因为地里的活儿干完了，但流民们劳动的时间还没到。

林清婉便让人从庄户里选出几个做豆腐手艺比较好的人来领着他们去做豆腐。

做老师有额外的补贴，每天三十文，所以庄户们都抢疯了。

余柱的豆腐便做得很好，他点的豆腐又嫩又香，是庄子里的头一份。

所以很自豪的去了。

刘大娘和钱瑞家的也当选了，林管家选出来的流民有六是妇人，这些人便由她们选择。

因为他们活儿还没干够时间，所以这六日他们便还没开始学习，而是先体验一下如何做豆腐，点豆腐那个重要环节还是庄户们来。

做好的豆腐一筐一筐的堆在门口，便有城里的小贩挑了担子来拿货，以豆换豆腐，或以钱换豆腐，拿出去卖了赚些辛苦钱。

而有的饭馆酒楼则是成车成车的往回拉，就连卢家，尚家这样的大户人家都派了人来买。

毕竟外面买的不如林家别院出的正宗不是？

苏州内外又开始飘着一股豆香味，临近过年，大家也舍得吃，尤其是这隆冬时节，只有窖存的菘菜和干菜，菜色不免单调些，这豆腐就显得好吃了。

也不必日日吃，隔个两天，那销量就有多少了。

被流民们的到来打断的豆腐生意又开始兴盛起来，除了林家别院，其他先前学了手艺去的人也开始做豆腐挑去卖。

赵胜想当看不见都不行，只要看见豆腐他就想起他的饕餮楼，胸中便有一股怒气。

“派个人去林家别院问问林清婉，可还记得她答应过我什么，她可是说过林氏不会再卖豆腐的。”

他不高兴，对方也别想高兴。

但林清婉很高兴，对林管家道：“你去和他说，就说我说的，我当时说的可是没有我的允许，庄户和族人绝对不卖豆腐，然而我现在允许了。”

林管家抽了抽嘴角，低声应下。

林清婉想了想又乐道：“他要是再说我不守信，您就说我们家书局的宣纸早断货了，问他何时给我们供应上。”

林管家笑着应下，赵胜估计是气疯了，不然两家都闹成这样了，何必再来自取其辱？

赵胜的传话倒是让林清婉记起了一事，“这豆腐的吃法有很多，我们得让人知道，我们并不是在针对赵家，而是的确发现了很多好吃的东西。”

于是她把厨娘叫来，豆腐除了可以是白白嫩嫩的豆腐外，还可以是豆花，豆腐果和豆皮……

厨娘是个很有天赋的人，几乎是一点就透，她都不用说得太清楚，只要给她一个灵感她就自己能琢磨出来。

厨娘研究出来后便教给佃户和庄户们，庄户们学会了再教给流民。

因为林清婉的大方，他们也觉得这些技艺没什么，既然已经教了一二，那便连着三一起教了吧。

能学到多少就看他们了。

于是苏州百姓又有了新吃食，因为二次加工过的豆腐制品存储时间比较长，所以开始有商人拉着这些东西去其他城市售卖。

大年初一，余柱和刘大娘等人便把流民们聚在一起，开始教他们最后一个步骤点豆腐。

做豆腐并不复杂，他们跟着做了几天，就算余柱他们没正式教，看也看会了。

只是他们还不会制作点豆腐的东西和点豆腐而已。

这两步说难不难，说简单却也不简单，

庄户们轮流让他们来点，试出来的豆腐好的便拿出去卖，不好的便留着自家吃了。

这是林清婉一早便嘱咐了的，正好过年，除了别院里的下人，庄户，佃户及长工和各作坊都要加餐。

豆腐加肉一起炖，再放些菘菜，不知比往年的豆饭美味多少，这个年大家过得都很满足。

初一不出远门，所以大家都窝在庄子里活动，除了说话便是交流做豆腐的经验了。

而别院里林清婉刚刚醒过来。

她靠在枕头上，看着阳光透过窗户射进来，难得不着急起身，而是懒洋洋的看着阳光发呆。

白梅和白枫轻手轻脚的进来，见她神色怔忪，不由小心翼翼地问道：“姑奶奶，您要起身了吗？”

林清婉挥了挥手，俩人便躬身退下。

林玉滨刚好洗漱完过来，见俩人候在门口便小声问，“姑姑还没醒吗？”

昨天晚上姑侄俩和谢夫人一起守夜，直过了子时才睡，但现在都快午时了，按说也该醒了。

白梅脸上带着担忧道：“醒了，只是心情似乎不太好，没让我们在跟前。”

林玉滨一怔，自己推门进去。

林清婉正靠坐在床上迎着阳光发呆，也不知祖父怎么样了。虽然林江说她再回去时是到原来的时间点，可她还是忍不住会担忧。

如果，如果她回不去了，会有人去医院照顾祖父吗？