门内莺莺燕燕啼哭那绝不可能是什么香艳事，她一推开门，果不其然，几个身披薄纱貌美女子一边啜泣，一边念念有词。

陈镜娇仔细听去，还真是书生新写的词。

那边书生念一句边要求她们跟一句，场面异常壮观。来青楼只为教妓子念自己新写的诗词，这番举措应是前无古人后无来者了。

她问书生为什么来这里教妓子念词，后者告诉她：因为出书麻烦又贵。

这回答她是着实没想到，当即用高昂薪酬勾走了这个天真的书生。

茶肆有了书生着手搭理，她再从陈家挑走了敦厚的中年厨子，拿钱雇了个跑堂儿的，这茶肆才算正八经的营业起来了，渐渐凭她一手好本领也逐渐能将客留下。

陈镜娇深知吃老本迟早有一天会坐吃山空，于是趁着自己的记忆还没混乱到忘记从前的茶点做法时，将能想到的都写在了手札上。

也不怕丢，反正这里的人没人能看的懂她写的字，实在不行，写些英文上去就是了。

这一坐便是一上午，午日高照时她才放下笔，伸伸懒腰活动筋骨下楼吃晌饭。

从前她以为古人只吃两餐，但来到这里才知平常人家开始大多一日三餐顿顿不落，而且吃的还很讲究。

陈镜娇看今日客人不多，干脆下午打了烊，教绿意红香做些简单的茶点，最主要的是她本想着哪天寻些专做点心的学徒，但瞧绿意馋的不行，便将此事耽搁推后了。

“教你们做的是蟹壳黄，其实这蟹壳黄分为甜口跟咸口，甜口比较容易，先学甜口。甜口最忌腻人，因此用碾碎的玫瑰花瓣跟枣泥。”

陈镜娇教的仔细，上至如何揉面拍饼，下到一次应倒多少料都说的清清楚楚，绿意听了不停的点头，遇着哪里不明白的便问，例如“何时加老面”、“水油酥面应揉几成”等。

反倒是红香一言不发，只站在旁边看，上手时虽不出大错，但做出来的茶点仍是微瑕。

“红香怎么不说话，可是有哪里不明白的？”

红香摇头，陈镜娇也不强逼，反正这个东西做着做着就熟练了，那天开了窍入了门就刹不住车了。

点头让两人继续便洗净手上楼继续写手札了，中途除了观澜替她研磨，绿意来了一次，捧着新鲜出炉香喷喷的蟹壳黄来让她尝尝。

外皮酥脆可口，馅心香甜，陈镜娇边尝边在心里感叹，这教人学东西，自己的学徒一点一点做出来，属实一股成就感。

绿意也瞧见了陈镜娇正在勾勾画画着什么，只是被抬起的半边衣袖挡着看不清内容，也好奇的问这是什么。

陈镜娇依旧故弄玄虚道是上古文字，不是她不告诉她们，是就算告诉了也没用，观澜绿意是真的看不懂，为避免不要的麻烦干脆糊弄过去了。

绿意没有多问，马上转了话题问陈镜娇这蟹壳黄味道如何，得到陈镜娇的承认后马上乐开了花，“还是掌柜厉害，知道这么些美味东西，而且掌柜的手艺定然是全京城最好的，绿意还想多跟您学些东西呢。特别是这蟹壳黄，客人尝了必定连连叫好！”

“对了，掌柜你说这蟹壳黄有两种口味，是一种甜口一种咸口？”

陈镜娇喝口温水咽下嘴里的蟹壳黄后说：“没错，咸口用猪肉、葱油、蟹粉做，现在还没开海，所以做不了，待开海后我教你们做。”

“好！谢谢掌柜！”绿意笑着退出雅间，轻柔缓慢地替她阖上了门。

房间里只剩陈镜娇一人安静的撰写，脑内东西太多光写下那些最熟悉地就得写好几天，中间恰逢晁珩长金泽来喝茶也是若有所思地样子，晁珩眼尖，猜出她应是要忙，也不是日日都来了。

将脑内暂时能想到的东西撰写出来后已经是三日后了，陈镜娇觉得自己的腰都僵了，忙让观澜替她揉揉酸痛的腰。

“没想到以前坐时间久了要受罪，现在这副身子也要受罪。”

陈镜娇的自言自语被观澜听到，观澜不解“小姐，你说什么呢？怎么受了罪？”马上想到陈家那些两面三刀的仆从，怒从中来，莫不是小姐被欺负了？

“小姐，若是陈家那些仆从惹你不高兴了，你莫要忍着，等老爷回来全告诉老爷，把这些嚼舌头的仆们统统打一顿再赶走，让他们乱说话！”

陈镜娇笑着摇头，感情这丫头是以为她在本家受了欺负，她虽和善不争，但不代表她可以任人欺负。

“我还会被人欺负了去？莫要胡思乱想。”陈镜娇安抚道，“一会儿下去一趟吧，我好久没去一楼看看了，不知道绿意红香近些日做的怎么样。”

观澜将所见一五一十告诉她，“绿意红香做的比往日好些，客也是多喜欢绿意，只是近些日不知道为什么，来的客人越来越少，昨天甚至一天只来了十桌客呢。”