县衙小食堂(69)
作者:乐乐大王
被昔颜喊来的另外几名衙役,紧随而来。
“大人发热了,赶紧去喊石郎中。”
一名衙役应声奔走,另外几名手忙脚乱地将顾洵擡到床上躺下, 又回头收拾满地的瓷片。
“发生什麽事了?”
看着昔颜拄着拐也进来了,陈思疑惑地问道。
刚才离开时, 明明是一幅亲昵的画面。
怎麽再回来, 就变成一地的血雨腥风?
陈思不敢想,更不敢问, 只让人打了温水,先给顾洵擦脸降温。
石郎中年纪大了,但走路还是可以的。
自从捅了县衙的窝,连续两日,被人架着跑了两回了。
刚到顾洵床边,石郎中来不及喘口气。
翻了眼皮、号了脉,针灸小针就先安排上了。
“石郎中,大人怎麽突然就晕倒了?”
陈思满眼不解。
“你没看他发热了吗,我昨日就说一身湿衣,换不及时容易风寒。”
石郎中瞥了一眼陈思,翘了翘胡须。
“哼,年轻人就是这麽不爱惜自己身体,你看他面色惨白、四肢冰凉、脉沉息弱,这就是典型的急火攻心造成的晕厥。”
联想起哭泣奔跑的赵芷柔,碎裂一地的瓷碗片,还有刚才亲昵喂饭的场景。
陈思已经脑补出一场大戏。
看陈思低头不语,石郎中撚撚胡须又道:“明知身体不适,强行动怒,这病难治。”
“啊?”
陈思与站在一旁的昔颜同时惊呼。
“会有性命危险吗?”
陈思擡头,急忙追问。
“倒无性命之忧,只是发怒导致肝气上逆,且得调养一段时间。”
听到这话,昔颜与陈思同时松了一口气。
“你命人按这个方子,到我药铺里抓药。”
石郎中说话间,已写好一张药方,递于陈思。
“好的,可大人他怎麽还不醒呢?”
“我已施针,帮他疏肝解郁,等他气息平稳自会醒来。”
石郎中收拾药箱,忽然又想到什麽,回头嘱咐陈思。
“最近让他保持心情愉悦,切莫再动怒,否则还会面赤耳聋、头晕目眩。”
陈思连连点头应是。
昔颜看着石郎中要走,也跟上问道:“石郎中,最近给大人吃些什麽,能帮助他疏肝解郁啊?”
“给他吃些清淡、营养之物,比如鸡汤之类,切记不可油腻大补。”
说到鸡汤,昔颜心中已有了盘算。
待陈思安排好人照顾顾洵,送石郎中出门,昔颜也跟着离开了知县宅。
出了县衙后门,昔颜就近买了两只土鸡,请卖家帮忙剁成小块。
回到小食堂,昔颜一刻没有歇息,直接坐在小板凳上,放水清洗鸡块。
先是清水洗一遍,再加入干面粉,细细抓洗。
洗去血渍污浊,遇到厚一些的鸡油,昔颜也随手撕去。
毕竟石郎中交代了要清单有营养,但是撕去的鸡油并未被t弃用。
等忙活完鸡汤,昔颜就要用它给后门的小猫做顿丰盛的大餐。
彻底清洗干净的鸡块,下入沸水锅中,进行汆烫。
有了早上翻炒芝麻的经验,现在昔颜已经可以很好地拿捏拄拐炒菜的技巧。
烫过的鸡块,被昔颜放入温水中,洗去表面浮沫。
这样炖出来的鸡汤,就不会再有腥味,只留清香。
舀出沸水,昔颜简单清洗铁锅后,再次注入冷水。
水沸后,倒入鸡块,撒上盐,放入红枣、枸杞,以及拍扁的姜和成段的葱。
盖上锅盖,大火将烫煮沸后,转小火慢煨。
不用打开盖子,凭借盖沿溢出的香味,昔颜也能知道,锅内的变化。
鲜嫩土鸡余下的薄薄油脂,正在沸水的作用下,逐渐溶化。
鸡皮上的胶质被慢慢炖煮出来,增加汤汁的醇香口感。
鸡肉也在翻滚的汤汁中,慢慢软烂。
伴随着愈加浓厚的香味,土鸡汤也逐渐熬出它原本的滋补鲜香。
一个时辰后,再次打开锅盖,鸡汤中的热气裹挟着浓郁的香味,扑面而来。
鸡肉的鲜香中,透着红枣的清甜。
昔颜近看汤汁,色泽清澈鲜亮。
浅尝一口,醇而不腻,口齿留香。
鸡汤营养,却不足以让人吃饱。
拿出準备好的豆腐皮,细切成丝。
取出提前泡好的粉丝,去绳切段。
淡黄色的豆皮丝与透明的粉丝,悉数下入鸡汤之中。
昔颜将锅盖重新盖好,让鸡汤再次沸腾。
待豆皮丝与粉丝,吸饱醇香的汤汁,融入鸡汤的鲜美,便可以出锅了。
捞出豆皮丝与粉丝打底,昔颜又拣了鸡肉中最为鲜嫩的几块,铺在粉丝上面。
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