七零乡间食记(17)
作者:素素龙
今天陈翠春和张兰香都要招呼人,陈翠春特意让对门刘婶和柳二妹先过来帮忙。
她们两家都随了礼,吃饭的时候也是要过来的。
柳二妹是服了:“生哥以前总说你做饭好吃,我说你又没吃过你怎么知道的?他说他特意来闻过味!”
“我还想能有多好吃闻味就知道,没想到他说的是真的。”
刘婶也说:“现在你信我过的是苦日子了吧?天天闻这味自己家饭都吃不下去了!”
江文清被她俩一唱一和逗得锅铲都拿不稳了。
鱼炒完,把炖鸡的锅掀开,里面倒上泡好的干菇继续炖。
这两道菜做完就全都是素菜了,土豆茄子炖豆角,炒青菜,凉拌个野菜,西红柿切块拌上麦芽糖化成的水,拍个黄瓜拌上,还有一道辣拌豌豆粉。
前两天就提前泡好干豌豆,江文清特意让陈木文去队部用石磨磨碎,磨成细细的粉浆。
拿回家过滤出浆液,沉淀一晚倒了沉淀出来的水,下面一层就是豌豆淀粉。
现在天气热,豌豆淀粉晒干的很快。
今天正好用水化开以后,再倒入烧开的水里,等热水完全变成透明半凝固的液体,煮到冒大泡盛到盆里,等凉了以后定型就可以。
江文清怕天热凉的慢,还没做早饭就先把这个做上了。
等菜全部都准备好,豌豆凉粉也已经成型。
江文清把盆倒置在案板上,凉粉扣在案板上,用刀切成细长条放在大碗里,浇上调好的辣椒汁就可以。
现在天气热桌上凉菜拌的更多,好在江文清手艺好,哪一样拿出来都毫不逊色。
两桌饭快结束时,陈木文突然进来让江文清准备两道下酒菜。
“嫂子爹和大哥也来了,爹说跟他们喝两杯,你看看能不能加两个下酒菜了?”
江文清说:“行,我炸个花生米和豌豆吧。这俩简单还快,弄别的可能来不及了。”
陈木文听了立刻去跟他娘要花生米和豌豆。
说是炸也没那么多油,江文清还是老样子只在锅底抹一层薄油,把花生放进去不停翻动,让每个花生都能沾到油星,等花生变的焦香盛出来撒上细盐即可。
陈木文看这个简单,就让江文清站远点他来翻。
“本来就热,站在火旁边更热了。”
江文清笑:“其实还好,今天凉菜多用上火的时候少,就是灶房里一直炖着鸡,闷热了些而已。”
陈木文:“今天辛苦你了,大哥说给我钱让我请你吃奶油冰棍。”
江文清睁大眼睛问他:“真的?那我们要去县城?”
“嗯,明天一早就去。”
江文清开心了,她把陈木文赶过去自己动手。
“为了谢谢大哥,我必须好好露一手给他掌掌脸。”
要不是陈木文说的迟,她可能还会雕个兔子摆上面。
陈木文失笑:“鸡可以出锅了吗?我去叫人来端菜。”
“叫吧,别忘了去看看铝锅里的饭闷好没。”
家里锅不够用,爷仨在后院临时搭了个灶焖饭,刚刚陈木桃就被派去看火了。
张兰香家里今天来了爹娘大嫂和侄子,她家就她哥她俩孩子,家里人都比较宠她。
张兰香娘和大嫂在她屋里跟她说话:“你都不知道,我知道你和江癞子家的女儿做妯娌,我心揪成什么样。”
“你瞎操心。”张兰香告诉她娘:“我弟妹手艺可好了,她今天早上还给我拿了一块布,说是让我自己留着做衣服,她人可好了。”
张母这样担心还不是怕她被妯娌欺负,来的时候看闺女红光满面的样子就知道她没受气了。
现在听她这样说忍不住摇摇头:“我刚刚来的时候就闻到了,你也算是傻人有傻福了。”
张兰香嫂子也羡慕的说:“小姑子坐月子一点都没瘦,证明陈家吃的好,看来这个妯娌手艺确实好。”
她刚来就闻到那股又香又辣的味道,现在根本没心思坐这好好说话。
好不容易等到开饭,大家都迫不及待往堂屋去。
今天两桌都在堂屋里摆,除了陈家和张家两家人,还有陈从生一家子和刘婶,还有几家跟陈家有来往的人家。
一家只来一两个人,两桌刚好能坐下。
每桌一大盆鸡汤炖干菇摆在最中间,剩下蒸鱼,辣鱼,土豆茄子炖豆角,炒青菜,凉拌野菜,糖拌西红柿,蒜泥拍黄瓜,以及豌豆凉粉围着鸡汤摆放成一圈。
除了这些喝酒的一桌还有一盘炸花生米,一盘酥炸豌豆。
这桌菜实在太诱人,众人只为座位推拉两下就迫不及待坐下想赶紧吃饭了。
鸡汤醇香江文清特地把鸡油炒了,放足够在场人分的水炖出来的汤。
鱼块够味,土豆茄子炖豆角配杂粮饭特别下饭,糖拌西红柿意外因为甜滋滋的口味更受欢迎。
最让人惊喜的还是豌豆凉粉,豌豆凉粉做的多,江文清干脆每桌放了一大盆。
自己家磨出来的豌豆粉偏黄,做出来的豌豆凉粉也偏黄。豌豆凉粉口感爽滑细腻,闷热的早夏吃起来口感凉爽,因着做的辣口又更刺激开胃。
最后还有人不补饭,直接舀了凉粉到碗里当饭吃。
一顿饭吃的没有一个人不满意,各个忍不住夸陈翠春好福气。
“两个儿媳妇怎么都这么好,你真是走大运了!”
陈翠春笑的合不拢嘴:“那是我眼光好!”
大家在陈家吃的满意,散场回家的时候遇到人好话都像不要钱一样往外说。
短短一个下午的功夫,队上都知道文子媳妇特别会做饭。
就连拌野菜都比别人拌的好吃,更别提她们去陈家吃的鱼又喝的鸡汤了。
“他家请人吃饭还有鸡汤?”
“那可不!我们一人可都能喝一碗呢,碗里还有肉,我没舍得吃,把肉带回家给我家小子吃。”
说话的人手里确实拿着两个桑叶包着什么,证明她说的是真的。
没想到陈家一个小孙女满月也搞这么大,听到的人有些后悔当时没去陈粮丰家看看。
他可听说有人之前送两把菜也被请去了。
他吃不到肉他馋,不想被人发现他转移话题道:“听说他爹娘兄弟都没请,不是说和好了吗?”
去陈家的人嗤笑一声:“你还不知道啊!当初他老娘装病是为了让他出养老钱的!哪和好呢,自己家添口他们可连孩子面都没去看火。这一家子我看也是坏透了!”
“啊?这不能够吧!这老陈头也是够糊涂的,陈粮丰家两个儿子现在也能顶门户了,我看日子过的比他大儿子家还好,还整这出呢?”
两个人说得起劲旁边听的人也越来越多,大家七嘴八舌传来传去,陈老娘知道以后又难受了。
第15章 奶油冰棍
上次商量完养老的事,陈粮丰带两个儿子给陈老大家人添过堵,第二天就把商量好的粮食和钱都送来了。
今年已经过半,钱和粮食陈粮丰都只送了一半过来。
陈老大看陈粮丰送了,立刻去催陈老二和陈老四,三个人又是一番争吵不提,陈老爹老两口一直以为这是自己儿子低头了。
哪想到后来陈粮丰一切还和以前一样。
至于陈学学满月礼,他们压根就不知道。
想想又是鱼又是鸡,她这个做老娘的一口没吃上,陈老娘就难受的想哭。
陈老大媳妇看她苦着脸就烦:“你整天苦着脸到底什么意思,你自己看不到别人看着不烦吗?”
“人是你赶走的,赶人的时候不是说以后他家财万贯你都不眼红吗?现在人家吃只鸡你就受不了了,要不然让你大儿子去问问人家愿不愿意养你,你去他家住吧。”
她是个混不吝的,还没分家就敢跟陈老娘吵架,现在说话只有更难听的。
陈老娘怕她生气,不敢再苦着脸,默默回房去了。
第二天她就病了,这次是真病了。
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