客人们想想是这个道理，于是安静下来，望向关山海这桌。

醋鱼是用深口的盘子装的，红褐色的酱醋汁铺盖在鱼身上。因为酱醋汁太多，溢出在鱼身两边，像是一条大鱼游在红色的海里。在酱醋汁上方，撒着一把细碎的黄色姜末。

关山海伸出筷子，朝着鱼一筷子夹去。

田大胖提醒道：“蘸着旁边的酱醋汁吃，味道更重，更适合我们这边人的口味。口味淡的就可以直接尝鱼肉。”

关山海笑着道：“那我是个重口的。”

他夹着鱼肉，在一旁红褐色的酱醋汁里蘸了许多，裹得鱼肉呈现一种红润的亮橙色，看起来色泽诱人。

鱼肉送进嘴里，先是酸的味道，然后就是咸甜，再是鱼肉本身的味道。

关山海嚼动着鱼，也不说话，引得其他人好奇得不行。

前头看不上醋鱼的那人问：“什么味啊？！”

关山海笑道：“不是螃蟹味，但有那个味了。”

什么叫不是螃蟹味，但又有那个味了？

苏叶看他一眼，选择自己低头吃鱼。另外三个点了醋鱼的，也自己尝了起来。

其他人只能被吊胃口，他们就不一样了，他们点了！

其实仔细看，还是能看出来关山海面上的愉悦。而且这些人敢这么点，对方秋椒简直盲目信任，他们相信——方老板做的肯定好吃。

关山海细细地给吃不到的人解释：“这个鱼肉我不知道怎么弄的，首先腥味去得特别好，完全吃不出来腥味。然后鱼肉吃起来能感觉到外面微微收紧，可锁住了里头的鲜嫩，整体口感非常鲜甜。”

“螃蟹也就吃个鲜，这鱼加上酱醋汁、以及外面撒的姜末，一起入口，就有吃螃蟹的感觉。喜欢这口的人一定要试试！”

开口质疑醋鱼那人就喜欢吃螃蟹，还很喜欢吃鱼。

听关山海说得头头是道，他心里已经信了。脑中灵机一动，他大声道：“我不信！”

所以快让我尝尝！

用事实说服我！

这人努力藏住心中喜悦，心中感觉自己就是只老狐狸，等着年轻人把鱼拍在自己脸上。

可他想不到关山海比他经事还多。

关山海扫他一眼：“老哥，你自己买。激将法没用。”

那人被揭破心思，老脸一红。

旁人一看他的脸，立马意会。

“原来还可以这样骗吃的，差点上当！”

“我学会了！明儿就试试。”

引起一堂哄笑。

作者有话要说： 关山海（高冷）：我现在是哥。

将来，哥哥们，叫我一声妹夫吧。

第88章

那人脸更红,有些尴尬地开口：“这不是想快点吃到吗？愿意分我，我肯定给钱。”

话落，他伸手招呼方夏：“方小哥,来收钱和票，我再要一条醋鱼！”

方夏看向他,问道：“你一个人，吃两条鱼？”能吃得完吗？

“就当给方老板赔罪,我不该在方老板的店里提别人鱼做得差,不礼貌。方老板又不是别人！”

“那行。”这话方夏听得舒服，爽快地收了钱和票。

除了这人,还有几人两两一起凑条醋鱼。以后还发展出来不少什么都想吃的拼友，当然，那都是后话了。

方夏这边收了钱，厨房里又忙活起来。

方秋椒负责醋鱼，这个菜田大胖做不了。就连方秋椒本人,昨天试过几次，今天做的时候，也翻车了一条。

眼下那条翻车的鱼就被放在一边，瞪着发白的鱼眼睛，寂寞又无聊。

听见又要醋鱼，方秋椒擦擦额角热出来的汗,又开始烧开热水。

锅里的水要多,并且要烧得咕噜噜冒出大泡泡。

方秋椒手一松,切好的鱼段就像扎猛子一样，咻地钻进了锅里，再浮起来，鱼肉就瞬间收紧了。如此一来,才能达到关山海说的效果——外面收紧，里面鲜嫩。

鱼肉在锅里煮着，热气蒸腾，水泡翻涌，旁人几乎看不清什么，但方秋椒要根据锅里鱼肉的细节，判定鱼是不是熟了。

鱼一熟，就要捞出来，不然会影响鱼肉鲜甜的口感。

而且作为主食材的草鱼，都是鱼爱国他们帮忙挑的好鱼，路上按照方秋椒给的法子又养了一天。

每个细节扣到死，一个个细节相加，才有了令人惊艳的味道和口感。

汆熟鱼，方秋椒将酱醋汁淋到鱼上，田大胖仔细地撒上姜末，一批醋鱼出炉。

等田大胖送菜回来，方秋椒看着他炒酸辣莲白。

莲白很像包菜，有的地方管白菜梆子也叫莲白。湖市的莲白就是很白的包菜。

莲白切成了丝，偏细，但不能细得太厉害，不然锅里滚滚就容易焦。

一旁还有酸辣椒丝、仔姜丝，以及醋瓶等其他调味品。