七零军嫂的美食之路(57)
双下巴满面红光的盯着林青禾,仿佛真是一脉相承的亲姐妹,“你不抑郁了?”圣光笼罩的大神诧异的问道。
柳颐诧异地问道:“姐,你看我像抑郁的样子吗,胖怎么了,等我吃完了在减肥一样的。”她双手合十放到头顶一鞠躬“感谢大姐恩赐,明天去你家吃,食材我会和艾瑞克准备,您无需操心姐姐,”
最后那个姐姐腻的有些恶心,林青禾一言难尽的跟着参赛者走出去。顺着自己的编号找过去,是最靠边的第二排的位置,遥遥的看着柳颐一脸娇羞的的看着自己,她连忙转过头在大热的天硬生生的打了个哆嗦。
在一声响亮的开始,参赛者有条不紊的走向食材区选取自己所想要的东西。
林青禾沿着走了一圈,小米辣,香菜,蒜,紫甘蓝,黄瓜,生菜,玉米粉,粘米粉,还有一些瓜果。
用玉米面加一点黏米面,用指甲大小的糖在锅里炒香之后,慢慢的加水,搅成不是很稠的带着淡黄色的面糊,将面糊倒进一个小碗里,将铝盆有旁边的水清洗之后倒扣在瓦罐上,铝盆口和瓦罐口完美的组合在一起。
因为还有选食材的参赛者没有在现场里,所以林青禾几人就被大部分人盯上了,尤其是在看到林青禾将盆倒扣,他们因为好奇这个扣过去的铝盆是要做什么,都好奇的盯着她。沈清让坐在后面抱着孩子,杨女士是属于好奇的那一类人中,她也在奇怪自家媳妇这是要做什么,这盆不是当锅子用的吗,这翻过去了还怎么装东西?
这个想法也是大部分人的想法。评委中靠最边上的一个老人笑眯眯的望着。心里感叹这现在的年轻人创意还不少。
就在所有人看着的时候,那个在场地上的小姑娘突然将面糊倒在铝盆的底座上,金黄色的面糊顺着底座慢慢的滑到铝盆边缘,里面的温度刚好将面糊烘干。
等到面皮完美的被扯下来之后,软软的透明的摊在案板上。
这面皮被拿下来之后,观看的人恍然大悟,这是做饼啊。不过有些人认为这简直是浪费功夫,直接拿擀面杖擀不就行了。
可实际上这种流质的面糊只能在大火中用平底锅,在里面像做现代的鸡蛋果子一样用专门的工具摊开,才能又薄还透。
不过有的人却一下子就发现了,跟着解释了一下,大家才恍然,确实在家里大铁锅倒进去,中间就是厚厚一团,是没这个方便。有的人家庭主妇已经开始研究要不要也买个小铝盆扣在火堆上烙饼,毕竟擀饼也累人,这一浇就出来一个太方便了。
这时候林青禾又陆续做了几个透明的饼皮,饼皮之间加入特殊的东西分隔开以防黏在一起。
林青禾做菜之前都喜欢先将酱料做好,味道提前融合。
将小米辣,香菜还有酸切成小碎末,快速的剁碎后将细细的碎末放在小瓷碗里,里面加上糖、醋、盐。拿着旁边提前准备好的凉白开四汤匙的量,搅拌均匀之后。开始加入馅料。
取虾肉剁成小段,没有加入任何酱料,直接将铝盆打开,露出瓦罐里的火苗,将勺子伸进去,火苗一瞬间包裹住虾仁,只用了二十秒,将勺子拿出来,红白相间的虾仁带着熏烤的香气和独有的鲜味。
直接将玉米粒剥下,为了省时间煮的快。利落的将剩下的蔬菜切成丝。
一张已经摊开的淡黄色透明的饼皮,触手微凉,林青禾将蔬菜丝铺在最边上,紫色的甘蓝淡绿色的生菜加上淡绿色的黄瓜最上面铺着虾仁。最后将酱汁上下撒了一遍,上下收住口以防汤汁馅料漏出来,然后开始一点点卷上。色彩斑斓的蔬菜玉米卷做好了,宽度能有一个成年女人的手掌宽度。
将蔬菜玉米卷干脆利落的切成四个小段,将剩下的做好,足足摆了四个大盘子。
剩下的就是甜点。
同样的还是饼皮,只不过这个饼皮制作的材料没有放玉米面,纯粹的粘糯,粘米粉加入糖粉,用紫色的葡萄皮煮出来的水。一点点在锅里搅拌,粘糯的淡紫色一团摆在案板上,还有些烫手,这个时候大部分的参赛者已经完成任务,就等着结束的时间。
被注视的林青禾淡定的站在那,锅里的牛奶咕咚咕咚冒泡,她将切好的桃子肉扔进去,再加一点粘米粉。搅动着勺子,慢慢的,锅里的牛奶变得粘稠,将勺子放下。林青禾切着新鲜的水果放在一边,将糯米团揪出一个个小团子,锅里的牛奶粘稠,林青禾等着凉透之后,将皮擀平加入自制的奶油放入水果,一点点包裹住,揉成小团子,玉雪可爱的摆在盘子里,将其中一个切开,雪白的馅料里星星点点的彩色水果。