。
反倒是那道爆炒花蛤,看似普通,其中内藏玄机。
吃起来鲜香无比不说,肉质还非常的饱满肥润。
陈白微默默的记下了这道菜,是八号厨师做的。
第一轮是直接淘汰一半的,宣布完走的厨师之后,有不服气的,也有默默走的。
陈白微稍微看了会,就没什么兴趣了。
以前她参加比赛也经常碰到这种不服气的,还有说评委不懂他做菜的含义呢!
有什么不懂的,你做得好吃不好吃,评委的嘴是最能直观感受的。
虽然做菜确实可以传递一个人的内心想法,但你的菜不好吃,是不是就说明你这个人内心想法龌龊?
这大会一共要开一个礼拜,跟沈清岩离开的时间都差不多了。
第一天这第一轮算是结束了,第二轮得到明天。
陈白微从凳子上站起来,伸了个懒腰,对旁边的几位评委邀请道:“几位师傅到我店里去吃饭吧,咱们不在这吃。”
盛师傅摇摇头,“不去,你也不能走啊,按照传统,第一天中午的菜可是得咱们自己做。”
陈白微左右看看,“啊?还有这传统?怎么,主办方不包饭是不是?”
她只能想到这个可能性了,不然为什么要师傅们自己做菜吃嘛!
“包饭啊,只是第一天不需要,留给大家互相切磋一下的。待会那些参赛的小厨师也会过来看。老林怎么没跟你说这个,傻不愣登,什么都不知道。”盛师傅嘟囔了一句,略有些操心。
这么好的孩子,老林都不看着点,真是的。
“待会你就跟在我后面,咱们一块进去。”
被当成鸡宝宝的陈白微笑着点头,“行嘞。”
酒店的厨房也是整理出来的,还特意加了好几道案板,上面一流排下去的炒锅,就是为了让最开始的百来人能同时炒菜。
他们进去的时候,留下来的厨师们都在里面迎接着他们。
有几位评委也有认识的厨师,还会走近聊聊天。
陈白微谁也不认识,就跟在盛师傅后面,好奇的打量着这个酒店的后厨。
很大,非常大,又很干净整洁,玉食楼的后厨跟这个一对比,都被秒成渣渣了。
后厨人多,吵吵闹闹的,好在也没吵多久,就有人主持着轮到师傅们来做菜了。
每位师傅还要被单独介绍一下,对比其他评委,一连串的头衔下来,什么国家级裁判,什么传承人。轮到最后介绍的陈白微,就成了一句简单的海城厨师协会会员。
从她看到的那些参赛厨师看过来的眼神中,陈白微看出来了,他们肯定也又觉得自己有后台。
陈白微整了整自己的衣袖,抬头挺胸,那什么,扫地僧懂吗?她现在就是隐姓埋名的扫地僧。
跟在盛师傅后面的陈白微去挑了食材,拿了块牛肉回来,就看到盛师傅穿着围裙,在案板上揉面。
“盛师傅,你做什么呢?面条?”陈白微问道。
“不是,做馒头!”盛师傅一本正经的说道。
做馒头?虽然馒头简单,但从盛师傅嘴里说出来,却一点都不容小觑,谁知道盛师傅要做的是不是什么金馒头,这老一辈的就喜欢玩这种出其不意的把戏。
盛师傅看了眼陈白微,“你做牛肉啊,行,我爱吃牛肉。”
“对,做个沙茶焖牛肉。”她刚刚还看到了沙茶酱,正好用上的。
旁边那些参赛的厨师各自找了感兴趣的师傅,在旁边盯着看师傅怎么做菜的。
盛师傅旁边也围了好几个人。
唯独陈白微这个小角落,没有人过来。
她也不是很在意,又去拿了两个洋葱过来。回来的时候就看到她这边站了个小矮个,她把洋葱洗了洗,过去看了眼。
是参赛者中最小的一位,大概也就十六七八的样子。头发短短的,但是五官很俊秀。
她看了眼他身上的编号,八号,那个做花蛤的。
“怎么不到别人那去看,我这可没人来。”陈白微拿着刀,迅速耍了个花刀,特别的帅。
那八号参赛者淡淡的看了她一眼,面上没什么表情,“别人的我都挤不进去。”
陈白微一噎,回头看了眼,好家伙,盛师傅这边都围满了人。
她收回视线,又看了眼这个俊秀的小哥。
行,你说得在理。
“那你就搁着看吧,相信我,不会让你失望的。”陈白微唇角一勾,对他眨了下眼睛。
小哥抱着手,也没说话了。
洋葱迅速切好,再取了另一把刀切牛肉,一片片的薄厚均匀,然后取一个盆,把牛肉放进去,胡椒淀粉豆瓣酱盐还有生姜一份份的放进去,开始用手抓匀揉捏。