将门男媳(45)
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南京城吃鸭的历史悠久,早在六朝时期,就有鸭馔的制作,宋代的“无鸭不成席”,明代的《客座赘语》中亦写道:“购觅取肥者,用微暖老汁浸润之,火炙色极嫩,秋冬尤妙,俗称为板鸭。”
清代《随园食单》中有板鸭、挂炉烤鸭的制作方法介绍及326种名菜名点,《金陵琐志》载称:“鸭非金陵所产也,率于邵伯、高邮间取之。么凫稚鹜千百成群,渡江而南,阑池塘以畜之。约以十旬肥美可食。……而皆不及”盐水鸭”之为无上品也,淡而旨,肥而不浓。”
时至今日,单单南京城就有一百多家鸭子铺,普通人家买一鸭便可以成全席。
其中,秦淮河的桂花楼远赴盛名,桂花楼最有名的就是他们家的盐水鸭,而盐水鸭又叫桂花鸭,是因为在吃盐水鸭的时候,鸭肉会带有桂花的香气。
吃桂花鸭的最佳时节是每年八月,八月桂花开,鸭肉里也带着桂花香,但是桂花楼的桂花鸭,无论你什么季节来吃,都能吃出桂花香,当然,桂花楼虽处秦淮河畔,但价格不菲,能来此吃饭的人非富即贵。
温贤虽然来过两次秦淮河,对桂花楼也略有耳闻,虽然他一直都很想尝一尝这桂花楼的盐水鸭,但他们家食物不许外带,进店还有最低消费,温贤思虑再三,终究没舍得那一百银元。
所以当温贤发现苏远之带他去的地方正是桂花楼的时候,温贤一时没忍住,进店前拦了一把苏远之,很是庸俗地问了一句:“等等,所以一会儿是你请客吗?”
苏远之大概也没想到温贤会问出这么一句话来,愣是站在那儿半晌没反应过来。
温贤见他不出声,又实在不想错过这个吃白食的机会,于是没骨气地又问了一句:“是你请客,对吧?”
苏远之抿着唇,像是在压抑什么,过了会儿才开口道:“我请客。”
听到这句,温贤的脸色显而易见的欢愉起来,眼看着迫不及待就想进去,忽然想起付钱的人是苏远之,温贤忙往旁边让了让,朝苏远之谄媚一笑:“苏大少,你先请。”
苏远之眼角扫了他一眼,先他一步进了桂花楼,只见两人一前一后,一个淡笑如墨,一个双眼似星,兴致勃勃。
苏远之怎么也没想到,一只盐水鸭居然就让温贤如此轻易地露出了狐狸尾巴,这人到底该说他聪明,还是说他笨好呢?
桂花楼的掌柜显然认识苏远之,他们一进门没多久,掌柜就迎了过来,朝着苏远之呵呵笑道:“苏大少来了?有些日子没见,今儿什么神仙风把您给吹来了?”
苏远之就跟没听见这阿谀奉承的话似的,依然我行我素地问道:“雅间还有吗?”
掌柜很明显也对苏远之这样的态度习以为常,一点不吃惊,点着头就道:“有有有,我这就领您过去,这位少爷是……”
温贤张嘴刚要自我介绍,苏远之先一步道:“朋友。”
“原来是苏大少的朋友,难怪难怪,少爷一看就气度非凡、气宇轩昂!”
温贤干笑了一下,没回话,掌柜也发现冷场了,当即没在多说废话,领着温贤和苏远之上了二楼的牡丹亭。
刚一落座,掌柜领着一个待应生进来,笑着问道:“二位公子今日想吃点什么?”
温贤转头去看苏远之,苏远之道:“你点。”
温贤含蓄道:“苏大少点吧,我吃什么都可以。”
苏远之抿了下唇,声音明显比刚才低道:“让你点,你点就是。”
温贤一愣:这是……不高兴了?什么啊,点个菜而已,至于吗?行,你让我点是吧?我点就我点!
温贤转头看向掌柜:“掌柜的,我第一次来你们店里,也不太懂……不如你们家拿手的,都给我端上来吧!”
哼!小样儿,吃不穷你!
温贤心中愤愤的同时,还有点小激动,毕竟换了他自己可舍不得点这些,也不知道那些菜味道怎么样?
掌柜明显也吃了一惊,看着温贤道:“都、都点?冒昧问一下,是只有二位吃吗?”
温贤点头:“自然。”
掌柜踌躇道:“不瞒您说,我们店里招牌菜不少,您二位的话……可能会有点多。”
“就这样吧。”
苏远之一开口,掌柜看他已经有些不耐烦,很识时务地没在多说废话,只应了一声:“我这就去安排,二位少爷稍等。”
说完,就带着那名待应生出去了。
温贤看了苏远之一眼,现在才发现,这位爷貌似、确实有点财大气粗,说那句话的时候,眼都不带眨一下,温贤自己又有点后悔了,万一人家十几个招牌菜,到时候全端上来有吃不掉,岂不是要浪费食物?