第50章 糁汤酥黄独

“郡君, 你且尝一尝，看看合不合你的胃口？”吴婕妤将食盘中的吃食推到苏蘅面前，素手指了指, 笑道：“这是糁汤，不过里面没有肉, 寒衣节得吃素的。你尝尝看，若是不喜欢这素糁汤, 厨下还备着赤豆粥，叫人给你换来。”

两人眼前各自摆着几样吃食，全是家常素食, 但是却飘来阵阵诱人香味：素糁汤、面筋炒双菇、蒸乳饼、酥黄独。

苏蘅见吴婕妤这么说, 也不客气了，道了声谢谢，便先端起软滑的素糁汤喝了一口。

瞬间脑海里就飘过三个大字：好舒服。

一股暖流顺着空空荡荡的喉咙和食道淌进胃里, 咕咕叫的胃肠好像突然被一只温暖的大手抚慰, 不再发出抗议的声音。

食物与身体的互动让苏蘅想起高考前的日子, 那时候天天熬夜刷题，饿得难受的时候，老妈就会端一碗汤泡饭进来。剩米饭、粉条、肉丝、木耳、豆腐干，最后打个鸡蛋……冰箱里有什么就放什么, 再加一点酱油、鸡粉、盐、糖, 意外的好吃。

人饿的时候, 喝一点热热的东西下去，会有种近乎感动的感觉。吃完以后十分满足地去睡觉，第二天又是新的一天。

这素糁就像当年的汤泡饭，是温暖人心的料理。

糁汤的底味原应该是羊骨和鸡肉茸吊出来的高汤，现下不能食荤, 汤底便特意用了菌菇熬的高汤为底。汤色醇厚又不失清澈，里面放了雪白·粉嫩的水豆腐薄片、切得很细的嫩嫩金针菜、爽脆滑口的木耳丁和软软弹弹的麦仁。

白胡椒粉和盐将几种食材里的素鲜味道彻底激发，加入绿豆淀粉勾芡，出锅前撒一把嫩绿的芹菜苗。白豆腐片、金黄花碎、黑木耳丁、绿芹菜苗，颜色很是好看，还能嚼到弹弹糯糯的麦仁，口感亦清淡鲜美。

苏蘅又喝了一大口，这糁汤健康好喝又低脂，想来在后世应该会是减肥人士的心头好才对。

苏蘅掰了小块乳饼吃着，又夹了一筷子油面筋炒双菇，“唔，这个小炒好吃！”

吴婕妤也慢慢吃着，见苏蘅喜欢，也笑，“这双菇油清炒面筋，我素日也喜欢吃。这是用素油炒的，郡君可吃得出是哪两种油？”

苏蘅又夹了一筷子细细品尝，“这菜双菇鲜嫩柔脆，面筋腴美绵软，不同质地不同味道的食材很和谐，其间夹杂着淡淡的茶香和椒麻味，但是调味却很清淡。像是……用茶油炒的，然后用少量的椒油淋过。”

吴婕妤惊讶点点头，“郡君的舌头好灵！”她将一碟酥黄独推过来，“这个我也喜欢吃，你尝尝，趁热吃。”

吴婕妤这会子颇有点吃货界的高山流水遇知音的意思，对苏蘅的称呼已经从“郡君”变成“你”了。

前世读《玉食批》的时候苏蘅就发现了，民间对皇家吃食的揣测多基于夸张的想象，总以为官家圣人宠妃天天吃的是龙肝凤髓。

实际上，皇宫里也会吃各种家常小炒。其饮食的精细高级之处并不完全在于食材的种类，而更多的在乎于尚食局与御膳对食材的选择和调味层次的严格把控。

说俗点儿，就好比同样是白菜，就是普通人顶多做个下饭的醋溜白菜，而川菜大师却能做出国宴上的开水白菜。

这酥黄独就是金黄酥脆的香芋片。

淡紫的小香芋在锅中煮熟，捞起来后剥去皮，切成厚厚的片。将香榧子、甜杏仁捣成较粗的颗粒，混着飞面和水，搅成稀稀的酪状。熟香芋片在面糊里滚过，蘸上薄薄的面衣，煎成的金黄的硬壳子，顾名思义，很是酥脆。

旁边放了两碟不同口味的蘸料：香甜的黄糖和咸鲜的豆瓣酱。

“好香！”苏蘅使劲儿吸吸鼻子。

她夹起了块酥黄独咬一口，油煎的东西本来就香，香芋又粉糯，芋头本身的香味很重。这上好的小香芋就算不用任何调料，只是蒸熟，熬成芋泥，加入牛乳里，就已经够好喝了。

更别说面衣里还加了香榧和杏仁，混着坚果特有的脆香，加上内里熟芋头的软糯绵甜。蘸上黄豆酱吃，还有淡淡的酱香。热腾腾香喷喷软酥酥，简直停不下来。

苏蘅发自肺腑地赞叹道：“婕妤娘子，你殿中小厨房的吃食比起官家的御膳也不差！”

吴婕妤笑了笑，脸上羞涩的笑意宛如刚及笄少女，说得倒也坦白，“好吃是好吃，是官家知道我喜欢吃东西，特意吩咐从御膳调拨了几个人来……但如今我也是克制着吃，这几年吃得也丰腴了些，比不得当年在仙韶院时那般体纤……”

仙韶院是宫廷中专门表演雅乐的处所，相当于歌舞界的国家队。

其实吴婕妤即便是生了颢，身量也算是十分纤瘦，尤其是现下在温暖室内只着窄袖长褙子与旋裙，更显得弱不禁风，跟“丰腴”两个字完全不搭界。可见仙韶院对舞乐伶的身材要求多么严苛。