宫廷悠游岁月+番外(32)
作者:三春景
“也不知道...但吃了孙太医开的方儿,夜里倒是踏实了一些。”其实情况真不好,但这个时候对外,素娥也只能拣好的说了。
周玉姐叹了一口气,说道:“说起来何至于此?要是月里嫦娥肯帮忙——”
“她如今也不容易。”素娥不愿意谈太多顾月里嫦娥,便轻轻将话岔过去了。之后又说了几句,借口要给顾尚功做饭,到底告辞离开了。
素娥一走,另外的宫女便凑过来了,啧啧称奇道:“素娥是一日比一日不同,难怪都说她是个有前程的呢!真个和我们不同...要说哪样的宫女能有一番奇遇,逢着贵人,就该是素娥这般的吧?”
周玉姐勉强笑笑:“是啊,素娥是生的花容玉貌。”
素娥从小就是美人坯子,自打她进宫,养了不多久,大家就能看出来了。但坯子是坯子,到底如何这始终是要长成了才能揭晓的。有些人小时看着好,但长大了却普通...当然,素娥是属于完全相反的。
她以一种慢慢绽放的姿态,一天比一天美。
其实素娥自己也觉得夸张,她上辈子同样长得很好看,但和这辈子真不能比!两张最初完全一样的脸,之所以会有这样的差异,在她看来只能是‘体质’不同了——正如她当初祈祷的一样,她拥有了极健康的身体。
‘健康的身体’,乍一听平平tຊ无奇,可仔细想想,要真能说完全健康,意味着什么呢?
身体永远处在一个均衡的状态,代谢旺盛而恰到好处...体现在外,就是素娥的皮肤皎洁如同月光,头发浓密、根根分明,色泽乌黑、光可鉴人,眼睛黑白分明,正是白水银里养着一丸黑水银。还有鲜艳的嘴唇,杏仁形状、淡粉色的指甲......
身体健康的人容光焕发,健康是最好的化妆品——这句话本来就不是夸张,更何况她现在的‘身体健康’是绝对概念,而不是相对概念,体现的就更明显了。
另一边,被说到的素娥已经随着回下所的‘大部队’到了顾尚功的住处跟前,看了看顾尚功的情形,觉得今天还好,才放心出去做饭。
宫女吃饭都去御膳房提饭,是没有自己的厨房的。不过平常自己煮个茶汤、热个冷饭,这是有的,所以高级女官都有小火炉——也只有女官们才能如此了,普通宫女就是冬天提来的冷饭,也只能将就着吃了,哪能热饭?
这些小火炉说是‘小’,但用来做简单的饭菜是够的,就是火力不够,可能一些爆炒的菜不能做而已。
素娥点着了一只小火炉,先做蟠桃饭。
蟠桃饭说起来也很简单,就是桃子焖米饭而已。没接触过的人会觉得水果焖饭,是黑暗料理,但只要试过,普遍觉得很不错。米饭味道寡淡清香,配合桃子这样微甜微酸,香气浓郁而不热烈,口感也很软烂的水果,就很和谐。
比萝卜饭更多香甜,又比红薯饭软和清爽。而且桃子还有养生的功效,说起来倒是更适合顾尚功这个病人。
素娥先淘米,用淘米水煮了从尚食局买来的桃子。这些桃子都是进上的,只不过卖相稍差了一些,就不能拿到贵人眼前了。其中一些会被尚食局退回去,还有一些自然就是尚食局的油水了。或自己吃,或卖给宫女宦官,都很常见,
所以这些桃子品质都很好,绝不是《山家清供》里‘蟠桃饭’所用的山桃...山桃就是所谓野桃,味道极酸涩的。
这也是为什么一开始书里说要用淘米水洗,就是为了去涩。
以素娥上辈子用古菜谱做蟠桃饭的经验,现代各种又甜又水的桃子做蟠桃饭,要比用野桃好吃的多...菜谱这种东西本来就不是一味仿古最好。
不过即使是进上的好桃子,不是什么野桃,素娥还是用淘米水煮了一遍。相比起现代水蜜桃,这些桃子驯化、选育的还是不够啊......
煮好的桃子捞出,冲凉水剥掉皮、去掉核,再切成小块。然后就可以和米水同煮,直到米饭焖熟了。
而这个时候素娥也没有光等着,而是做起了另一道菜的准备工作。
顾尚功点名要吃的另一道菜是薝卜煎,所谓‘薝卜’,其实就是栀子花。薝卜煎,顾名思义,就是把栀子花拿来煎了吃。
吃花不奇怪,花瓣厚实、口味清甜(可带微苦)的花就比较适合拿来吃,像槐花、南瓜花、木槿花等就属于这种。还有的花,本身没什么味道,但花香四溢,也可以拿来吃,没味道可以调味嘛,玫瑰花、桂花就是这样吃的。
栀子花花瓣足够厚实暄软,但口味清甜实在算不上,甚至涩味还偏重。不过好在杂味不算多,所以拿来吃吃也不错——素娥上辈子做的美食视频,《山家清供》和《随园食单》是两大天团,再然后就是复原《东京梦华录》、《金瓶梅》、《红楼梦》里的菜了。
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