只是这里面有两家，就是一开始我们搭送那两家有些特殊，其中大的那个原是个酒楼，签的是五年的长约，掌柜的姓郝，一家仨口在这里，却不想经营一年多时突然被个华贵妇人找上门，说这掌柜原是她家上门女婿，却不想趁她不备卷了她的家财与个外室私奔，这妇人一时走投无路便去了叔伯家求助，找来堂兄弟一路追寻至此，扬言要找回家财，惩治负心人。

杜笑笑挺喜欢，但这马也许是刚来到这里水土不服？虽然没生病，但一直有些恹恹的，除了杜笑笑这个主人亲自去看的时候会精神些，其他的时候都不太有兴致的样子，杜笑笑连兽医都找来了，却没也没说出什么来，没想到倒让个新进府的仆役说出了个道道，于是很感兴趣的打听了细节，得知这宋福真的有两把刷子之后，当即就拍板让他做马房的管事，她嘱咐道：“咱们府里虽然现在只有两匹马一辆车，但以后人口多了，车马肯定是要增多的，宋福既然懂这些，就让他都管着，你再调个人手给他打下手。”

“那就让他去管着厨房的采购吧，人口多了，吃饭也是大问题，他既然是农事上有本事，那对于辨别食材应该也有两手，若是这一东表现的好，到了开春，也可以让他去下面的庄子和地头和佃户们交流交流经验。”

朱大成当然应诺，然后又请示了几句，确认没有什么其他问题了，才转身下去了。

时间在不经意间过得最快，约好看房子的时间很快来到，杜笑笑只带了朱大成和知兰跟着吕牙人过去了，发现这新房离自家的老房子倒不是很远，但或许是因为占地面积太大，所以更加靠近城郊，房子内部的情况的确和吕牙人给的示意图差不多，除了少部分花园一类的地方也许因为这段时间缺人打理显得有些荒芜杂乱，其他的地方都很合意。

带着看房子的是一个老叟，据吕牙人介绍是这家原主人家积年的老仆了，但讲真，若不是吕牙人介绍，杜笑笑倒是看不出这人是与人为仆的人，他穿一袭长衫，须发皆白，但气度儒雅，语气也很和善，他笑笑道：“我家老主子是读书人，这宅子原是他老人家亲自设计筹建的，前两年老主子去了，他没有子女，所以没人承继，就嘱托了我帮着寻个有缘人接手，也算是不辜负了他的一番心血。而为了筛选到合适的人选，留下了三道题，所以公子若是想买这宅子，只怕还是要先答题，不知公子可愿意一试？”

杜笑笑一愣，随即快步跟上，但便跟着走还是忍不住问道：“老丈，您说我已经过了两道题？我能问一下我是怎么过的么？”

开业那天，宋大人因为立场问题不好出面，但是因为之前宣传做的好，形式新颖，楼内食物种类繁多，还有免费的戏听，所以人还是来了很多，杜笑笑自掏腰包每桌给上了一壶镇上有名的酒坊卖的桂花酒，若是不喝酒的，就上一壶龙井茶，几乎是当天，就打响了名头，之后半个月，天天人满为患。

六月末盘账的时候，杜笑笑先算的自己那两个档口的收入，结果发现，短短不到一个月的时间，只是两个档口的收入毛利居然达到了一百多两，再算楼里整个收支大帐，也有大约二十多两的盈余，要知道，非常不容易的，因为这个月楼内总体来讲，收入并不稳定，多是支出的地方，房屋修整要钱，聘雇人员要钱，延请戏班要钱，甚至为了延揽客人所准备的各种营销手段也都要钱，而收入则只有各档口的租金以及一些附加服务的服务费而已，但即使如此，仍然有这么多，可见这一个月的生意有多么火爆。

因为见到了利润，所有商户都很开心，杜笑笑特意找了一个晚上，把所有商户并在楼里做事的伙计等人全部叫上开了个庆功宴，还给除了自己之外的生意最红火的那家商户颁发了一份奖励，免除了他家整月的租金和服务费，同时重新重申了千滋百味楼内的很多管理制度，当然，有奖就有罚，杜笑笑也私下给了本月曾经引发顾客不满次数最多的那家店叫来特意提点过，告诉他们若是下月再犯，就要被驱逐出楼了。

那商户见这楼内生意这么好，正欣喜于自己有先见之明，在一开始就抢到了名额的好运气，哪里肯放手这日进斗金的好买卖，于是当下不住点头，再三保证自己一定好好改进，再不犯错，杜笑笑见他诚心，又兼这里的商户当初进来时其实也是审核过的，也就不再多说，只是连消带打的又警醒了两句，才又带着他一起入了席，却并没有告诉众人这件事。

千滋百味楼的运营平稳了下来，杜笑笑又遣人备了些礼送去了县衙和周围的商户，以酬谢他们这段时间的照拂和帮助，因怕落人口实，送的东西都是实用便宜居多，不曾涉猎什么贵重物品，但东西虽不多，却能够温暖人心，所以大多数人都回了礼，就连县衙里的宋大人，也打发了人又送了幅财源广进的字进来。