等锅中热水烧开，调至小火继续煮上两刻钟，随后翻面关火。

黄俞瞧见那鸡的肉厚实，便将之在锅中继续焖上十来分钟，保证整只鸡能够彻底煮熟，又不会因为时间太久肉质变老。

将焖好的鸡冻到冰水中，冷却一会儿后取出沥干，用刷子在上面刷上一层麻油，翻面后继续刷油。

“这道菜控制火候尤为重要，炖煮的时间太长，整只鸡就散架了；若是时间不够，香料包中那些味道便不能肉里，不能入味。”

夏夏在一旁连连点头。

“那这剩下的鸡翅呢？”夏夏看着已经做好的九香贵妃鸡，又问道，“小娘子这九香贵妃鸡不是已经做好了吗？为何还要鸡翅？莫非还要做什么新的吃食？”

“这也应该算是贵妃鸡，只不过这次不过香包，而是我自己来调料，将味道再加重一些，来油炸着吃。”

黄俞将干香菇泡发后，用清水清洗干净后切片。

将碗中的十来只鸡翅用料酒腌制上一刻钟左右，热锅至七分热后倒入鸡翅。

锅中发出“刺啦刺啦”的热油声，眼见白嫩嫩的鸡翅逐渐变成金黄色。等到锅中的所有的鸡翅都被煎炸至金黄色后捞起。

黄俞单独又拿出一个锅，在锅中倒入一些油，将一些姜沫儿和蒜丁放入锅中，将香菇煸炒一会儿。不过几分钟，香菇的清香味儿就出来了。而后在锅中倒入事先炸好的鸡翅，再加入一些料酒和腌制的酱料。

盖上锅盖用小火煮上一会儿，进而用大火收汁。

“若是在现代，我就用红酒灌在上面。可惜没有红酒，但我有新丰酒呀。”

说罢，黄俞拿出一罐子新丰酒，准备倒入锅中。

夏夏忙说道，“小娘子，我们做的这新丰酒可贵着了，就这么用来使？”

“这新丰酒再怎么金贵，反正都是要入胃的，加点酒用来提色香味再好不过。”

“可是，小娘子呀，我们一共做了松鼠桂鱼，金钱虾饼，九香贵妃鸡，葵花斩肉和马兰凉拌菜。我们主食吃什么？面条还是馒头呀？”

黄俞计上心头，她做的这些菜，不知道合不合贵人的胃口。若是菜不适合，饭又不合适，那贵人恐怕是要饿上一整晚了。

“吃糯米吧。”贵人喜欢吃糯米，那便做个糯米饭团吧。

“糯米？糯米当主食吃么？”夏夏惊道，在平常人家总是将糯米做成小点心。

“我们过年吃金沙咸蛋黄肉酥饭团，你放心，特别好吃。”

夏夏含笑道，“那是自然，这顿年夜饭于我们而言，可算得上是一顿饕餮盛宴了。”

“大家吃着欢喜才是最重要的。”

言罢，黄俞将浸泡的糯米取出，在锅中焖上一会儿，与此同时，咸蛋黄也要在油中浸泡一下用以去腥。

在食用膜上铺满糯米饭，再在上面撒上些黑芝麻和切好的黄瓜条，咸蛋黄和果篦儿，随后打成卷儿，切掉前后渗出来的糯米饭，漏出里面的馅儿。

“这果篦儿是如何做的？”

黄俞答道，“这果篦儿通常加在煎饼果子里，加上油条吃更好。做法还算简单，无非就是将面粉放入盆中，再加上玉米粉，调成煎饼面糊。将调好的面糊擀成薄薄的一大片，再切成一小份一小份的。你想吃多少就炸多少，加个鸡蛋在金黄的薄片上摊开，将鸡蛋液刷在面儿上。”

“看着香香脆脆的，在里面加上油条，应是好吃的。”

黄俞颔首道，“我把这果篦儿加在糯米饭团里，味道也不错，待会儿你便知道了。”

“小娘子，我们已经做了这许多吃食，想来年夜饭也是足够的了。”

黄俞瞅着外头的白雪皑皑，问道，“夏夏，你饿了吗？”

“我能不饿吗？纵使我早晨吃的饱，但眼见小娘子做了这许多吃食，也该馋了。”

“若你都已经馋了，还不知道冬冬那个小鬼该馋成什么样了。罢了罢了，我们上桌准备开始吃饭。”

“可小娘子啊，现在还没到吃晚饭的时辰，现在吃的太早，等到了傍晚估摸着就饿了。”

黄俞诧异道，“饿了又不碍事，有我在，岂会让你们饿着？若是过上几个时辰你们果真饿了，我便再做些小零嘴给您们吃。”

“那敢情好哇，小娘子说的甚是，只要有小娘子在的地方，我们都不会挨饿。”

“吃饭咯！”

松鼠桂鱼，金钱虾饼，九香贵妃鸡，葵花斩肉，凉拌马兰菜，再加上金沙咸蛋黄肉酥饭团纷纷摆上桌。

黄四娘提前将家中的火炉子放在桌子下面，烘得桌子下面暖洋洋的。众人围坐在桌子前，垂下手就可将手直接覆在炭火上面。

黄俞拿了一大壶新丰酒到桌前，刚一将酒酿开了封口，清香浓郁的酒香肆意地萦绕在鼻尖，一缕缕一丝丝地牵动着大脑中的神经，让人忍不住想拿个酒坛子痛饮一会儿。