勺掌民国(36)

作者:叶凫舟


好不耐烦地从怀中掏出一小沓英镑,分出一半儿来,拍到桌子上,算是按索澜迪说的办了。

索澜迪也不推辞,一把抓起,就近塞到了梳妆桌里。

这本来就是她的钱嘛!

白朗控制了她的日常生活与工作这麽久,都没有叫她患上什麽劳什子的斯德哥尔摩综合症。

张年年见他们之间的矛盾已经和平解决,就没多话,直接进了厨房。

开始做饭。

***

两广地区的人,比较讲究,注重养生,吃饭之前要先喝汤。

记忆里,上海人好像没有这种吃法。看江奇霖那副大喇喇的街痞样儿,若是上大菜之前,先给他来一锅素菜清汤,也甭管味道如何,那牛脾气上来了,八成是要骂人的。

于是她决定,先做江奇霖十分想念的东北大菜。

这“东北靠三样”名字里就带地域特性,是一道地地道道的东北大菜。

菜市场买来的猪的各种器官,是干净光洁的,但她还是用手揉搓着,在清水中过了一遍,这样做出来、吃下去才安心。

猪肠油就是猪肺上包裹的一层油,长长的一条,状似鸡冠,因而又叫鸡冠油。

她把猪肠油从水盆里拎起,放到菜板上,切掉不能吃的淋巴,再用刀改切成大块儿,跟同样改切成大块儿的猪腰子、猪脾髒一起,倒入锅中,加一层清水,撒一小把葱、姜外加料酒去腥。等水沸腾后,撇去浮沫,挑出葱和姜。

将彻底涮干净了的“三样”,用大漏勺捞起,转入空锅中,再铺一层清水,烧大火烤干水分,再改小火慢烤,直到把鸡冠油的油脂都耗出来。

等“三样”都炸成了酥黄色,再撒上点椒盐,就可以捞出装盘了。

这样做出来的“东北靠三样”,完全不会有内髒的腥味,江奇霖那个地道的东北糙人,夹了一大筷子,填进嘴里之后,大嚼大咽,大舌头一搅嘴边的一汪油迹,再夹下一筷子之前,美滋滋地夸了句,“香,真香!东北靠三样?吼吼,没有比这再香的了——”

像个小傻子一样,就是个子有点高,影响了萌态。

面对这一盘子用最传统土味做法,做出来的惊天美味,索澜迪也敞开肚子吃了几大口。这一刻,她头顶上女明星的光环彻底消失了。不过,在江奇霖和张年年的面前,也不需要保持什麽好形象。一个是她亲密的女伴,没有这个必要,另一个麽……呵,她现在看他就跟看一个死人没两样,因而格外地能包容,他那一身髒衣在她公主房里格外辣眼,他那一身臭气,从二楼一路熏到了一楼,她都当没看见,没闻见。

这一刻,她沉浸在美食中,更加将他视为一个不存在的“0”。

“这猪腰子炸的,真的是太Q弹了!”

她嚼着一大块儿猪腰子,感受着肉质一伸一缩间的劲道,及溢满了一整张嘴的滋滋肉香,满足地眯起了眼睛。

在心中叹道:家有年年,如有一宝!

但,突破了她平日里食量的三倍时,她开始有点迷茫了,留一个厨艺如此精湛的张年年在身边,究竟是福还是祸?

再这麽吃下去,估摸着不出半个月,她就胖得不能见人了!

到时候,本就是见色起意的万宥琛,一定不会再甘当她的小舔狗,任她糊弄使唤了。

到时候,不等她算计着离开白朗,白朗就先将她扫地出门了。

到时候,胖成个球的她,还能不能再当唐家明的灵感缪斯?

唉,一胖增百愁……

“好像……还缺点儿什麽?”

同桌海吃的江奇霖吃得爽了,又添新欲望。

这时,一大锅汤鲜味美的青菜豆腐汤做好了,端上桌的时候,索澜迪就想得了救星一样,立马盛了一小碗,指望这清清、白白、淡淡的汤,能刮去肚子里的一汪油。

“好鲜啊!”

“我在里面加了一点海米提鲜。”

半碗下肚,确实解了方才腹中的油腻。

可令索澜迪没想到的是,这汤不仅解腻消油,它还开胃下饭。

没忍住,她又夹了几大筷子的“东北靠三样”,一边吃着、一边埋怨,“年年我恨死你了!你为什麽要做饭这麽好吃,每次我都忍不住吃了又吃。呜呜,要胖死了……”

“矫情!”

江奇霖瞥了她一眼,心想着:都是女明星,怎麽会差别这麽大?

索澜迪没哼声,她知道,时机尚不成熟,她得忍。

贼鹰一般扫了眼整间屋子,江奇霖又开口了,“这麽好的下酒菜,怎麽只有汤,没有酒呢?”

张年年这菜做得好吃,这汤煮得也好喝,他的嘴、他的胃、他的心都知道。

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