药膳师营业手记(22)

作者:北海露


“……”郑云陷入了良久的沉默,半晌,他怯声道:“那慕家小姐现在不是活得好好的吗?你那‘克妻’说不定只是个意外……”

张清序垂下眼睑,无声喝茶。

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厨房中,慕浅浅将食材一个个放在竈面上,雪梨一个、川贝母三十克、适量冰糖。

慕浅浅拿起雪梨,用小刀慢慢削皮,切开果肉去核后,便将雪梨切成块状。

慕浅浅把川贝母丢入石磨中磨成粉末。

此时,桑絮已经将锅準备好,将锅中加入适量的水,慕浅浅遂把切成块的雪梨块放入锅中。

慕浅浅把冰糖加入锅中里,此家主人口味偏甜,慕浅浅特意朝锅中多加了一点冰糖。

接着,慕浅浅把磨成粉的川贝母撒入雪梨汤中。

此时,桑絮好奇道:“小姐,这是何物?”

慕浅浅道:“此为川贝母,也被称为川贝,是一种中药材。其性微寒,味苦、甘。川贝母具有润肺化痰、清热散结的功效,常用于治疗咳嗽、痰热、等症状。”

桑絮恍然大悟。

两人合力把锅擡到火上温煮,大火煮后转为小火。雪梨汤炖煮半个时辰时,慕浅浅肉眼可见锅中的雪梨渐变软糯,金光的汤汁变得浓稠。

关火起锅,慕浅浅把川贝母雪梨汤倒入大碗中,待稍微冷却,慕浅浅唤来李家丫鬟,把药膳端了下去。

慕浅浅跟随丫鬟去厢房会见此次客户——定西王府三小姐。据说王府三小姐生来体弱多病,咳嗽不止。

近日醉食楼初展风头,定西王妃便在醉食楼买下专治咳嗽的民族食疗套餐。套餐围绕食疗咳嗽进行,囊括多民族药膳。

慕浅浅走进厢房,三小姐满脸憔悴,但是经过为期一周的食疗,她咳嗽的频率比过去减少许多。

三小姐迫不及待地喝下雪梨汤,陶醉道:“慕小姐的厨艺还是如此深得我心。”

慕浅浅走上前,笑道:“多谢三小姐擡爱。此药膳名为川贝母雪梨汤,是一种具有多种功效的汤品,主要由川贝母和雪梨两种食材熬制而成。”

“小女根据小姐病情特制此药膳。川贝母归肺经,具有润肺化痰、清热散结的作用,而雪梨能够湿润呼吸道,从而达到止咳的效果。因此,川贝母雪梨汤适用于改善咳嗽、咳痰等症状,尤其对于肺热咳嗽、咳痰黄稠等症状有较好的缓解作用。”

三小姐满意地聆听着。

慕浅浅退出厢房,定西王府丫鬟便递给一面贺旗,慕浅浅欣然收下,随之,和桑絮搭乘马车回到醉食楼。

自醉食楼隆重推出各民族为主题的养生餐后,它以此为特色打开了名气,药膳铺的生意慢慢步入正轨。

醉食楼的食客与日俱增,慕浅浅雇了两个小二,把两人交给丁嘉来教导。至于朱福来,则安安心心跟着慕浅浅学习和制作药膳。

慕浅浅也从先前的身无分文,到现在手头积攒了一点积蓄。

现在,一提及醉食楼,市民们都会第一时间想起“民族药膳”。

马车缓缓停下,车夫在外面喊着“到了”。

慕浅浅收回思绪,桑絮为她披上披风,慕浅浅把贺旗揣在怀里,被桑絮扶下马车。

慕浅浅脚尖一落地,远方的吵闹声便传入她耳中。

慕浅浅循声看去,发现前方的道路竟被人群堵得水洩不通。突然听见熟悉的叫声,慕浅浅这才意识到,声音的来处是醉食楼!

醉食楼前,朱福来挺着大肚腩站得笔直,豆大的汗水滚下额上。周围围着一圈人,都在兴奋地看戏。朱福来很紧张,却仍旧顶着千万视线站定着。

朱福来对面,是一个妙龄少女,她看起来比慕浅浅小上一些。一身粗布衣,腰间用皮革袋挎着一把菜刀。

菜刀一般暴露于衆,在日光的照射下,亮着骇人的冷光,上面细密地镌刻着青龙图腾。

衆人把少女和朱福来围住,看得出来,是这少女来醉食楼挑事的。

少女指着朱福来,趾高气昂道:“我今日便要见你们家掌柜!你若执意阻拦。”少女擡手摸上菜刀刀把,朱福来吓得一哆嗦。

“那就别怪我刀下无情!”

周围传来几句叫嚣和吹哨声。

丁嘉带着两个小二不知道躲到何处,独留朱福来一人面对这场僵局。

朱福来咽下一口唾沫,害怕地搓搓手,劝慰道:“姑娘啊,我没有阻拦。你想找咱家掌柜比试当然可以,只是,咱家掌柜现在是真的不在。”

“我才不信!”少女瞪大双眼,提高音量,“你们分明就是害怕输了比试,抹了醉食楼的脸面,所以才不愿出来应战!”

“不是不是!”朱福来疯狂摇手,“咱们掌柜怎麽可能会怕呢?是真的不在……”

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