春秋小吏(899)
祁律因着喜欢理膳,天天变着花样儿的准备食材,前不久腌制了一坛子的酸辣萝卜干,便广受好评。除了酸辣萝卜干,祁律还准备了一样东西,只不过这样东西在这个年代十足不好制备,需要花上一些时日,那便是——黄油。
其实制作黄油相当简单,只需要牛奶便可以了。但制作黄油又十足的不简单,因为过滤提纯牛奶的工序很复杂,而且黄油的出产率很低,需要大量的牛奶。
自制黄油需要牛奶上面的那层奶皮子,而且还有油水分离,充分搅拌,都是相当费时费力的活计。祁律便让公孙滑盯着膳房,只要有牛奶便留下来奶皮子,正好如今是冬日,天气也冷,冰凌也充分,不容易变质,就这样慢慢积攒下来。
今日公孙滑来找祁律,可算是攒够了奶皮子,做出了一大堆的自制黄油。
黄油可是好东西,又香又醇,不管是做菜,还是做点心,放一些黄油进去,那滋味儿就是不一样的,祁律立刻兴致勃勃的跑到膳房去,准备验收一下这些黄油。
膳房里人很多,虽然是下午,还没到晚上,但是晚膳需要提前准备,各国的膳夫么都忙得不可开交。
祁律走进膳房,竟然还看到了齐国国女身边的侍女,侍女蹲在膳房的地上,正在熬药。这里是大行的临时营帐,今日扎营明日便拆了,因此没有药庐,熬药都需要到膳房来。
齐国的侍女正在熬药,又来了几个侍女,催促的说:“快点,药好了没有?国女催得紧呢。”
“快了快了,这就快了!”侍女更是一顿手忙脚乱。
祁律并没有在意,毕竟齐国国女不舒服,自然要熬药吃,祁律是来验收黄油的,立刻把注意力放在黄油上。
公孙滑第一次见到黄油这种东西,也不会用,祁律想了想,这第一次用黄油,就做一个简单的吃食罢,天气如此寒冷,不如来一碗热乎乎的奶油蘑菇汤?
奶油蘑菇汤是现代非常流行的西餐汤点,天子身为春秋古人,自然没食过奶油蘑菇汤这种东西,必然大吃一惊。相对其他西餐,这奶油蘑菇汤咸鲜醇香,应该是最好接受的汤食了,祁律也对奶油蘑菇汤情有独钟。
祁律让公孙滑准备了一些蘑菇、肉丁等等的食材,切了一块黄油,用黄油将食材快速煸炒一番,一股子特殊的香味扑面而来,那味道不同于大油,乍一闻,带着一股说不出来的香味,醇厚的厉害。
祁律煸炒了食材,又将黄油和面粉一起炒香,倒入牛奶和已经煸香的食材,很快奶油蘑菇汤便好了,浓稠的一大锅,咕嘟咕嘟的冒着小泡泡,和旁的汤食长得一点子也不一样。
祁律笑眯眯的将奶油蘑菇汤盛在小豆中,分了一些给公孙滑,让公孙滑把奶油蘑菇汤带给其他人,左右一大锅,天气这么冷,有新鲜的吃食大家一起尝尝,吃着也热闹。
祁律和公孙滑将奶油蘑菇汤分盛在很多小豆中,一字排开,然后放在承槃中,让獳羊肩等人端着送出去。
等忙完了一大通,祁律便把最后一豆奶油蘑菇汤放在承槃中,准备亲自给天子端过去。
祁律笑眯眯端着奶油蘑菇汤,已经脑补到“没见过世面”的天子吃到这种古古怪怪的汤食,露出一脸瞠目结舌的表情。
进了天子营帐,帐中除了天子,凡太子和由余也在,三个人似乎在讨论接下来前往郑国的行程。天子眼看到祁律走进来,还端着承槃,条件反射一般便感觉饿了。
姬林立刻说:“太傅又做了什么新鲜的美味儿?”
祁律把承槃放在案几上,说:“天子试试就知了。”
他对凡太子和由余说:“律还做了许多,已经让獳羊肩给二位送过去了,这汤食要趁热食用,倘或冷了,放在火上温一温。”
凡太子是有眼力见的,见到祁律来找天子,便拱手说:“多谢太傅,天子,那我二人先告退了。”
姬林点点头,已经迫不及待的掀开小豆的盖子,“呼——”一股热气扑面而来,没有一点子香味儿,也没有一点子黄油的奶味,更没有食指大动的食欲。
随着盖子一掀开,一碗褐色的汤汁登时呈现在天子面前,哪里是什么奶油蘑菇汤?
别说是天子了,祁律也吃了一惊,睁着眼说:“律的汤呢?”怎么变成汤药了?
祁律仔细一想,恍然大悟,怕是刚才膳房太乱,还有人在熬药,自己摆了一堆的小豆,结果被人拿错了去,好端端的奶油蘑菇汤,竟然变成了苦涩的汤药。
天子挑了挑眉,说:“太傅,你这回又要给寡人下什么药?”
祁律:“……”天子还“记仇”呢。