思量瞭一下，做一鍋香酥小魚也費不瞭她多少時間，反正她現在也沒有工作，都是閑著，就當是陪小月玩瞭。

第 26 章

趙大夫翻瞭一下前幾年收到的藥膳醫書，略和妻子商量瞭幾句，就叫來瞭李抗美，把自己的想法說給李抗美聽。

李抗美沒有想到自己在外面找瞭這麼久的工作都沒有眉目，今天一天的工夫，先是小月這小丫頭說要和她合夥做生意，然後趙傢外公還說要聘請她在趙傢的醫館裡制作藥膳。

開瞭每月五百文的薪水，另每煮一鍋藥膳都會另外給五十文辛苦費。

別看五百文好似沒有多少，但如今一石米也才隻有七百文，一匹葛佈也隻需要一千五百文，一石米就足夠李抗美吃兩個月瞭，李抗美如今的身量，一匹葛佈做兩身半衣裳還有餘。

更不要說這五百文隻是基礎的底薪，每煮一鍋藥膳，趙大夫還會額外給五十文的辛苦費，要是每天都有一鍋，那每個月的薪水怎麼都有兩千文瞭。

要是一天不止一鍋，那薪水還要往上走。

“李傢娘子，你考慮得怎麼樣？”趙大夫面前放著那本藥膳的書籍，要是李抗美同意的話，他現在就把這本藥膳的書交給李抗美。

“我同意！謝謝趙大夫給我這個工作的機會！”李抗美已經考慮得十分清楚。

“好好！”趙大夫笑得胡子都在顫動，他把手邊的那本藥膳交給李抗美，“這本藥膳你先拿回去謄寫，有不懂的地方盡管問我。”

“嗯……”李抗美差點忘記自己這個身份不是下鄉插隊的知識青年，而是小縣城裡無父無母的孤苦漁女，她爹都不識幾個大字，更不用說她一個女子瞭。

還是趙傢外婆鄭冬冬想得多，她輕拍瞭一下丈夫的手臂，然後從趙大夫手裡接過那本藥膳醫書：“美娘，外婆有空，外婆幫你抄一本，到時候讓霞姐兒（趙三姐）跟你一起學著做藥膳。”

鄭冬冬說這話句句是體貼，顧全瞭李抗美“不識字”的面子，還為她解決瞭後顧之憂。

李抗美也領她的情，回望那面容和善的老人，笑得溫柔：“那再好不過瞭，三姐姐精通醫理，有她幫忙，我心裡這底氣也足一些。”

“咳咳……”趙大夫略尷尬地咳瞭一聲，是他欠考慮瞭，他傢子孫不管男女，從小都是背著藥性、藥方啓蒙，沒有哪個不認識醫書上的字，倒是讓他忘瞭，外頭可不是傢傢都會給女娃啓蒙的。

“你先學著，要是見著合適的方子，可以直接做出來，傢裡人情況，霞姐兒都清清楚楚。”

有趙大夫這個一傢之主開口，李抗美自然是大刀闊斧下手。

第二日，趙傢的飯桌上就端上瞭一盆冬蟲夏草燉老鴨，正對趙傢老太的身體狀況，老人傢體虛，易受風寒，手腳無力。

老鴨正是趙傢自己養的鴨子，養在近河岸的老宅，老宅裡住瞭個無妻無子的孤寡老人，是趙傢的遠房親戚，幫著趙傢人看顧老宅，還養瞭二三十隻鴨子。

平時趙傢吃的鹹鴨蛋，就是老人傢撿瞭鴨蛋做好送來的。

聽說趙傢這邊要老鴨，那邊二話不說，送瞭兩隻過來，連毛都拔得幹幹凈凈的。

冬蟲夏草的價格不便宜，所以李抗美就隻做瞭一隻，另外一隻直接紅燒瞭。

冬蟲夏草燉老鴨，老鴨一隻，豬瘦肉一斤，冬蟲夏草一錢、麥冬二錢、川貝二錢，紅棗若幹。

老鴨、豬瘦肉，洗凈剁塊，薑片、黃酒去腥，焯水撈出，冷水洗去血沫。

砂鍋中放水，水開後下入老鴨、豬瘦肉，黃酒、食鹽、薑片，燉到老鴨軟爛脫骨，再放入蟲草、川貝、麥冬、紅棗，小火煨上小半個時辰。

冬蟲夏草燉老鴨麻煩一些，剩下一隻做紅燒鴨就沒有那麼麻煩瞭。

蔥薑蒜、大料、幹辣椒炒香，焯過水的老鴨，煸炒到沒有水分，再放入□□糖炒糖色，鍋中放黃酒、醬油，將顏色炒均勻後加入清水，大火煮開後轉中小火。

燉上二十分鐘左右的時間，把鍋中蔥薑蒜等料渣撈出，小火慢燉，待到鴨肉軟爛，大火收汁，醬汁濃鬱之時，這道紅燒鴨即可出鍋。

一道冬蟲夏草燉老鴨，一道紅燒鴨，兩隻鴨子一清淡，一濃香，各有千秋，但以下飯來說，還是口味重一些的紅燒鴨更加可口。

但這也不代表冬蟲夏草燉老鴨就不好吃瞭，趙大哥的媳婦王麗姑正在坐月子，給孩子喂奶，吃不瞭太鹹的，隻能吃些清淡的，這紅燒鴨她吃不瞭，就送瞭一份冬蟲夏草燉老鴨進去。