江满梨趁着炖肥肠的时间，将外头买来的现成汤饼下锅，点头道：“这种做法称红烧，今日为配这肥肠，加了辣，若是做别的肉食，也可以不用辣，做成浓油赤酱的口味。”

申阿婆听得似懂非懂，只心道知今日怕是有口福了。恰巧吴家的男娃娃过来叫江满梨，说院中有人印刷行的小厮找，江满梨便留了小火，跟着去看。

过了两刻多钟回来，手里多了一沓一拃见方的薄纸，锅里的肥肠也烧好了。

大陶海碗装面，以烧肥肠的红油原汤浇上，肥润而挂满赤油辣酱的肥肠用大汤勺盛出来，泼剌剌铺在面顶上，撒些香葱，最后滚一点点香油，当头这么刺啦一声淋了。

那霸道的泼辣香气炸在鼻腔里，掀得人天灵盖都要飞出去。

申阿婆差点顾不得脚疼想下床去，又碍于面子不好催促，硬生生忍住了，等着江满梨支了小木桌到床头，端面过来。

筷箸夹一块肥肠，再同时夹住几根溜长汤饼，轻轻绕两圈，确保那肥肠连着汤汁都被汤饼裹挟得均匀，一同送进口中。

肥肠炖得软润，轻轻一咬便可以嚼开来，唯独炸过的外皮又带着些焦脆韧劲，吃起来便是外焦里嫩、香爽不腻。而小火炖煮沁入香料的回甘，既去了腥气味，又与辣椒的呛香气相辅相成，吃起来就又是浓郁刺激、欲罢不能。

再有那裹了赤辣汤汁的面饼，嗬呀，不得了。

申阿婆这筷箸一动，就再没歇下。六十几岁的小老太太，一口气嗦完面，颇为满足地吃下最后一块肥肠，才缓缓呼出一口热气。

抖了抖肩上的外衣，看着江满梨笑道：“你这肥肠汤饼，竟叫人吃得停不下来，跟被梦魇了似的。”

“那当然，”江满梨毫不客气地接受了认可，端着大陶碗喝汤，“阿婆爱吃，锅里还有，暮食我来帮您热热，配饭吃也很好。”

“我老太婆哪吃得了这许多，”申阿婆这会也不笑她嘚瑟了，摆摆手道，“先前让你多买猪肥肠，是想着做好了你带些回家作暮食，免得再劳动一次，要还有余的，给吴家和阿香也分些去。”

说罢又朝江满梨拿回来，放在床脚那摞薄纸抬了抬下巴：“你拿来那是什么？”

“我那小摊的招子，这些日子不是一直给吴大娘子还租钱么，手头没余的去印，但也不能再拖了，攒了攒，印得这几张。”

江满梨掂来一张递过去，自己也顺便拿一张来看。

这朝印刷逐渐兴盛，以印刷行里最便宜的糙纸来印，一般人也能够付得起。

淡黄的粗糙纸张略有些树皮麻头留下的黑点，倒也不影响阅读，楷体小字因纸张和技术的问题，印得不算清晰，却也因此显得别致，有种看博物馆印刷藏品的感觉。

抬头印着“江记”的小戳子，下面则打了横格，日历般印着十行小字，分别是十种不同的朝食搭配。

申阿婆早年行商，是识得字的，此时看了，有些诧异道：“怎个这么多前所未听过的吃食？”

江满梨便给她解释：“今日旬休，明日便是三月下旬了，这招子上写的都是我下旬起始要售卖的朝食，每日不重样。”

“还能这样的？”申阿婆挑眉。

“当然啦，”江满梨道，“我那小摊子就这么大，若想一直增加新样式，不大可能，我便想着或许每日做些不同的，一旬为一轮，按季节三月换一次，也是个法子。”

以江满梨一己之力，每日朝食至多两种主要的，譬如锅贴生煎，辅以一种汤羹粥饮，譬如八宝粥或热豆浆，就已是极限。

可她仍是那个初衷，小市吃食种类太少，就难聚人气，要想将周围的上班族都吸引过来，就不能让人吃腻了，需得多些新花样。

且决定租在象福小市时，也是因为得知了附近衙门食堂不力的消息，想弥补之。

想来想去，便想出这么个法子，仿照食堂每日菜单的方式轮转起来。十日内，每日售卖的种类不重复，到了第十一日从头再来，每三个月按着季节，更换一次菜单。

既不会超出自己的能力，又能与寻常小贩打出差异化，还能不断泵以新吃食，让食客日日有盼头。

“那万一有客人寻着你做的生煎来，却吃不着，怎个是好？”

申阿婆老眼犀利，一下便点在要害上。

江满梨心道这小老太太不简单，点头道：“阿婆说的恰也是我担心的。”

又道：“鱼和熊掌不可兼得，我是想着，要不就试它一旬，总归不至于是坏事。若是发现这京城里人人都只愿吃生煎，我再改回来便是。”

-吃过午食，趁着休沐，江满梨便去小市周围几坊的衙门、府宅、酒楼送招子。

衙门府宅不必说，送酒楼，是因为偶尔会有酒楼客人差脚夫来小摊上点些个街头吃食拿去配酒。

客人尊贵，酒楼已经收了颇高的酒钱，这种小事，自不好意思再拦着，时间长了，也便成了通识，各酒楼都习以为常地默许了。

有的酒楼甚至为了留客人多喝几壶，还专门搜罗些坊市里有名摊铺的招子来，做成册让酒客翻看，看中了，便可花钱雇酒楼里的脚夫去买。连脚夫钱也是一笔不小的进项。

江满梨捡着几家大的酒楼先送了去，今日休沐掌柜的大都不在，茶博士接了招子，没遇到什么阻拦，有个别拿鼻孔看人的，江满梨也都当作是节假日加班打工人的怨气，不予计较。

各衙门情况也差不多，节假日当值的小吏接了招子，大体还算客气，有些是时常在江满梨摊子上吃朝食的，就更为热情惊喜。

送完酒楼衙门，又沿街去送坊里那些高门大宅的。

因着这四坊里许多府衙，在府衙当值的官员宅院，就也不少。这些大宅送招子就不似酒楼衙门那般容易了，得看运气。

敲敲后门或侧门，有人开了，大方递进去，或收走，或遭人拒于千里之外，都是寻常。敲门无人应的，就在旁边等一会，若运气好恰有仆从出来采买，就跟上去套套近乎，再给招子，接了的概率比前一种还更大些。

不过也要当心，千万不能递给后厨出来的人，不为它，毕竟是抢人家的饭碗去了嘛，肯定是要被骂得狗血淋头的。

江满梨由西向东、由北向南地逐条街巷走，最后才到利民坊的河边。

见了平成侯府的匾额，犹豫了一下，还是决定转至后门碰碰运气。没想到甫一转过去，便见一很是面熟的仆从，提着食盒出来了。

第10章 林府点的外送

“哟，”仆从五十许的年纪，窄袖袍子束带，打扮得文雅，见了她，先笑着招呼道，“是象福小市卖生煎的小娘子？”

江满梨笑吟吟打了招呼道：“客人家阿郎可有好些？”

没错，来人正是那日替着了风寒的阿郎去小市买生煎，不巧遇上江满梨已经收摊的那位。

不成想其阿郎来头竟如此之大，平成侯竟也爱吃她家生煎呀。

江满梨不着痕迹地在心里给自个喝彩两声，面上忍住了小人得志的笑。

“好多了，”对方道，“劳小娘子挂怀。”

又疑问道：“不过小娘子来此……可是有甚么事？”

既是常客，就没什么好客套的了，江满梨笑着直言道：“小摊印得了新的招子，趁着休沐，来街坊邻里中递些。平日里承蒙客人家郎君喜爱，若是客人不嫌弃，就留下一张。”

说着递一张过去，又稍作解释道：“这上头印的是明日起、一旬之内小摊每日的朝食供应，都不大一样。”

那仆从刚开始有些疑惑，听了这解释，露出些感兴趣的表情，道：“每日不同，这倒是新鲜。”

江满梨笑道：“便是如同府宅里、衙门里的食堂一样，每日都换换口味。客人看着若是喜欢哪日的，只管来尝尝。”

仆从点点头，又将招子拿起来细看，边看边问：“那生煎包子是哪日供应？”