豆制品手册是她现在最需要的，豆子已经晒干储存起来了，但也不能总放着。

好在随着小院的升级，谷仓也跟着升级，空间变大了，而且使用麦秆外的作物茎秆做原材料也可以制作新的谷仓，这才能装得下村里的粮食。

新的作物成熟了不得立刻开始鼓捣新的美食！

第一个想到的就是豆浆，但豆浆没有糖那这豆浆也太难喝了吧！

想到了从前就获得了但一直没有使用的麦芽糖的制作方法和材料。

麦芽糖，用的就是小麦的芽，左然要先从种麦子开始。

按照材料里给的糯米的数量，準备了相应的小麦，放进清水里泡上一天。

挑出坏了的麦子，铺在之前做好的筛子上，让它沥水。

糖还没有到位，干脆先做豆花来吃。

村里人太多，但她也拿不準该用多少豆子，先取了半盆，按照手册里写的，用清水浸泡。

等到豆子泡软，取出豆子放进石磨。

提前就在石磨出口放好了装食物用的瓷盆，用来接取磨豆子的汁液。

边转动石磨边加水，把豆渣沖出来，也让豆浆跟着流下来。

幸好赵春也在旁边给她帮忙，两人轮流倒水，轮流拉石磨。

这两步，尤其是第二步，属实是耗费时间，最后她们两个也累的不行了，换了人来。

连着轮换了好多人，这一步才完成，这上午也过去了。

再用洗干净的麻布来做过滤布，按照手册里所写的，多铺了几层，把混在豆浆里的豆渣给过滤出来。

这些豆渣也没有被丢掉，而是先放在了一起。

下一步就是要用盐卤点豆腐了，赵意清想了想。

手册上写着，盐卤来自于海水制盐的过程中，得到盐后残留在池子里的物品。

之前净化机过滤盐水，结束过滤后，从一旁的小洞里掉出来了个圆形的球球，应该就是盐水里的杂质。

这些球球不知道怎麽使用，但赵意清向来又把所有东西放得好好的以待不时之需的习惯，于是好好地收集着这些。

不知道用这个球球所包含的物质来做盐卤可不可以？

回到屋子里拿来一颗拳头大的球球。

就干脆分出来一点豆浆试试，升起火来，把一些豆浆倒进大铜锅里。

等待着豆浆被煮开，再沸腾片刻。

这个时间，从球球上刮了适量的粉末，用水融化，

将融进去了粉末的水慢慢地滴入热豆浆里，一边倒下去一边搅拌着。

一边在心里疯狂祈祷着能成功。

她手十分稳，慢慢地搅动着。

不多时就看到豆浆上浮起来了一些凝固状的白色固体。

看到这种反应再看看手册，和手册里说的一样，连忙停手，扣上盖子静静地等待着凝结。

感觉时间差不多了，掀开锅盖一看，真的成了豆花。

她先用勺子盛进小碗里，送进嘴里细细地品尝了下有没有什麽奇怪的味道。

入口即化，带着豆子的香醇味道，完全没有加入其他的材料，也在舌尖生出一点甘甜味道。

成了！她兴奋地一握拳。

一旁的赵春也取了一些尝了尝，明朗一笑：“比从前在镇上吃到的豆花还要香醇柔软些，小清，你不会做饭，让我来做些浇头。”

幸好竈台上有两个大铜锅，这个被豆花占据，还有另外一个。

赵意清勤快地跑去洗蔬菜，自从从林子里发现三种调味蔬菜之后，它们就经常出现在饭桌上。

前两天下了一场雨，竹林旁边有许多竹笋陆陆续续地冒了出来，厨房里也堆着许多竹笋。

把住宿和葱、山花椒芽都洗了干净带回厨房，赵春刀工熟练地切好，竹笋成丁，其他是条。

放进锅里翻炒，香味很快传了出来。

虽然没有肉类的荤香，但趁着正是季节，笋丁洒在豆花上尤为鲜美。

豆渣也加进了面粉，放在了赵意清用模具做出来的铜烙锅上，加油煎成香喷喷的豆渣饼，一口下去也是抚慰肠胃。

豆花柔嫩，浇头鲜美，豆渣饼扎实地香喷喷，劳作归来的人正是疲惫的时候，热乎乎的食物下肚吃得人是心满意足。

第40章制作

第40章

吃过一顿豆子做的饭食之后，赵意清又趁着晚上开始照着手册上的方法开始发豆芽了。

仍旧是先準备一些黄豆，挑选出来好的，清洗干净后放在清水里泡上。

到了第二天早上泡的时间也就差不多了，变得发胀发软。

把昨天用来过滤豆渣的麻布拿过来放在筛子里，把泡好的黄豆放在上面，让它可以沥水下去。

放好豆子，再在豆子的上面盖一层被打湿了的纱布，最后盖上个盖子，放进房间里见不到光的地方