周莉亚以前做蛋炒饭的方法很粗糙，一般是锅烧热后放油，然后把敲好的jī蛋放进去，等jī蛋结块后就直接放进剩饭，在炒的过程中用锅铲把结团的米饭切开、压平，再来翻炒，一般这样出锅的蛋炒饭，米粒都有大大小小的结团，jī蛋块也大，与其说是蛋炒饭，不如说是jī蛋块拌饭。

今天她原本也是打算这么做的，在她要点火的时候，周立成先让她把米饭用勺子分散好。周莉亚不明其意，不过还是照做。然后周立成又让她把jī蛋白和jī蛋清分开，打不打散都无所谓，但要先准备两个盘子放在旁边备用。

周莉亚都一一照做，然后周立成坐在灶前，说：“我来烧火，等会儿我怎么说你就怎么做。”

“好。”周莉亚只以为周立成想做饭，无奈手不行才跑来指挥她。她求之不得呢，她可记得她哥做饭比她好吃多了。

接下来，周立成就指挥着周莉亚，倒多少油、何时滑蛋清、何时滑蛋huáng，又是什么时候下米饭、加调味料，又什么时候起锅。周莉亚在他一口一个的指令下，炒出来一大碗色泽金huáng，米粒分明，jī蛋嫩滑又香气四溢的蛋炒饭，不管是从外形还是味道上，都比周莉亚自己做的蛋炒饭好太多！

周莉亚崇拜地看着周立成，“哥，你好厉害啊！”

周立成笑道：“记住我刚才教你的，以后没有我，你也能炒出这样的蛋炒饭。”

周莉亚挠挠额头，她刚才都只顾着听指挥，具体过程这会儿都完全模糊了。

“这是莉亚做的蛋炒饭？看起来味道不错啊。”

门口忽然传来陈飞鹏的声音，周立成和周莉亚转头，就见周母和周桂玉夫妇都走了进来。

周桂玉也觉得这蛋炒饭闻起来很香，不由夸道：“莉亚手艺见长啊。”

周莉亚笑道：“都是我哥教得好。”

陈飞鹏道：“嗯，我记得立成做的饭味道确实不错。”

“这丫头上午炖的jī汤才好喝呢。”周母在旁边说道，把中间小灶瓦罐里装的jī汤给端出来。

09年，周立成所在的清河村，大部分人家都还是用的土灶，好一些的人家用的是外面买回来的煤气罐，里面的气用完后再去买。周立成家现在用的依旧是土灶，两边各一口大锅，中间一个小灶，农村很常见的土灶样式。

jī汤重新烧开了一次，因为食材经过处理的，所以味道不仅不会比中午差，还会更香更浓厚一些。

周母一把瓦罐盖子揭开，周桂玉和陈飞鹏就忍不住齐齐道：“好香啊！”

锅里这会儿正烧着下面条的水，周立成让周母和周桂玉他们先把jī汤和蛋炒饭端出去吃，他和周莉亚把面条下好会端出来。周桂玉没同意，她以前在建筑队也是负责给工人做饭的。众口难调，工人多就难免有不合某人胃口的时候，因此周桂玉做饭也早做出了经验，手艺自然是不错的。

周桂玉道：“下面条几分钟的事情，我和你小姨夫帮着调调汤料。”

五个大碗依次在案台上排开，油盐酱醋花椒粉，爱吃辣椒油的等会儿自己加，所有调料放结束，舀上一勺热汤的jī汤滚进去把调料打散打匀。这时候，锅里的面条也熟了。按各人分量依次把面条放进碗里，面条瞬间被汤汁没过，染了颜色。再把生菜放进去烫一烫，装进碗里，最后撒上葱花，一碗香喷喷、热乎乎的面条就完成了。

简单又普通的做法，便是平常，只要调料放得合适得当，这样的家常面条吃起来滋味也是很不错的。如今加上浓香的jī汤做汤底，所有食材都是处理过的，味道自然非同一般。

等上了桌，每个人的面条碗旁边，还有一个小碗加小勺，金huáng喷香的蛋炒饭放在中间，每人都能盛小半碗。

陈飞鹏先吃了一口蛋炒饭，立即震惊地看了一眼周莉亚，两只手都竖起大拇指，“好吃！莉亚你这完全是酒店大厨的手艺啊。”

周莉亚被夸得不好意思，又说了一次，“这都是我哥教得好。”

陈飞鹏以为她客气，也不以为意。然后他又挑了面条吃，入口柔滑，吃起来却显筋道。再吃一口生菜，生菜叶子煮得刚好断生，叶片上吸满了混着jī汤的汤汁，一口下去，满口的清甜浓香。然后再喝一口面汤，酸、麻、辣，一时间各种鲜香滋味充盈，好不享受！

大拇指再次竖起来，陈飞鹏又夸了周莉亚一句，“太好吃了！”

周桂玉的筷子也没停，一边往嘴里喂东西，一边唔唔点头地附和着陈飞鹏的话。从家里出事后，周桂玉的胃口一直就不好，胃已经不舒服快半个月了，像这样对食物的渴望与吃下肚的满足感，她已经好久没领略到了。