“如果你能搞定这首锅汤，那我能保证，这卤煮火烧在我这儿就断不了火！”中年人随即眼睛睁大，兴奋的道，他原本是不抱期望的，可看凌睿的手法，这才带了些希望的。

“行。”凌睿笑笑，这卤煮火烧，越是烧，便越是香，讲究的，就是一锅老卤，“我这下水可都是处理好的，一会儿都要开动，帮忙安排下人吧。”

“行。小周，小张，你们过来！”中年人随即点了两个人的名字。

“好的，老大。”

“来了，老大。”

“我要高纯度的酒精，三十克上好的炼猪油。”凌睿随即开口，“立刻准备。”

于是，马上有人跑去找。

不过两分钟，东西便已准备好。

凌睿拿过97度的高纯度酒精，用来洗手，等酒精味道散尽，用素油净了右手，左手扶着这大锅的锅沿，力起自地下，传至腰部，再至肩膀，肩带肘，肘带腕，腕带手，大锅便缓缓的旋转起来。

右手随后拿起成块的炼猪油，在锅壁上迅速擦洗，直至猪油在锅壁蒙了薄薄的一层，才看向中年人，“开封，起火。”

中年人点头，随即将炉口的盖子打开，锅内迅速升温。

等到手边微烫，第一缕白烟冒起，凌睿又道，“拿猪肠来！”

然后，马上有人端了凌睿准备好的猪肠过来。

凌睿抓起一堆猪肠，直接倒进老锅内。

中年人不明所以，他虽然没有看过人开这卤煮火烧的老锅，但也没听说过，这开卤煮火烧，要先炒猪肠啊！

凌睿自然不管其他人的想法，左手扶助锅把，一振，大老锅便开始缓慢震动起来。

旁边的人，目瞪口呆！

“这是掂锅？”

“不会吧！这么大的锅也能掂？”

“我去！”

随后，众人便见猪肠在锅内四处游走，沿着锅壁旋转。

……

半个小时后，锅内已经积起了厚厚的一层油，中年人感叹，“膏脂！厉害！随用随取！”

凌睿笑笑，“半火。”

“行嘞！”

锅底的膏脂，化为滚油，翻了几翻。

凌睿拿过老冰糖，撒入，随后，隐隐就有甜气冒出。

下入八角花椒，过了两分钟，将剩下的大小肠依次入锅，右手拿着大勺，翻滚，让所有的大小肠受热均匀，挂上糖色。

“对了，我那高压锅里的应该好了，麻烦帮我关下火。”

“好。”

老酱油，水以及十多种香料前前后后被加入老锅之中，最后，凌睿也是呼出一口气，“可以了，这锅汤接下去要一直小火熬煮，到明天早上，期间不能断火。”

中年人看向凌睿，“成了？”

“成了。”凌睿笑着点头，“难道这满室的香味，还不成？”

中年人哈哈大笑，“多谢你啊，小兄弟！”

“不客气，不过是借贵宝地的厨房一用。”凌睿笑笑，“好了，我这就忙其他的去了，你随意。”

“哈哈。”中年人笑着，“好。”

而后，见到凌睿从冰箱里拿出一条五花肉，包了锡纸就放进了烤箱，又看到凌睿往一口大铁锅里加了些粉条，好像是小鸡炖蘑菇。

再接着，看到凌睿从高压锅里捞出两个大猪肘子，肉香四溢。

……

通知众人下楼吃饭的时候，已经是六点半了，桌上，小鸡炖蘑菇，黑龙江鲜鱼，虎皮肘子，油爆脆五花，地三鲜……满满的一桌子菜。

“哎哟，这菜很是东北风啊！”陈赫看了一眼卓上的菜，吞了好几口口水，空气中淡淡的甜甜的香味儿，还有浓浓的肉味儿，各种肉味交织，夹杂着其他蔬菜的味道，刺激着他的大脑，差点儿打结。

“好多肉啊！”彭彭张着嘴巴，口水仿佛马上要流下，“睿哥，我实在是太喜欢你了！”

“可别，那我不喜欢你啊。”凌睿赶紧拒绝。

“彭彭你在说什么！”安歌瞪了一眼彭彭。

彭彭嘿嘿一笑。

“小姚，怎么样？不是吹的吧？”邓超一把揽住导演，笑眯眯的开口。

年轻的导演推了推眼镜，点点头，“的确，真材实料，不可貌相。”

凌睿无奈笑笑，“那就，多多指教了。”

“指教不敢当，昨天就已经惊为天人，辛苦了。”

“坐吧，吃啊！”热巴先坐下，“你们干嘛都要站着说话！是鸡肉不香吗？”

众人哈哈大笑，随后落座。

晚餐，凌睿自然也是准备了节目组的，这个社会，最怕的就是不患寡而患不均，总不能他们在这边吃香喝辣，节目组吃盒饭？

更何况，酒店的锅大，食材多，做的，自然也就多了。众人坐下后，纷纷动筷，随后，传来惊呼！

“这个肘子！”彭彭睁大眼睛，“好好吃！”