那边贺秋烟也打电话通知了，说镇上的牛杂店被封了称号，说是邵大街特色牛杂，邵大街必吃点。有不少游客过去玩的时候，都会过去。

莫婷还特意回去了一趟，看了一下那个牌子，非常的满意。

另外一边庞煜城的奶茶店也准备要开到省城去了。不说什么，莫婷觉得他家的店才是轰炸式开店方式。

她的牛杂店来去也就两家，而庞煜城的店面在县城都有十几家，不过莫婷是不会由此有什么异议的，因为现在她都还拿着分成，虽然没有刚开始的那么多了。

这样想来，她家的牛杂店要不要也开加盟？不过没有好的管控，莫婷还是比较怕不能好好控制品质。

反正也不差钱，还是留着牛杂店吧。

但是套餐店却是可以出加盟，就像她前世的一个到哪里都能见到的一个餐馆一样，开满整个全国。

不过这些东西，都可以慢慢来。

再过几天时间就是新年了，莫家现在都在进行大扫除当中。

往年的春节很多时候都不能好好的过，因为莫婷总是要看着自己的牛杂店。

现在她虽然多了三个门店，但是都招了人手，店面的生意都比较稳定。

她也商量过，打算在春节上班的可以加三倍工资，按照以往的经历，每年的春节都是暴利的时候。

不少人都因为工资留下来了。

莫婷让钟桂花多多看着点，她就开始准备春节的东西了。

她带着莫蕊跟莫星恒俩人一起出门去采购年货，好长时间没出门逛街，两个小家伙也还蛮高兴的。

一天时间，买了好几件新衣服。

反正最好是不要跟莫叶妤说，不然又会唠叨他们乱花钱了。

接着她们就开始在家打扫了。莫叶妤今年倒还在忙，因为工厂里面还有一批货要出来，她需要帮忙，不过再过几天就可以休息了。

莫婷就带着两个小孩开始打扫卫生。

这卫生一打扫莫婷就开始后悔自己为什么要买这么大的房子了，这都扫不到头，也不知道什么时候才能搞定。

等到莫叶妤放假了，她们终于将所有地方都打扫干净了。

年三十就到了。莫婷也不会祭拜的事情，这些东西都是莫叶妤来准备的，但是她爬扶梯去贴对联。

到了这个时候，周围人就多了起来，还有不少小孩，莫叶妤让莫蕊跟莫星恒他们出去玩了。

处理完这些事情，莫婷就去看店铺去了。

现在还没有多少生意，店里面就留一两个人在看。

莫婷从厨房拿出一只大鹅，最近的烧鸭烧鹅的订单也蛮多的，小余经常从早到晚的派送。

莫婷打算弄一只烧鹅，放下腌料等待几分钟。以后把大鹅挂在炉子上。

做这种对火候掌握是最重要。

等待二十分钟后，莫婷就开始翻面了，然后持续翻面到最后鹅皮成金黄色。

这样才算差不多。

将整只鹅肉装好，走捎上一盒酸甜酱，莫婷就走了。

莫家吃年夜饭比较早。莫蕊跟莫星恒两个人也都早早回来。

将鹅摆好，莫叶妤把拜祭的事项都弄好后，他们就开始准备年夜饭了。

莫婷除了准备烤鹅，还打算弄饺子。话说饺子也可以加进套餐店里面。

这个过完年再说。

她在面粉中加入盐和清水，就这样搅拌成絮状，接着一直揉成一个表面光滑的面团，之后就扣上一个碗，等醒面。

这个时候，她就叫所有人来准备这个馅料了。莫叶妤已经将玉米肉馅的准备好了，又切碎了香菇、韭菜。

莫婷就切马蹄、香芋做馅料。

馅料都做了五种，毕竟家里面人多。不过莫婷还打算将这些带去给员工们，也当是过年的慰劳。

馅料弄得多，莫婷切都切了十几分钟，接着就叫莫蕊跟莫星恒搅拌好馅料。

接着莫婷就拿起醒好的面，在案板上面撒上面粉，将面团搓成长条形状，切成均等的块状。

她又再次撒上面粉。这样做是为了让饺子皮能够顺利的擀开，而且能擀得都薄。

这也是莫婷第一次做饺子，反正好不好吃就这样吧。

一开始她的擀饺子皮的手还相对的生疏，没多久她的手速就快起来了。

馅料都弄好了。莫叶妤就开始尝试包饺子。

这里没有一个人包过饺子。莫叶妤将馅料放进饺子皮里，然后像包子一样对折捏紧。

莫婷看了一眼，虽然跟那些柳叶饺比不上，但这样对折一捏也是一种包法，而且简单好弄，莫蕊学了两下，就学会了。

莫星恒就不一样了，一开始他也是捏了一个普普通通的出来，紧接着他就仔细地琢磨了一下，捏了几个褶子。

这样看起来确实好看多了。莫婷对莫星恒竖起大拇指。