在食材方面她从不吝啬，即便是关东煮，都是熬制了骨头汤作汤底。

汤底烧制好，便是调汤。

红汤是必不可少的。

一把蒜白葱节丢进锅内，炒香后加入茴香草果八角各类上味的大料，瞧着差不多了她便倒入大半的骨头汤，加上糖盐和花椒油煮沸。

汤沸关火，将里面已经煮出味的大料捞出，加入一碗辣椒油，一份鲜香麻辣的红油汤底就算是完成了。

担心各人口味不一，季棉还留了一半骨头汤作原味汤料。

待到胖婶买了菜回来，两份汤料已经热腾腾的准备好了。

接下来就是准备串菜，各类蔬菜去皮切块，菌子切花刀，烧至半熟便用竹签串起来。

熟食丸子是没有了，少了荤口，季棉总觉得这关东煮不完整，便做了些云吞，蛋饺之类也串插起来。

开门之时，柜台边的铁桶内挨密密的摆着串，一锅红艳艳的油光，一锅清淡淡的飘着肉香。

为了节省时间，季棉已经将竹签上的菜烧至全熟。

众人没见过这样的稀奇的吃法，打探了一阵，耐不住香，利落的交钱排队。

菜式各异，口味不一，季棉按照他们的需求捡起满满一海碗，最后淋上汤汁。

微微冷的天，一碗麻辣味的关东煮配上一碗白米饭，嘴里热麻麻的爽快。

或是天冷的缘故，这热腾腾的一餐引来好几波客人，早就过了饭点了，还有人陆陆续续进来。

瞧着火爆的场面，季棉下午都没关门，又煮上汤和串续着。

这一餐从午间直延到晚上。

天色暗淡，季棉和胖婶换岗才轮着歇了一会，椅子还没坐热，就有人招呼她。

是个年纪不大的少年，还没开口就是一张笑脸，上来就问招工的事。

季棉的眸子在少年的身上打量，这人看着精瘦，虽然长的高可脸上一副稚气未脱，怕是哪家的孩子来闹着玩的。

看她半天不应话，少年就知道自己这张脸看着嫩气，他往季棉边上凑了些，“姐姐，我今年满十五了。”

十五岁在这年代都足够成家立业了，季棉端坐着身子，毕竟是第一回做掌柜面试人，她脸上神情刻板，寻着几句话了解了一下大概。

这少年名叫庄晓，早年投奔叔婶，便一直帮着叔婶养蚕，现在秋季，不是养蚕的时候，叔叔又病了一场，家里正需要银子，所以才来集上碰碰运气。

“姐姐，你别看我长的不咋样，可是我力气可大。”生怕季棉拒了他，他还隔着秋衫还炫了一把自己身上的肉。

浑身上下都没有二两肉。

季棉不知道他说的话是不是真的，不过看着这人说话间时不时偷偷打量着顾客的盘子咽口水，也猜到这是饿了一天了。

“先吃点东西，吃完了试试手，可以就留下来，不行这餐就当是我请你的。”她摆摆手，到桶子前给他盛上一碗。

“谢谢姐姐。”庄晓一双眼睛都快眯成了缝，“姐不仅长美，人还善，别是天仙变的。”

他找了个空位坐下，狼吞虎咽着盘子里的菜，还不忘夸赞季棉的手艺。

季棉受夸，回他一个笑。

柜台边上，秦朗捏着一把铜钱，目光半天没从两人身上移开。

“姐姐。”他嘀咕着，“她就季林一个弟弟，你叫哪门子的姐姐。”

说完，他还找声援一般看向季林，“你说是不是？”

季林不搭理他，直接窝在角落玩。

一碗饭菜吃干净，庄晓抢过季棉手里的空碗盘自己忙起来。

瞧见客人擦擦嘴巴要走，他立马跟上，声音洪亮的来上一句，“吃好喝好，您下回再来！”

将人送出门，他回头收拾碗筷擦桌子，一气呵成。

季棉瞧了一会，觉得还不错，就凑到秦朗身边，“新招的，给你做伴怎样？”

“不要。”秦朗正堵着气呢。

季棉不知道这人别扭哪门子，不过自己也没定下庄晓的活，就改口，“不要算了，我带他去后厨也一样用，反正他机灵，我瞧着可以。”

“你才认识他多久就觉得他可以？我觉得他不行，油嘴滑舌的谁知道藏着什么心思。”秦朗正色，声音不冷不淡的。

越说越离谱，季棉都想笑他疑心病了。

她横着眉压下笑意，“你就是觉得招了男子不爽快，要是我给你招个貌美的小厨娘，你什么话也不说了。”

貌美的小厨娘，现成就有的。

还就站在面前。

秦朗脸上红了一阵，他赶紧别开脸接待顾客。

瞧着他脸上闪过一片，季棉就知道自己猜中了，不知怎的，她心里没缘由的烦了一阵。

不过没多会，大全叔就带着杏儿来了。

说好了今夜大家聚在一块吃螃蟹，季棉忙着去刷螃蟹蒸螃蟹，进了后厨就把刚刚那阵烦给甩到脑后了。