将军夫人的零食铺(67)
唐阮阮刀工了得,不一会的,薄薄的土豆片,便堆满了案板。
她将土豆片小心地移到了小盆中,放上了不少清水,浅黄色的土豆一进入清水之中,便溢出了乳白色的汁液——这一步的关键在于洗去淀粉,等会土豆片便不会氧化变色。
洗完之后又耐心地沥干水分,放在一旁备用。
煮水的锅沸腾后,她将备好的土豆片下入锅中,又加了一勺盐,焯水过后的土豆片,变得晶莹剔透,清爽利落。
她又急忙捞出来,将土豆片放置入凉水中。
明霜愣愣看着这些土豆片,道:“这土豆片都洗了好几个澡了!”
唐阮阮抿嘴一笑:“等会还要去热油里洗澡呢!”
说罢,又将土豆捞出来再次沥干。
准备步骤完成后,她架起锅来烧油,大约烧到五成热时,便将土豆片下入了锅中,用筷子开始搅拌。
随着薯片和油的温度越来越高,整锅都开始热闹起来,薯片在油锅里欢脱地翻腾着,逐渐变硬变脆,有的甚至开始微微卷曲起来。
秦修远今日回来得早,一踏进飞檐阁,便闻到一股香浓的土豆味。
他的嘴角上扬,还未进书房,便径直来了小厨房。
“在做什么?”他见唐阮阮挽起袖子,正在锅边忙碌着。
“将军今日怎么回来得这样早?”唐阮阮一见是他,杏眼笑得弯弯:“我在炸薯片。”
她用筷子捞起了两片,沥了油,放入碗中,自己夹起一片,尝了一口,自言自语道:“还差点火候……可又好像差不多了。”
唐阮阮看了秦修远一眼,道:“你来尝尝?”
秦修远面色无波,走到她面前,唐阮阮端起碗给他,秦修远却皱眉道:“我还未曾洗手。”
唐阮阮依言,便自然而然地夹起余下的一片,送到他嘴边:“小心烫。”
秦修远张嘴接住,还未撒料的薯片,被油炸得香香脆脆,轻轻一咬,便四散崩开在嘴里,散发出醇厚的土豆香味,可口极了!
唐阮阮一脸期待地问:“好吃吗!?”
秦修远皱眉。
唐阮阮见了他的神色,心里有些七上八下。
是不是古代人不喜欢薯片?怎么可能?!这席卷全人类的零食怎么会有人不喜欢?!
秦修远见她一脸紧张,不由得轻笑出声:“只怕他们吃了薯片,便吃不下晚饭了。”
唐阮阮转而一笑,秋瞳剪水的杏眼里,快乐都要溢出来似的。
然后突然想起锅里还有许多薯片,又立即去捞……
秦修远看着她有些手忙脚乱的样子,不觉有些好笑,似乎这个人身上总有种令人舒适的烟火气,只单单站在这看着她,便已乐趣十足。
“三叔!”一声稚气的呼唤,拉回了秦修远的思绪,他回眸一看,嘴角微漾:“你们倒是鼻子灵,薯片刚刚出锅便来了。”
清轩被说得有些不好意思,道:“给三叔三婶添麻烦了……”
明轩道:“三叔,是我昨日来求了婶婶,请她为我们做些零食。哥哥平日在宫里,都吃不到这些的。”
这样一说,清轩更不好意思了,他绷着脸,道:“男子汉大丈夫,怎可沉溺于口腹之欲……我,我不过是来给三叔和三婶问安的。”
说罢,便拱手行了个礼,但眼神还是忍不住朝着锅中望去。
“行了行了,你们快去洗手,马上就可以吃了!”唐阮阮见清轩这一副小大人做派,觉得有趣得紧。
明霜按照唐阮阮的吩咐,在院子里架设了一个桌子,又搬来了几张椅子。
春日的下午,日光暖暖地照耀的庭院之中,唐阮阮将一大盘炸得金黄的薯片端了出来,放在了桌子上。
明轩看见堆成小山一样的薯片,眼睛都直了:“三婶!!这、这可以吃了么!?”
唐阮阮掩嘴一笑:“当然可以,你们边吃边聊,我再去给你们做点喝的。”
秦修远便招呼两个孩子先坐下,清轩和明轩的眼睛直勾勾地盯着这一盘子薯片。
这薯片有两种口味,盘子里一半是原味,另外一半洒了辣椒面,似乎有些微辣。
明轩迫不及待地拿起一片原味薯片,塞入了口中。
“嘎吱”一声,一片薯片在口中就崩成了两半,脆生生地在嘴里席卷了一番,土豆的香、油炸的酥脆,一瞬间体现得淋漓尽致,一片下去还意犹未尽。
秦修远见清轩眼巴巴看着,却还守礼地端坐在椅子上,不曾动手。
他轻笑一声,道:“在三叔这里无需客气,吃吧。”
清轩得了准许,眼中也有些雀跃:“多谢三叔!”
他伸手,取了一片泛红的薯片,送入了口中。
本以为应该是辣味,吃进嘴里,才发现辣中带着孜然,这香味直往人鼻子里钻,撩得清轩欲罢不能。