御厨大人她有新派料理(美食)(81)
作者:好的小蛋糕
苏渺嘴角上扬的弧度扬着自信:“那是自然,都是顶级的时令鲜蔬,汤底还是御膳房里用老母鸡和老鸭吊的高汤。”
“为了显出这冬笋,我还特地将高汤还收浓了些,”苏渺挤挤眼,“吃完了蔬菜,这汤水用来拌饭定是绝佳。”
冬笋是苏渺提前焯过盐水的,已然去掉了生涩的味道。
而煮制之前,苏渺也用温热的锅将时蔬的香气煸炒了出来。
在时蔬块堪堪上色前冲进热汤,所以即便只是看着这油花子溶进了汤水里不去尝,苏渺也足够笃定这汤绝对鲜得掉眉毛。
眼见着宁渊和俞芮都将蔬菜吃尽了,苏渺动手替宁渊添上了米饭。
俞芮见着当即便鼓起了嘴:“你就帮着他,都不帮我添饭。”
苏渺哼笑一声:“若不是看你在灶边备了一捆线面,我都要信了你这叫屈的话。”
俞芮素来都是喜面食多过于米饭。
今儿个苏渺为了这汤,虽是特地将米饭煮得软糯了些,还多闷了一会,但即便很想让俞芮体会这米饭拌汤的快乐,苏渺还是选择尊重她。
没过多久,三人就各自吃起了自己碗里的主食。
软糯的米饭浸在汤里的同时,又随着搅拌吸附上了汤水。而本就焖煮得有些松散的米饭,也在搅拌之余,析出了属于它本味的微甜。
汤水和米饭以一个恰到好处的方式混合,一勺舀起浓厚的汤饭,送进嘴里,真真是将“甘”和“甜”还有鲜美体现得淋漓尽致。
只是苏渺吃着嘴里的,又好奇起俞芮的线面。
众所周知,线面是出了名的会吸汤水。
而此时苏渺所见,这也确实是不过多久,汤水就被线面吸得一点儿也不剩了。
苏渺眼神落在面上,俞芮也眯眸将眼神落在苏渺脸上:“来一口?”
两人一个眼神,心里想法便达成了一致。
下一刻,苏渺和俞芮换过了餐具和碗,各尝了一口对方的东西。
不愧是传说中能自我繁殖的线面,苏渺一吃,便感受到了这线面对汤汁的支配力。
与其说是每一根面都裹满了汤水,倒不如说是每一根面都成了汤水的容器。
将东西换回来时,俞芮还不禁感叹:“这也太好吃了,我们到时候是不是也该给陛下准备些米面啊?”
苏渺笑着摇摇头:“那不是,我还准备了别的主食。”
听说还有别的主食,宁渊下意识停止了进食的动作。
而苏渺瞥见,又给他将碗推了上去:“那是明日的份,你别吃着碗里的想着锅里的。”
俞芮紧跟着附声:“就是就是,你往后吃苏渺的菜日子还会少吗?哪有这样贪心的!”
装腔作势完了,俞芮还顺道问苏渺:“所以明日吃什么?”
苏渺伸手点了点俞芮眉心:“明早来了便知道了。”
……
虽说俞芮对这新菜挂心得很,但任是苏渺也没想到,宁渊竟是在她起来之前就候着了。
素面朝天踏进小厨房的苏渺:“你……”
宁渊倒是不慌不忙地像个男主人一样给苏渺泡了杯清茶:“我昨日值夜,所以直接过来了。”
苏渺接过茶,又打了个哈欠,顺势也先坐在了桌边:“你倒像是回家一般自在。”
“难道不是?”宁渊反问。
苏渺瞥了他一眼:“这么喜欢?那你以后便睡厨房吧。”
话毕,苏渺起身,走向灶边。她给自己穿上了围裙,紧接着开始净手忙碌起来。
去一盆面粉,舀一碗清水,苏渺一手和着面,一边又差遣宁渊道:“去将我冷库里冻的肉馅给取来,边上我还存了一小碗皮冻,也别忘了。”
宁渊按着苏渺吩咐将东西都配备齐全,回来就见苏渺多取来一袭围裙,递过来笑道:“来,陪我包饺子。”
第56章 一笋四吃
宁渊带着迟疑走来, 看着苏渺熟练的动作不禁问道:“我帮你包?”
苏渺已经将面和好开始醒面,侧眸瞟了眼宁渊,笑他:“家里男主人包个饺子都不会?”
“我怕做得不好, ”宁渊说着又观察了一下苏渺脸色, “那……你别嫌我包得丑。”
“没事, ”苏渺冲他挤挤眼, 眼见着是安慰,谁知她却说,“丑的你自己吃。”
说完, 苏渺将已经拌好的肉馅取来,又将冬笋切丁焯水,将备好的皮冻搅碎,一并拌进了馅料之中。
调好了馅料, 醒完了面,苏渺紧接着便分完了面剂子,开始将饺子皮擀好递给宁渊。
方寸之地里手把手指导着包饺子的动作,放在往常来看全然是平平无奇。
但在此刻苏渺的眼中, 却无比珍贵。
小厨房炊烟升起,焐热了冬日清晨的第一份暖意。
俞芮从屋里起来,眼见着小厨房起了灶, 便索性再磨蹭一会儿, 当一个等着吃的甩手掌柜,也不去夹在那两人之间讨不痛快。
可等她磨蹭完了, 行至小厨房门前时,却听着门内动静有些不寻常。
就听苏渺从里面传来。
“你轻一点!”
“别使蛮劲……”
“沾点水, 沾点水会好些。”
“哎……这还是漏出来了。”
……
俞芮叩门的手停在半空,一张嘴无意识张开, 却一时间不知从何说起。
感情的事她确实不懂,更别说这种那种的事情……
可民间的话本,她也是看过不少的。
但是!
俞芮猛地摇摇头。
这可是小厨房!
需要劝他们回房吗?还是守着门等他们结束?但万一这宁侍卫一时半会儿结束不了呢……
俞芮在门口陷入沉思,却听里面声音再次传来。
“给你演示一个,”苏渺声音停顿了一下,“这个是柳叶饺,适合用来蒸。”
等等?
柳叶饺……?
俞芮神色顿时凝滞了,紧接着脸便臊得通红。
带着满心的歉疚和害臊,俞芮推开了门,看着门内正在包饺子的两人。
可不是嘛,这包饺子怎么能使蛮劲呢?也确实沾水更好包嘛。
看着宁渊面前两个漏了馅儿的饺子。
俞芮扯笑。
宁侍卫的手劲儿,包得漏了馅儿也是正常。
苏渺见俞芮进了门却愣在远处,抬手招呼她:“没睡醒?我还指望你来示范一下元宝饺子呢。”
“啊?”听着有台阶,俞芮赶紧下,“我这就来。”
说完,俞芮就赶紧凑到桌边。
不得不说,宁侍卫看起来一副什么都行的样子,包饺子的技术却是真真有些一言难尽。
总共包了八个饺子,三个像飞盘,两个像包子,还有两个面目全非。
唯一好看的是苏渺包的柳叶饺。
俞芮苦笑:“宁侍卫,你要不还是……别浪费食材了……”
虽然俞芮很不想拆穿,但看见苏渺将那七个丑饺子和一个柳叶饺隔得极远,想来苏渺也是明白,那些个饺子最后的出路是一碗疙瘩汤。
果然爱使人盲目。
俞芮不禁庆幸,苏渺盲了但没完全盲。
宁渊收了手,看了眼苏渺似是询问。
苏渺稍一颔首:“八个饺子差不多了,我再给你补十二个,二十个够吃么?”
宁渊点了点头,到一边去收拾了一下自己身上的粉面,随即坐到一边等候。
而苏渺则是在宁渊离开之后,模仿着宁渊包的那几个,重新给他包了些不会变成疙瘩汤的。
然后毁尸灭迹。
俞芮瞥见,小声道:“你就宠他吧。”
话是这么说着,但俞芮也还是帮苏渺一起擀皮加工。
肉馅经过一晚上的冷藏腌制,早已完全入味,而在这里面加进了脆爽的笋丁,则是进一步增加了口感。
苏渺想着自己若是真的过了皇帝这关,往后在御膳房的日子可就屈指可数了。
于是和俞芮忙活了一个时辰,苏渺和俞芮便早早地为整个御膳房都准备好了早点。
一大盆肉馅,成品也是琳琅满目。
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