通红的辣椒被杜衡倒入到肉片中，除了辣椒，杜衡还加上了花椒粉胡椒粉盐糖白酒……

玄御忍不住打了个喷嚏：“好冲的味道。”

杜衡笑了：“川味的香肠就是这个味道的，你先出去一下，等我搅拌好了你再进来。”

玄御摇摇头：“没事，仔细闻着还觉得挺好闻的。”

杜衡突然想起了一件事，他抬起头眨眨眼：“玄御，你不能吃辣吗？”

到现在为止，杜衡都摸不准玄御偏爱哪一种味道，若是玄御不能吃辣，他就少做一些辣味的香肠。

玄御认真的说道：“我能吃，你做的我都爱吃。”

杜衡露出了一个放松的笑容：“那就好，我等下做成两种口味的香肠，一种甜口的，一种辣的。你尝尝喜欢那种，要是喜欢我下次就多做一些。”

腌制好的肉沾上了红彤彤的辣椒粉，杜衡嗅了嗅之后满意极了：“这个辣度，凤归一定满意。”

玄御幽幽的在旁边补了一句：“我也很满意。”

杜衡哈哈哈的笑了：“来吧，让我们一起把这些肉塞到肠衣里面去。”

据说，一头猪的小肠里面，能塞下整只猪的肉。杜衡没有实际操作过，但是他知道，肠衣里面真的很能塞肉。就是塞肉的时候要特别小心，用力过猛的话，肉会划破肠衣溜出来，而用力过小的话，塞的肉不均匀。

在杜衡的老家，塞肉这个环节被机械替代，一大盆肉放在香肠机器上分分钟就能塞好。可是在这里，杜衡只能采取最原始的办法——用手塞。

肠衣的一头很柔软，想要将肉塞进去难度挺大的，不过小时候杜衡看到过杜妈妈用传统的办法塞肉过。

杜衡找了一截细竹筒，竹筒比肠衣细一些，长度有十寸。杜衡将肠衣套在了竹筒外，他在肠衣的另一头打了个结，然后将肠衣向上套在了竹筒上。

竹筒经过了细致的打磨，摸起来特别光滑。坚硬的竹筒口要比柔软的肠衣口好塞肉得多，杜衡轻松的就塞了几坨肉到了竹筒中，他用一根细一些的木棒稍稍在塞肉的一头捅了一下，肉块就轻松的滑到了后面的肠衣中。

随着肉块塞得越来越多，肠衣就从竹筒的外围往下有序的滑。

杜衡满意极了：“看看，老办法虽然花费的时间长了一些，不过还是有效果的嘛！”

玄御站在旁边研究了片刻：“这个我可以试试吗？”杜衡将竹筒交给了玄御：“昂，不过你要注意一点啊，不能一下塞得太多，不然……”

杜衡话没说完，就看到玄御的手像是开光一样都挥出了残影。只见他手中灵光一现，木盆中的肉片像是有了意识一般一片一片的往木桶中跳。然后捅肉的那个小木棒也被灵气操控着往竹筒里面塞着。

那速度真是绝了，杜衡只看得到竹筒后面的肠衣像是吹气球一样飞快的胀大，没一会儿半盆肉都被塞到了肠衣中了。

杜衡：……他身为现代人的骄傲被修真界的修士们无情的给粉碎了！

玄御竟然还一脸淡定：“比想象的容易很多。”

杜衡听了这话只想躲在旁边擦一会儿眼泪。真是太打击人了。

在玄御的帮助下，没一会儿杜衡就收获了一盆塞了肉的肠子。肉都塞光了，肠衣却还有剩余。

玄御看了看剩下的肠衣：“要不，我们再去切一盆肉来灌吧？挺好玩的。”

杜衡笑道：“暂时不用啦，肠衣用不完可以放起来，下次做腊肠的时候也能用。”

今天他只打算做一盆肉的腊肠，他要等到腊肠做出来大家品尝之后才决定要不要继续做下去。万一大家不喜欢这个口感，他又做上一堆，那不是浪费了么？

杜衡用小刀将肠衣截断了，他将就着手中捏着的肠衣打了个结。

然后将竹筒上面套着的那些肠衣小心的褪了下来：“这些收着，下次还能用。”

玄御看着放在盆中的腊肠，只见灌了肉的香肠红彤彤的，和云烟楼那种惨白的肉肠完全不一样。

玄御好奇的问道：“这就结束了吗？”

作者有话要说：我已经好几年没吃过正宗四川风味的香肠了，这几年猪瘟加疫情，鲜肉的价格都飙到我吃不起的地步了。

前些年每当到了过年的时候，我小姨和舅妈他们就会从四川给我寄香肠腊肉。我发现四川人民每一户人家做香肠腊肉都有一手，都好好吃啊。

我妈妈也曾经试过熏蒸腊肉，然后没看住，腊肉和香肠上面的塑料绳被温度一烧就融了，结果肉和肠肠掉下面的火里面了。我妈差点哭了，哈哈哈哈~~

以前我吃不惯那股烟熏味道，可是现在不知道怎么回事，突然就喜欢上了。果然最能安抚人心的就是烟火的气息啊。