炊烟渔火味正浓(美食)(54)
作者:小桃酥
這話逗得衆人哈哈大笑,此時沒有一個人把宋小月這小丫頭說的話當真。
小半籃貓貓魚處理完,李抗美熱油鍋炸小酥魚。
因著宋小月下午就要去賣,所以沒做需要費時間泡的椒油泡酥魚,而是選擇瞭掛面衣的油炸小酥魚。
李抗美沒先炸小酥魚,小酥魚下鍋之後,油就有腥味瞭,這麼多油就炸一點小酥魚實在太浪費瞭,上回在船上給小黑孩們做過的油炸撒子,這次在趙傢多做一些,又炸瞭百來根油條,趙傢人多,也就一人分幾根的量。
正好趙老太說想吃小餛飩,晚上就做小餛飩,湯裡面泡著油條一起吃,那實在是李抗美這個從小吃遍美食的人都想念的一口吃食。
撒子和油條的量雖然大,但有趙三姐還有陳氏兩個手腳麻利的姑娘幫著一起做,三個人分工合作,也不算什麼辛苦事。
第一鍋撒子炸出來,先送去趙老太房裡。
剛出鍋的撒子,色澤金黃油亮,李抗美心有巧思,還在上面撒瞭一層霜糖,比起單純的原味撒子,更加有滋有味。
趙老太也是頂頂會吃的,見到李抗美端過來的撒子,就立刻道:“去前街豆腐坊,打一壺豆漿過來!”
撒子泡豆漿,讓原本酥脆的撒子變得入口即化,配上香濃的豆漿,這又是另外一種風味,就算是趙老太這個沒幾顆牙的老太太也能吃得!
臨近中午,老太太腹中原本就有些饑餓,這一下便把本來是端給她和鄭冬冬兩個人吃的撒子都吃完瞭,要不是鄭冬冬攔著,李抗美幾個又勸著說後頭還有好吃的油條,老太太還要叫她們再端一盤撒子過來。
一共做瞭四斤撒子,一斤多都放在老太太屋裡,另外二斤多,半斤被傢裡人分著嘗瞭個味道,剩下的一半由鄭冬冬做主,叫宋小月回傢的時候帶回去,另外一半被趙大娘送到瞭藥坊,讓趙大哥和趙二哥做活餓瞭,當點心吃。
一百來根油條,也就前面幾根油條是李抗美炸的,後面的活全讓趙三姐和陳氏兩個人接手瞭。
趙二姐原本和趙大娘一起在大嫂王麗姑的屋子裡做針線活,順便也幫她一起帶帶孩子,趙三姐往東廂房送瞭一回撒子,知道她們還要炸油條,趙二姐便也一起出來湊熱鬧,幫著一起燒燒火。
油條炸出來,這回不敢叫老太多吃,各個屋裡都隻送瞭一根,按人頭一人也就半根。
又給前頭回春坊也送過去,撒子前面分完沒多少瞭,幹脆就不送瞭,油條倒是包瞭不少,除瞭送去給趙大夫還有小趙大夫的以外,剩下的都是給回春堂的坐館大夫們的。
他們都是趙大夫的徒弟,這年頭一日為師終身為父,認瞭個師父就是多瞭門親戚,趙傢人良厚,不是那等隻等著徒弟孝敬,自己一毛不拔的人傢,且回春堂還要靠著這些大夫們一起支撐,所以平日裡都是有來有往的走禮,比尋常親戚還要親近一些。
正好雞湯也做好瞭,一塊送過去,等著那病人的傢人過來拿。
“早就聽說四郎的未來媳婦手藝好,可叫我嘗著瞭,當真是油條都比旁人做得美味幾分!”說話的大夫姓江,也是趙大夫的第一個徒弟,醫術可以說是青出於藍而勝於藍,就算是自己開醫館也使得,隻不過他惦念著趙大夫的恩情,一直不願意離開。
“江師兄,你可別著急,我可聽趙師兄說瞭,霞姐兒最近在傢學廚藝,以後你可不愁吃不著美味!”說話的這位大夫一臉狹促,沒有其他原因,因為江大夫傢便是與趙三姐定親的人傢。
趙三姐的未婚夫便是江大夫的長子,如今也在趙傢藥坊跟著趙大哥學制藥。
好在送油條過去的是趙二姐,要是這些老不羞的對話叫待嫁娘趙三姐聽到,她那臉皮恐怕連雞蛋都能燙熟瞭。
趙二姐去送油條的時候,趙三姐在炸最後幾根油條,李抗美已經開始處理貓貓魚,準備把貓貓魚下鍋油炸瞭。
宋大娘有令,不許宋小月再留在趙傢吃飯,所以宋小月已經提著裝著撒子和油條的籃子回傢瞭,她等在傢吃瞭飯,再過來找她美娘姐姐。
趙二姐回來,趙三姐忙活完,擦一把額頭的薄汗,終於有工夫坐下來吃一口最新鮮的油條。
新鮮出爐的油條,外殼酥脆,內裡柔軟,一口咬下去還滋滋冒油。
趙三姐眼裡都帶著淚花:“真不敢相信,這竟然是我做出來的,我也會做油條瞭!”
“嗯嗯!”陳氏也在旁邊啃著油條,兩眼發亮,她吃的也是自己做的油條。