美食直播界泥石流+番外(251)
她道:“有围裙吗?”
中年人还没动,一条围裙就被丢了下来。
“谢谢。”杜夏笑道。
“不客气。”一个轻柔地声音道,声音很稚嫩,像小孩子一样。
杜夏穿上围裙,郁空上前,帮她从后面系上。
杜夏愣了一下松开手让他帮忙。
“需要打下手吗,我帮你。”郁空道,站在了她身侧。
灶台足够大,两个人并排站着也不拥挤。
杜夏歪头想了一下:“帮我把排骨先剁出来吧,其他部位我来处理就好了,我现在先做一下烤肉酱。”
两人忙活的时候,那中年人也没有离开,只是悄悄地后退两步,站在能看到他们动作的地方,瞪大眼睛盯着。
原本在里面休息的六个厨师见到这情况,也想过来,却被中年人瞪了瞪眼睛,比了个手势制止住了。
那些人就有些不甘又无奈地坐了回去,一个两个还是伸长了脖子,试图能看到这里的情况。
杜夏先取了调料。
五头蒜,生抽,蚝油,麦芽糖蜂蜜,胡椒粉五香粉,料酒,外加盐。还有最后时刻才会用得上的芝麻。
因为一头野猪实在是太大,需要的调料也多,杜夏将调料的格子都堆满了,但是这时候她才发现,这格子比她想象中的能盛太多了。估摸着是够了,如果不够就能做多少做多少,剩下的再说。
蒜剥好剁成蒜蓉,然后所有调料放在一起加适量水,搅拌均匀。放到汤锅中小火煮,煮的过程中要不停地搅拌,搅拌到水份慢慢蒸发,汤汁略微浓稠的时候。
旁边郁空已经剁好了排骨,他虽然厨艺一般,但是像切成包饺子这些都做的很好,此时那些排骨都被他剁成了半个巴掌大小均匀的块状。
杜夏接过他手中的刀跟他换了个位置。
“我来切,你帮我看一下锅,锅里要隔两分钟搅拌一下,不能糊锅了。”杜夏叮嘱道。
郁空点点头,一脸严肃地盯着锅里,像是对待什么很珍贵的东西似得慎重。
杜夏看的差点笑出来。
烤肉比较油腻,多吃两块就不行了,还得准备些解腻的饮料和凉拌菜。
一边想着,杜夏将大部分猪肉都切成薄厚均匀的圆片块状,她刀工好,下刀利落,内脏全都拉出来放在一边,不过十几分钟就切完了。
那边锅里的烤肉酱也开了,慢慢变得粘稠起来。
郁空还在严谨地执行着两分钟搅拌一次的要去,一丝不苟地看着锅里。
杜夏将肉都洗好,估算了一下这锅酱料只能做三分之一的量,便把肉分出了三分之一装在盆里。用热水过了一下,洗去了血水。
她又找了个钢制的小叉子,挨个将肉都戳了一遍。
看情形跟在泄愤一样。
中年人眨着眼睛奇怪地看着。
郁空也看过来,握住她的手制止了她的动作:“别这样。”
杜夏愣了一下,呲一声笑出来。
“我不是在玩,这样更容易入味。”
郁空这才恍然地松手。
戳完之后,杜夏就将那锅酱料倒进了肉里,搅拌均匀,让每块肉都沾上酱。
没有着急送入烤箱,而是这样腌,制了半小时。
等待腌制过程中,她又做了盘蓑衣黄瓜,切了盘番茄,撒了糖。
回头看看郁空,这飞船上没有钟,也不知道现在是几点了。
当时上船的时候是半夜,不知道这边的时间跟那边是不是一样的。
问了中年人一声,他热情地道:“现在是下午三点半,再过半小时就要开始准备晚饭了。”
算算时间,也差不多应该是这个时候了。
杜夏摸摸肚子,她有些饿,回头朝郁空眨了眨眼道:“等我给你做个烤肉饭。”
郁空也朝她笑了笑。
怕郁空一直饿着不舒服,杜夏往他手里塞了个番茄。
这里的蔬菜长得可真是又大又圆,吃起来酸酸甜甜又多汁。番茄还是她在水果区的存放点找出来的,现摘,说不新鲜都不可能。
本来调番茄是不用放糖的,考虑到那个路德吃蜜汁烤肉,估计应该喜欢吃甜的,就多加了点糖。
两人一人抱着一个大番茄啃完,杜夏又体验了一下超级文明世界里的榨汁机。
水果放进去,一点渣滓都没有,果核也被完美地过滤掉。
她在中年人的推荐下,摘了些叫绿果的水果榨了汁,味道又清甜又香。
这会肉已经腌制好,杜夏将肉均匀铺开放进了烤箱中,设置好时间,剩下的就是等待了。
厨房里常备着米饭,做为每顿饭都要吃到的主食,这里的厨房每天一早就会煮很多,早上吃不完放着中午接着吃,反正放在锅里不会凉越不会坏,还跟刚煮出来的一样。