从摊煎饼开始当厨神(522)
“是!”几名帮厨瞬间不敢说话,连忙重新回到岗位上。
…………
不多时,简雨晴几人等到了第一道菜:白斩鸡。
她手持木筷捡起一块来,夹到跟前细细打量,只见鸡皮金黄,皮下还凝结着一层鸡冻,脂肪丰腴肥厚,盖在里头的鸡肉雪白细腻,中心略带血色。
至于滋味,入口皮滑肉嫩,鲜甜的味道几乎瞬间就在舌尖融化开来。
光看外表,恐怕不通厨艺者会以为这是道极为简单普通的菜品,唯有了解者才知道大道至简四个字的沉重。
在繁杂工艺之后,呈现出一道仿若什么都未做过的鸡肉,所有的鲜香滋味在入口瞬间爆发开来,宛如在向所有人告知自己的存在。
“唔……好吃!”简娘子第一口便忍不住惊呼,至于简岚则注意到旁边的酱汁,又夹起一块蘸了蘸酱汁,再次放入嘴里。
“唔——加了酱汁更好吃了!”这回连简岚都忍不住,两眼亮晶晶的。
“的确——”就是简雨晴也没办法否认这道白斩鸡的优秀,其选用的是尚未打鸣的小公鸡,也就是俗称的童子鸡,口感细腻滑嫩,用热水和冰水反复处理,再焖煮而成的白斩鸡,其香味浸入骨头之中,教人越是越上瘾头。
这道鸡,用的香料并不多,单纯的原生滋味极能考验厨子的水平,也教简雨晴肯定一件事:兴盛酒楼厨子的平均水平就很高。
再来是一道脆皮乳鸽,琥珀色的三只乳鸽团于盘里,稍稍用力焦脆的外皮便四分五裂,随着热气滚滚涌出的香味教人口齿生津,很是好奇滋味如何。
咬上一口,只听耳边响起极细微的咔嚓声,而后乳鸽酥脆的外皮被牙齿轻易撕扯开来,露出里头鲜嫩鸡肉的同时,满满的汁水在口中爆开。
喂喂喂喂喂——这汁水太多了吧!
丰腴肥美的肉汁如潮汐般涌入口中,不给任何人反应的机会,恰到好处的香料教乳鸽的香味越发浓郁,真真是皮脆肉烂骨酥,吃着让人欲罢不能。
等简雨晴心下慢慢琢磨,慢慢啃完手上的乳鸽翅膀,简岚已吃掉了自己那份,还意犹未尽地看向简雨晴那盘:“阿姐——”
“闹,吃吧。”
“好耶!”简岚美滋滋的,又捡起简雨晴那份,满脸餍足的品尝着——先把脆皮撕扯下来,再吸吮涌出的肉汁,最后再用上牙齿和舌头一起开啃。
简娘子吃罢,同时也升起些许担忧。她放下手里筷子,刚要说话就听身侧几人猛地站起来:“可恶……”
第二百五十七章
猛然想起的声音教不少人闻声看来,包括简雨晴也是。她抬眸看去,从她的角度可以清晰看见几人的脸色很是难看。
为首那人的嘴唇抿得紧张,雪白雪白的,一双眼儿死死盯着面前的汤羹。
简雨晴目光下移,落在那道汤羹上。
这道汤羹色泽翠绿,教人第一眼看去印象深刻,不过要让几人露出这般神态,想来其味道也定然很是特别。
或许是隔壁食客的声音太过吵闹,举止过于明显,又或许是兴盛酒楼的伙计一直在关注这边。
仅仅三息时间,便有伙计走上前来,毕恭毕敬问道:“几位客官,可是对菜品有什么不满意之处?”
立着的几人猛地醒过神来,对上伙计的眼眸。为首那人脸色微沉,僵着身体重新落座,硬邦邦憋出一句话来:“没有。”
“那其余的菜品……”
“……”为首那人沉默一瞬,咬紧牙关半响才开口道:“不,不用上了。”
伙计眯了眯眼,笑眯眯地应声。
简雨晴瞅着同桌那几人失魂落魄的样,心下越发好奇。她叫住转身准备离开的伙计,伸手指向那几人面对的汤羹:“麻烦帮我再加一道这个汤。”
别说拼桌的几名食客神色一怔,就是伙计也面露惊讶,慢了拍才应了声。
等伙计走远以后,拼桌的食客频频打量简雨晴几眼,迟疑半响才问道:“这位小娘子,许是跟着家里人来……参与比赛的?”
“参与比赛的就是阿姐。”简岚一听对方小看简雨晴,登时不满意地噘嘴。她瞥了眼魂不守舍的几人,低声吐槽着:“我阿姐才不像你们那么没出息,竟是被他们加的汤羹给惊住。”
“你——!”
“好了好了,坐下。”为首那人拉住怒而起身的帮厨,脸色不好也勉强维持着体面。他搔了搔头,又叹了口气:“是……我没出息,竟是直接被道汤羹给惊住了。”
“老大,才不是这样的。”
“周厨,咱们头一回尝到,才会反应不过来。”坐在旁边的几人忙不迭安慰,有甚者更是蹦出几个方言来,还有人对简雨晴几个不满意,与他们道:“你们根本不懂。”
“略略略。”
“简岚——”简雨晴止住简岚的嘀咕声,与几人点了点头:“不好意思。”
“不好意思的是我们这边。”被唤作周厨的为首者连连摆手,教身边几个嚷嚷的停下来:“都几岁的人,还好意思与小娘子计较,你们不觉得丢人我都觉得。”
简雨晴不爱听这话,却也懒得反驳,反正几人不吵吵闹闹,安静下来就是。
周厨偷偷看了眼简雨晴,欲言又止,止言又欲,直到那道汤羹送到跟前来,才慎重道:“这道汤羹非同寻常,还请小娘子小心。”