“阿朔，你想吃什么？”余梓看向程朔，先问了他一声。

正文 第四百六十七章 金丝白菜

程朔本就是陪着余梓出来的，之前坐在马车里他是吃了一些干粮的，这会儿倒还不饿，余梓吃的太少，现在当然可能是饿了。

“你决定就好，我还不饿。”

“那就上这四道菜吧，再来一壶茶。”余梓对那桂花鱼条和八宝兔丁十分期待。

“夫人想要何种茶？”小二问道。

余梓抬头看了一眼挂在墙上的牌子，“就普洱吧。”

“好嘞！”小二听完之后，就转身去厨房报菜单了。

“你有吃过桂花鱼条还有这道兔丁吗？”余梓看向程朔。

程朔点了下头，“吃过，但已经不记得味道了。”

“也是。”余梓很是理解，毕竟某人可是失忆很久了。

两人说了一会儿话，又等了许久，点的菜才端出来。

因为都是现做现卖，余梓点的又都是制作比较麻烦的菜，所以得耐心等上一会儿才行。

首先出来的菜是两道素菜，一道菜心还有一道白菜。

金丝白菜是余梓吃过的，所谓的金丝，其实就是用手撕成的白菜片最外面的那一圈像是烧焦了一样的金黄金黄的边。

这金丝白菜看着做起来很简单，其实也是需要掌握好火候的，至少余梓就做不出来，且不说她掌握火候的功力还差了一大截，光是那铁锅她都有些提不起来，还别说要颠勺了。

除了火候之外，金丝白菜还有一个十分难得的地方，那就是每一片白菜周围一圈都要是金黄的颜色，这意味着每一片白菜的火候都要恰到好处，不仅如此，白菜还不能真的烧焦了。

这样一盘菜出锅也是很快的，只是没有一点功底的厨师去尝试那就不可能会快了。

这道菜最让余梓想要称赞的一点，除了火候之外，还有里面加的那点陈醋。

余梓是不爱白醋的，做菜也很少加入白醋，看着这道金丝白菜的颜色，闻着空气中弥漫着的微酸的气味，余梓就知道这里面加入了一些陈醋。

醋熘白菜，余梓很是喜欢吃，金丝醋熘白菜，余梓怎么可能不喜欢？

“味道如何？”程朔问道。

余梓重重的点了点头，不管别人怎么评价，反正这道菜是深得她心的。

“很好吃。”余梓回应。

听到余梓这么说，一旁的小二也是与有荣焉。

程朔也尝了一口，只不过他的眉头微不可见的皱了一下。

余梓一直都在观察他的神色，自然是看到了他皱了一下眉头，不过她倒是很快就明白了，打趣道，“我觉得好吃，你肯定不会这么觉得。”

“可是不对公子口味？”小二关切的问道。

小二之所以很关注二人吃饭的感受，就是因为这家酒楼就是如此。

青阳酒楼能开这么多家，其中一个特别重要的原因就是洛霖城对于客人的评价很是在意，所以他也有给酒楼的这些人下过命令，吩咐他们务必“收集”客人不满意的理由，然后再告知酒楼的管事。

“不是，他只是不爱吃酸的东西罢了，并非菜不对口味。”余梓很快就给他解了惑。

小二诶了一声，没再多问。

正文 第四百六十八章 鲜蘑菜心

另一道菜，鲜蘑菜心，这也是余梓吃过的，只不过正不正宗她就不清楚了。

不过看着小二端上来的鲜蘑菜心，余梓感觉还不错。

鲜蘑都被盛在了盘子中心，鼓起来的样子像是蛋黄酥，然后周围就是摆的十分整齐的菜心。

“这道菜在食谱里是有的。”凌一的声音响起。

余梓反问了一句是吗，然后看了看系统商场里的菜谱。

果然，菜谱里的确是有这道菜的。

鲜蘑菜心，菜心是油菜心，首先洗净之后要在菜心的根部剞上十字花刀。

鲜蘑也是如此，之后就是在锅里放上油，大约三十克的样子。

等到锅里的油热的差不多了，再加入之前准备好的葱白和姜末，将其煸香。

之后就是放入菜心，当然，放菜心的时候，火得小一点，要不然会容易烧焦。

然后加入盐巴、白糖，还有鲜汤。

鲜汤也就是高汤，要么是炖骨头的汤水，要么就是炖鸡肉的时候的汤水。

高汤对于厨师而言，有时候可是必不可少的调味品。

余梓还特意问了小二酒楼放的这鲜汤是哪一种，他说青阳酒楼的鲜汤，都是炖鸡的鲜汤。

这里又不像现代，并没有那些用来保鲜的高科技产品，所以炖鸡的鲜汤必定是一大早上炖出来的，鲜味肯定是不差的。

倒入一些鲜汤后就可以加入鲜蘑了，翻炒到鲜蘑断生，然后直接把这一锅都倒进漏勺里，等它沥干，随后再在锅内另加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅，烹入料酒，倒入鲜蘑、菜心，加白糖、精盐，用湿淀粉用来勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。

如果这里有味精的话，还可以加入一丁点味精来调味。

余梓看过菜谱之后，只觉得这道菜做起来也有些麻烦，毕竟只是一道素菜，如果是她，可不会花这么多心思去做，素菜她都只会简单的炒一炒。

想到这里，余梓又拿起了筷子，准备尝尝这两道素菜味道如何。

两道菜的色泽都属于十分清雅的类型，只是一个是绿色，一个是加了陈醋之后的金黄色泽，尤其是鲜蘑菜心，更显得清淡许多，但是余梓向来比较重口，所以金丝白菜的外表要更加对她的口味。