穿到古代沉浸式吃播(74)
作者:弥月织星
可待那股冲动消退, 她逐渐冷静下来, 猛然意识到别苑的这种生活她不能过一辈子。等章家那边风头过去, 她的生活还要回归正轨, 绝不能自甘堕落, 稀里糊涂的在这里消磨时光。
这样想来,账户中就要存些下饭币, 以备重新开张后研发新菜式。若消耗的所剩无几了,不久前原材料短缺, 只能无奈关张的惨剧,便又要发生了……
“诶!”她哀叹一声:“好消息,商城里应有尽有。坏消息,只能看,不能拿……”
“天啊!这也太残忍,太痛苦了吧!!”
——
直到这儿,便是她昨夜全部的清醒记忆。
眨眼来到翌日清晨,宋辞做好鱼羹,依照惯例为三位正主各备一份,又煎了一大盘馒头片,另从坛子里夹出三四样爽口小菜,转着圈儿的码放在浮雕花碟中。
古代的早食讲究个轻快爽利,只填饥,不必饱腹,以保持整个上午的头脑清醒。
普通百姓们的餐食大同小异,她早已司空见惯。
至于陆家这种权贵,从前宋辞没机会接触,不得而知。
如今亲自接手别苑的膳食,这才发现原来大户人家的早食竟也这样简单朴素,全然没有她所想象的奢靡。
只不过有条规矩十分恼人,那就是吃过一次的菜,除非主子特意吩咐,否则半月不准上桌。这对寻常厨子来讲,足以令人犯难头大,但对宋辞来讲,就显得有些不值一提。
所以主膳的这份差事,她做的倒也舒心。
“好了,端出去吧。”她注视着膳房帮厨将餐食一样样摆上托盘,确保稳妥无虞后,传唤婢女上菜。
正当她闲暇下来,回身倒了杯温茶水,小口啜饮的时候,旁侧响起一声低低的询问。
“宋姑娘,日前陆夫人好像提了一嘴,说早食想吃些清淡寡素的。侍奉的香儿有心,记下来特意传到咱们膳房。您说……要不要上些白粥?配点盐水芹呢?”
宋辞放下茶杯,顺着声音的来源转过头。
上前递话的是个生得白净的小学徒,在她面前微弓下腰背,低眉顺眼,语气也战战兢兢。
随着他这一番询问的脱口,膳房内其他的伙计当即如雷击一般,飞快垂下头各司其事。
擦地的撅起腚来来回回的猛擦,改刀的加快手中动作,刀刃碰撞案板当当作响。清算食材的则念念有词,一幅抽不出任何余力的样子,一边摩挲下巴琢磨,一边随手往簿子上勾画两笔。
所有人都想置身事外,所有人都想置若罔闻……
宋辞并不纳闷,她猜到了原因有两点。
第一,她是这个府里的主膳,凭借能力征服了大家,让众人心生敬佩。除此之外还有谣传说她的身份非同一般,府里的两个主子,一个萧公子一个陆公子,不是这个就是那个,反正肯定跟其中一个有所关联。这样一来,敬重里又参杂了些尊卑之分,变得害怕畏惧起来。
而另一个呢,也是她认为最主要的原因……陆夫人和她之间的谈话。
不管那场密谈,措辞遣句有多刁钻隐晦,但用意是一目了然的。
中间究竟是谁走漏的消息,亦或是陆夫人自己做局造势,反正现在府里闹的人尽皆知了,唯一不知道的,是他们以怎样的角度去讲述这个故事。
说陆夫人点到为止的暗示,她不卑不亢很有气节的予以答复?
还是说陆夫人警告她讽刺她,让她找清自己的位置,她自觉攀配不起,黯然神伤灰溜溜的退场?
但无论是哪种版本,最终结果都是一样的……
大家确凿无疑的认为,宋辞会仇视憎恨陆夫人,会对陆行川由爱生怨,满含不甘。
所以这小学徒才会如此胆战心惊,旁人会如此装聋作哑,生怕惹恼了她,或是间接看了笑话得罪宋辞,以后在膳房难混。
她看着圆脸白嫩的小学徒,一搭眼就知道他在这个膳房没有说话的位置。前面侍奉主子的丫鬟就算递话也不会选择递给他,更不会由他出面来跟宋辞讲。
他大抵是受了谁的淫威胁迫,被硬推出来的。
宋辞对他笑笑,语气宽和温柔,又不显得特别刻意:“原来还有这种事啊,我都不知道……”
“灶边刚好有些白米,你去取一捧过来,我熬些白粥。”
她笑盈盈的样子,即便在冬日里见了,也让人如至暖阳之下,和煦又温暖:“多谢你告诉我,不然出了什么差错,主子怪罪下来,咱们怎么担待的起呢?”
“这样,我锅里还剩了点没盛下的鱼羹,你早上是不是还没来得及用饭?那就给你盛了去吧。虽不是什么顶好的东西,胜在温热暖胃,最适宜冬天食用。”
宋辞作为府里的主膳,整个厨房里里外外皆由她全权做主。支配些剩余餐食理所应当,没有人敢说出一个不字。哪怕告到主子面前,主子也不会在意自己碗盘之外吃食的去向。
久而久之,便成了条不成文的规矩。
从前,宋辞的餐食不跟府内,她自己管自己的一日三餐。而给主子备餐的量又做不到每次恰到好处,偶尔装完盘后,还会余出些许。
那些不是从谁嘴里剩下的残羹冷馔,都是由精贵食材,巧手烹制,新鲜出锅没多久的,近乎就是和主子相同的待遇。
宋辞不吃,也不约束别人,做好上了菜她就走人,最后多半都便宜了膳房里的老厨子。
像小学徒和帮厨伙计这样的人,自打宋辞进府,除了闻味,旁的连一滴油星儿都没有捞到。
出自她手的菜式,剩余的机会本就不是次次都有,连一些老人儿都意犹未尽,何况是他这种碗边都摸不到的生涩小子呢?
一时间,膳房里心思各异,但无外乎都是有关羡慕嫉妒而展开。
宋辞熬好了粥,配上盐水芹,唤人端过去,自己擦了擦手,靠着一块干净的墙面看向学徒。
“好吃吗?”她问他。
小学徒捧着碗,听见她的问话,赶忙抬起头,飞快嚼碎嘴里的东西咽下,连连点头:“好吃!真的很好吃!”
“我之前本不爱吃鱼的。”他不好意思的笑笑:“我嫌鱼虾腥气,刺多。”
“但是宋姑娘煮的这碗鱼羹,只有鲜美,毫无腥味,咸淡恰到好处,鱼片爽滑软嫩,这里面还有,还有……”他用勺子轻轻搅动着辨认。
宋辞口齿轻轻开合,悦耳的声音清泉般流淌而出:“加了少许虾泥和鱼糜。”
“光靠鱼片的鲜度是远远不够的,粥米颜色也不好看。里面点缀性的添加虾泥鱼糜提鲜润色,还能使得口感更加顺滑绵稠,配合上青菜的解腻爽脆,这羹才算勉强能入口。”
小学徒恍然大悟:“学到了!多谢宋姑娘指点迷津。”
趁着两人慢慢熟络,宋辞顺话茬问道:“哎?我想问一下,咱们府里……有没有能边吃边煮的锅啊?”
这里没有电磁炉,没有酒精锅,如果放在炭炉上煮,位置太低不说,那得要多大的一口锅啊!
小学徒想了想,老实回答道:“如果是在膳房里,生好了火,应该能边吃边煮。”
宋辞扶额:“不是这样的。”
她给他比量:“我是说小一些的,能拿到其他地方,方便一点。”
“哦!”他放下勺子:“您说的是汤锅吧?”
宋辞知道汤锅,那是一种冬季才会有的菜式。每每天气寒冷起来,贵族们的餐桌上便会添一道暖汤。
汤水本身先在膳房熬好,端上去的时候将锅坐在半熄的炭盆上,用余火温着,以保证主子食用的时候始终不会冷却冰口。